2023年10月27日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、リュウジさんの「めし泥棒！ジューシーなす味噌」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1！Youtube9億回再生！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場！
米騒動が起きる！とリュウジさん自信の“米に合うおかず”を作りまくり！
- 超時短！卵うどん / 至高ごぼうサラダ など 【最新レシピ！】
- 豆腐と片栗粉だけ！虚無チヂミ <
- さんまアヒージョ丼 / カミナリこんにゃく
- 秋のメシ泥棒レシピ！ナスのすき焼き / 炊き込みご飯 など 【超人気！】
リュウジさんのジューシーナス味噌のレシピ
至高を超えた？！秋ナスを使ったジューシーナス味噌です。
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| ナス | 3本 | かつお節 | 2g | 油 | 大さじ1/2 | ごま油 | 大さじ1/2 | 七味唐辛子 |
| 味噌 | 大さじ1.5 | みりん | 大さじ1 | 酒 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1/2 | しょうゆ | 小さじ1/2 | 味の素 | 5振り |
- なすは乱切りにする。耐熱ボウルに入れ、電子レンジで3分加熱する。炒める前にレンジで加熱することで油の吸い過ぎを防ぎ、時短にもなります。
- 別のボウルに＜タレ＞を混ぜ合わせる。
- 耐熱容器にかつお節を入れて電子レンジで40秒加熱する。手で揉んで粉状にしながら、（２）に混ぜる。
- フライパンに油（大さじ1/2）を入れて熱し、なす・（３）を加えて炒める。
- 全体が絡んでなすがしんなりしたら、ごま油をかける。お好みで七味唐辛子をかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送！リュウジさんレシピまとめ↓↓↓
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リュウジさんの最新レシピ
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レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
虚無ボナーラ（カルボナーラ）
2022-05-18 (公開) ／ 2022-06-07 (更新)
具なしで簡単！1人前98円で作れる簡単カルボナーラです。
具なしでもなぜかうまい絶品カルボナーラの作り方です。
【材料】
パスタ、卵、ピザ用チーズ、オリーブオイル、コンソメ、塩、黒コショウ
至高のチャーハン
2023-11-22 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、すぐにマネしたい！本当に美味しい至高の炒飯の作り方です。
【材料】
長ネギ、刻み生姜、豚バラ肉、卵、パックご飯、サラダ油、塩、うま味調味料、黒こしょう、料理酒
無水ひらひら大根鍋
2023-11-22 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、この冬に絶対食べてほしい！うすぎりした大根を使った温か鍋の作り方です。
【材料】
大根、千切りしょうが、豚バラ肉、白だし、料理酒、ごま油、ゴマ、ネギ、塩
すき焼き風 鶏肉鉄鍋
2023-11-22 (公開)
リュウジさんが教えてくれたのは、スキレットで作るすき焼き風の鶏肉鍋です。
【材料】
鶏もも肉、たまねぎ、もやし、卵、砂糖、料理酒、みりん、白だし、しょうゆ、味の素
至高のごぼうサラダ
2023-11-22 (公開)
料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、リュウジさんの自信作！至高のごぼうサラダです。
【材料】
ごぼう、にんじん、ハム、サラダ油、マヨネーズ、すりごま、黒こしょう、ネギ、しょうゆ、砂糖、白だし、料理酒、みりん
リュウジさんのレシピ本とプロフィール
料理研究家
時短レシピや簡単で美味しいレシピを考案 公式Twitter
【リュウジさんの著書】
- 超時短！卵うどん / 至高ごぼうサラダ など 【最新レシピ！】
- 豆腐と片栗粉だけ！虚無チヂミ <
- さんまアヒージョ丼 / カミナリこんにゃく
- 秋のメシ泥棒レシピ！ナスのすき焼き / 炊き込みご飯 など 【超人気！】
最後まで読んでいただきありがとうございます。
キンスマで話題のリュウジ流ご飯が消えるおかずレシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ～（2000/1/1）
放送局：ＴＢＳ系列
金曜20時57分から放送開始
出演者：中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、リュウジ、IMALU、藤本美貴、石原良純、陣内智則、若林有子（ＴＢＳアナウンサー） 他
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