【金スマ】リュウジ流ご飯が消えるおかず15品！レシピ本No.1料理研究家の簡単アイデア野菜料理（10月27日）

2023年10月27日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、「リュウジさん×ひとり農業！ご飯が消えるおかず15品」のレシピをまとめたのでご紹介します。

今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1！Youtube11億回再生！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場！

米騒動が起きる！とリュウジさん自信の“米に合うおかず”を作りまくります。きゅうりの肉巻きや、クセになる麻薬卵、秋にピッタリの秋にピッタリの炊き込みご飯などが登場します。

リュウジさんの人気レシピ記事

⇒ リュウジさんの人気レシピ一覧

1. リュウジさんのご飯が消えるおかず15選
2. リュウジさんの人気レシピ
3. リュウジさんのレシピ本とプロフィール

リュウジさんのご飯が消えるおかず15選

キンスマリュウジご飯が消えるおかず

一覧

1. ナスのすき焼き
2. 究極の塩ホイコーロー
3. やけくそ餃子
4. キュウリの肉巻き
5. 麻薬卵
6. レタス丼
7. 至高のおこわ
8. 至高のキノコご飯
9. バター醤油サツマイモご飯
10. キャベツのステーキ
11. ジューシーナス味噌
12. 至高のとろろご飯
13. 蛇腹キュウリ
14. 砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮
15. かぼちゃのそぼろ煮

ナスのすき焼き

2023-10-27 (公開)

リュウジさんが教えてくれたのは、肉よりうまい？！ナスのすき焼きです。

リュウジナスのすき焼き

【材料】

ナス、卵、サラダ油、水、めんつゆ、砂糖

究極の塩ホイコーロー

2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)

金スマのための初公開レシピ！究極の塩ホイコーローです。
　
中華屋さんのようになるリュウジさんの裏技は必見です♪

リュウジ塩ホイコーロー

【材料】

キャベツ、ラード、豚こま肉、塩こしょう、片栗粉、酒、ごま油、刻みしょうが、刻みニンニク、豆板醤、オイスターソース、砂糖、味の素、レモン汁

やけくそ餃子

2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-20 (更新)

手を抜くときは手を抜く！リュウジさんの真骨頂、包まずにとにかく簡単なヤケクソ餃子です。

リュウジやけくそ餃子

【材料】

豚こま肉、片栗粉、塩コショウ、オイスターソース、酒、ニラ、餃子の皮、サラダ油、水、味付け塩、酢

キュウリの肉巻き

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)

きゅうりを使った肉巻き！？以外な組み合わせでご飯が消える、きゅうりのアレンジ絶品レシピです

リュウジキュウリの肉巻き

【材料】

きゅうり、豚バラ肉、塩、ブラックペッパー、うま味調味料、レモン

麻薬卵

2023-10-27 (公開)

ヤミつきになる！ご飯が止まらない麻薬卵の作り方です。
　
決めてはネギダレ！しょうゆとオイスターでますます箸がすすみます♪

リュウジ麻薬卵

【材料】

卵、にんにく、輪切り唐辛子、長ねぎ、醤油、水、砂糖、オイスターソース、うま味調味料、ごま油、お酢

レタス丼

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

レタスが信じられないほど米に合う！簡単レタス丼です。

リュウジレタス丼

【材料】

ご飯、バター、ベーコン、レタス、塩、うま味調味料、黒こしょう、しょうゆ

至高のおこわ

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

秋の炊き込みご飯３品目は、リュウジさんの自信作！もち米ではなく切り餅で作る簡単おこわです。

リュウジ至高のおこわ

【材料】

米、切り餅、かつお節、油、たけのこ、シイタケ、にんじん、油揚げ、豚こま肉、しょうゆ、みりん、オイスターソース、酒、うま味調味料、塩

至高のキノコご飯

2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-21 (更新)

秋の炊き込みご飯２品目は、秋に食べたい至高のキノコご飯です。
　
キノコを焼くすることで、香ばしさが生まれ料亭のような絶品キノコご飯に仕上がります♪

リュウジ至高のきのこご飯

【材料】

しょうゆ、みりん、酒、かつお節粉、うま味調味料、米、水、シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギ、オリーブオイル、塩、刻みネギ

バター醤油サツマイモご飯

2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-26 (更新)

秋の炊き込みご飯１品目は、さつまいもを使った悪魔メシ！箸が止まらなくなる絶品炊き込みご飯です。

リュウジバター醤油サツマイモご飯

【材料】

サツマイモ、米、白だし、酒、水、バター、しょうゆ

キャベツのステーキ

2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-26 (更新)

リュウジさんオリジナルのステーキダレで、キャベツでご飯が3杯いける！

リュウジ流の究極の野菜ステーキです。

リュウジキャベツのステーキ

【材料】

キャベツ、バター、しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろしにんにく、うま味調味料、黒こしょう

ジューシーナス味噌

2023-10-27 (公開) ／ 2024-07-25 (更新)

至高を超えた？！秋ナスを使ったジューシーナス味噌です。

リュウジジューシーナス味噌

【材料】

ナス、かつお節、油、ごま油、七味唐辛子、味噌、みりん、酒、砂糖、しょうゆ、味の素

至高のとろろご飯

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)

たった10分！至高のとろろご飯です。だし汁のかわりにかつお節粉とうま味調味料でうま味をUPします。

リュウジ至高のとろろご飯

【材料】

ご飯、きざみ海苔、長芋、醤油、砂糖、塩、水、かつお粉、味の素

蛇腹キュウリ

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-04 (更新)

ご飯にもお酒にも合う！漬け込みわずか5秒の簡単レシピです。

リュウジ蛇腹きゅうり

【材料】

きゅうり、塩、醤油、豆板醬、砂糖、ごま油、お酢、味の素、いりごま

砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-02 (更新)

リュウジさんが教えてくれたのは、料理研究家らしい一品、砂肝のイタリアン生姜煮です。

リュウジ砂肝と玉ねぎのイタリアン生姜煮

【材料】

砂肝、玉ねぎ、ショウガ、オリーブオイル、塩、水、酒、コンソメ、砂糖、黒こしょう

かぼちゃのそぼろ煮

2023-10-27 (公開) ／ 2024-03-03 (更新)

カボチャを豚ひき肉とだし汁で煮込み、うま味をタップリ吸った逸品です。

リュウジかぼちゃのそぼろ煮

【材料】

カボチャ、サラダ油、塩コショウ、豚ひき肉、生姜、かつお節、水、みりん、酒、味の素

リュウジさんの人気レシピ記事

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リュウジさんの人気レシピ

一覧

1. レンジで豚バラ大根
2. 白菜コールスロー
3. 無限キャベツ
4. ポパイサラダ

レンジで豚バラ大根

2021-11-29 (公開)

調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
　
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
　
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。

リュウジ豚ばら大根