Name: リュウジさんの至高のおこわのレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3~4人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米 2合; 切り餅 1個; かつお節 3g; 油 小さじ2; たけのこ 60g; シイタケ 70g; にんじん 50g; 油揚げ 1枚; 豚こま肉 140g; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; 酒 大さじ1; うま味調味料 4振り; 塩 小さじ1/3

2023年10月27日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、リュウジさんの「もち米いらず！至高のおこわ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1！Youtube9億回再生！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場！

米騒動が起きる！とリュウジさん自信の“米に合うおかず”を作りまくり！

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リュウジさんの至高のおこわのレシピ

完成画像はイメージです。

秋の炊き込みご飯３品目は、リュウジさんの自信作！もち米ではなく切り餅で作る簡単おこわです。

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材料【3~4人分】

米	2合
切り餅	1個
かつお節	3g
油	小さじ2

＜具材＞
たけのこ	60g
シイタケ	70g
にんじん	50g
油揚げ	1枚
豚こま肉	140g

＜Ａ＞
しょうゆ	大さじ1.5
みりん	大さじ3
オイスターソース	大さじ1
酒	大さじ1
うま味調味料	4振り
塩	小さじ1/3

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作り方【調理時間：60分】

耐熱容器にかつお節を入れて電子レンジで40秒加熱する。手で揉んで粉状にする。
しいたけは石づきを切り落とす。傘は薄切り、軸は細かくカットする。
ニンジンは千切りにする。たけのこ・油揚げは細切りにする。
豚こま肉は細かく刻む。
フライパンに油（小さじ2）を入れて熱し、たけのこ、しいたけ、にんじん、油揚げ、豚こま肉を炒める。
具材に焼き色がついたら＜Ａ＞を加え、（１）のかつお節粉を入れて炒め、水分を飛ばす。
炊飯器に洗ったお米を入れ、2合の目盛りまで水を入れる。切り餅を10等分に切って散らすように入れ、炒めた具材を乗せて炊飯する。
炊きあがったら餅をご飯となじませるように混ぜる。
お茶碗に盛り付けたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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