【金スマ】至高のキノコご飯のレシピ。リュウジさんの絶品炊き込みご飯(10月27日)

【金スマ】至高のキノコご飯のレシピ。リュウジさんの絶品炊き込みご飯(10月27日)

2023年10月27日の『金スマ~中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、リュウジさんの「至高のきのこご飯」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1!Youtube9億回再生!いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場!

米騒動が起きる!とリュウジさん自信の“米に合うおかず”を作りまくり!

リュウジさんの至高のきのこご飯のレシピ


リュウジ至高のきのこご飯
完成画像はイメージです。

秋の炊き込みご飯2品目は、秋に食べたい至高のキノコご飯です。
 
キノコを焼くすることで、香ばしさが生まれ料亭のような絶品キノコご飯に仕上がります♪

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材料【2合分】
しょうゆ大さじ1.5
みりん大さじ1.5
大さじ1.5
かつお節粉6g
うま味調味料8振り
2合
適量
<キノコ>※合計400g
シメジ
マイタケ
シイタケ
エリンギ
<キノコ下処理>
オリーブオイル大さじ1
小さじ1/2
<仕上げ>
刻みネギ

同日放送の、リュウジさんレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間:60分】
  1. きのこは全て一口大にし、フライパンに入れる。オリーブオイルを回しかけ、塩(小さじ1/2)をふって香ばしく焼く。
  2. 耐熱容器にかつお節を入れて電子レンジで40秒加熱する。手で揉んで粉状にする。
  3. 炊飯釜に洗ったお米としょうゆ・みりん・酒・かつお節粉・うま味調味料を入れる。
  4. 2合の目盛りまで水を注ぎ、焼いたきのこを乗せて炊飯する。
  5. 炊きあがったらお茶碗に盛り、刻みネギを散らせば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送!リュウジさんレシピまとめ↓↓↓
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【材料】

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リュウジさんのレシピ本とプロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

キンスマで話題のリュウジ流ご飯が消えるおかずレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


金スマ~中居正広の金曜日のスマイルたちへ~(2000/1/1)
放送局:TBS系列
金曜20時57分から放送開始
出演者:中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、リュウジ、IMALU、藤本美貴、石原良純、陣内智則、若林有子(TBSアナウンサー) 他

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