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【金スマ】究極の塩ホイコーローのレシピ。リュウジさんのご飯が消えるおかず（10月27日）

【金スマ】究極の塩ホイコーローのレシピ。リュウジさんのご飯が消えるおかず（10月27日）
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2023年10月27日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、リュウジさんの「究極の塩ホイコーロー（回鍋肉）」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1！Youtube9億回再生！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場！

米騒動が起きる！とリュウジさん自信の“米に合うおかず”を作りまくり！

目次

リュウジさんの塩ホイコーローのレシピ


リュウジ塩ホイコーロー
完成画像はイメージです。

金スマのための初公開レシピ！究極の塩ホイコーローです。
　
中華屋さんのようになるリュウジさんの裏技は必見です♪

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材料【3人分】
キャベツ250g
ラード大さじ1
豚こま肉200g
塩こしょう適量
片栗粉小さじ2.5
酒大さじ1
ごま油小さじ2
刻みしょうが5g
刻みニンニク5g
＜調味料＞
豆板醤小さじ2/3
オイスターソース小さじ1.5
砂糖小さじ1/3
塩小さじ1/3
味の素4振り
こしょう適量
レモン汁小さじ1/2

⇒ 同日放送の、リュウジさんレシピ一覧はコチラ

作り方【調理時間：10分】
  1. きゃべつは手で食べやすい大きさにちぎる。
    包丁ではなく手でちぎることで断面が増え、味が染み込みやすくなります。
  2. 耐熱ボウルにキャベツを入れ、ラードを加えてラップをかける。電子レンジで1分30秒加熱する。
  3. 豚こま肉に塩コショウで下味をつけ、片栗粉・酒を加えて揉み込む。
    片栗粉＋酒で肉をコーティングすることで肉が柔らかくジューシーに仕上がります。
  4. 生姜・ニンニクはみじん切りにする。
  5. フライパンにごま油を入れて豚肉を炒める。色が変わったら生姜・ニンニクを加えて炒める。
  6. 豚肉に火が通ったらキャベツを入れ、＜調味料＞を加えて炒め合わせる。
  7. お皿に盛り付け、お好みでレモンを絞ったら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送！リュウジさんレシピまとめ↓↓↓
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リュウジさんが教えてくれたのは、すぐにマネしたい！本当に美味しい至高の炒飯の作り方です。

それだめ至高のチャーハン

【材料】

長ネギ、刻み生姜、豚バラ肉、卵、パックご飯、サラダ油、塩、うま味調味料、黒こしょう、料理酒

　

無水ひらひら大根鍋

2023-11-22 (公開)

リュウジさんが教えてくれたのは、この冬に絶対食べてほしい！うすぎりした大根を使った温か鍋の作り方です。

それだめ無水ひらひら大根鍋

【材料】

大根、千切りしょうが、豚バラ肉、白だし、料理酒、ごま油、ゴマ、ネギ、塩

　

すき焼き風 鶏肉鉄鍋

2023-11-22 (公開)

リュウジさんが教えてくれたのは、スキレットで作るすき焼き風の鶏肉鍋です。

それだめすき焼き風鶏肉鉄鍋

【材料】

鶏もも肉、たまねぎ、もやし、卵、砂糖、料理酒、みりん、白だし、しょうゆ、味の素

　

至高のごぼうサラダ

2023-11-22 (公開)

料理研究家のリュウジさんが教えてくれたのは、リュウジさんの自信作！至高のごぼうサラダです。

それだめ至高のごぼうサラダ

【材料】

ごぼう、にんじん、ハム、サラダ油、マヨネーズ、すりごま、黒こしょう、ネギ、しょうゆ、砂糖、白だし、料理酒、みりん

　

リュウジさんのレシピ本とプロフィール

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

キンスマで話題のリュウジ流ご飯が消えるおかずレシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ～（2000/1/1）
放送局：ＴＢＳ系列
金曜20時57分から放送開始
出演者：中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、リュウジ、IMALU、藤本美貴、石原良純、陣内智則、若林有子（ＴＢＳアナウンサー）　他

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