Name: 【金スマ】麻薬卵のレシピ。リュウジさんのご飯が消えるおかず
Cook time: 200 min
Total time: 200 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 卵 10個; にんにく 1片; 輪切り唐辛子 適量（唐辛子2本分程度）; 長ねぎ 80g; 醤油 60cc（大さじ４）; 水 50cc; 砂糖 小さじ4; オイスターソース 大さじ1; うま味調味料（味の素） 8振り; ごま油 大さじ1/2; お酢 小さじ2

2023年10月27日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、リュウジさんの「麻薬卵」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1！Youtube9億回再生！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場！

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リュウジさんの麻薬卵のレシピ

完成画像はイメージです。

ヤミつきになる！ご飯が止まらない麻薬卵の作り方です。
　
決めてはネギダレ！しょうゆとオイスターでますます箸がすすみます♪

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材料【作りやすい分量】

卵	10個
にんにく	1片
輪切り唐辛子	適量（唐辛子2本分程度）
長ねぎ	80g

＜調味料＞
醤油	60cc（大さじ４）
水	50cc
砂糖	小さじ4
オイスターソース	大さじ1
うま味調味料（味の素）	8振り
ごま油	大さじ1/2
お酢	小さじ2

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作り方【調理時間：200分】

冷蔵庫から出したての卵を冷水で濡らす。沸騰したお湯に優しく沈め、中火で7分茹でる。
長ネギはみじん切りにする。
卵が茹で上がったらお湯を捨てて、流水で冷ます。鍋の側面に卵をあてながら殻を割り、水を流すと殻がむきやすくなります。
ポリ袋に殻をむいたゆで卵を入れ、長ネギ・輪切り唐辛子・＜調味料＞を加えて軽く揉み込む。
水をはった鍋やボウルに（４）の袋を沈め、空気を抜いて袋の口を閉じる。
冷蔵庫で３時間ほど漬け込めば、完成です。

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