Name: 【金スマ】かぼちゃのそぼろ煮のレシピ。リュウジさんのご飯が消えるおかず
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本料理
Ingredients: カボチャ 1/4個(500g); サラダ油 小さじ1; 塩コショウ 適量; 豚ひき肉 160g; 生姜 10g; かつお節 3g; 水 200cc; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 味の素 3振り

2023年10月27日の『金スマ～中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、リュウジさんの「カボチャのそぼろ煮」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日の金スマは、2022レシピ本売上No.1！Youtube9億回再生！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジさんが登場！

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リュウジさんのかぼちゃのそぼろ煮のレシピ

完成画像はイメージです。

カボチャを豚ひき肉とだし汁で煮込み、うま味をタップリ吸った逸品です。

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材料【作りやすい分量】

カボチャ	1/4個(500g)
サラダ油	小さじ1
塩コショウ	適量
豚ひき肉	160g
生姜	10g
かつお節	3g

＜Ａ＞
水	200cc
みりん	大さじ1
酒	大さじ1
塩	小さじ1/2
味の素	3振り

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作り方【調理時間：20分】

耐熱容器にかつお節を入れて電子レンジで40秒加熱する。手で揉んで粉状にする。
生姜は皮ごとみじん切りにする。
かぼちゃはタネとワタを取り、ラップで包んで電子レンジで３分ほど加熱する。
かぼちゃがある程度柔らかくなったら適当な大きさに乱切りする。
フライパンに火をかけてサラダ油をひき、豚ひき肉・塩コショウを入れて炒める。
ひき肉の色が変わったら生姜を加えて炒める。
生姜の香りが立ったらかぼちゃを加えてさっと炒める。
＜Ａ＞とかつお節粉を加えて、沸騰したらフタをして10～15分煮る。
一番大きなかぼちゃにフォークなどを差し、すっと通ればOKです。
全体を混ぜて大きいかぼちゃを崩し、とろみがついたら火から下ろす。
お皿に盛り付けたら、完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。

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