【あさイチ】韓国風のり巻きキンパのレシピ。レンチンで簡単!みんなゴハンだよ(7月5日)

【あさイチ】韓国風のり巻きキンパのレシピ。レンチンで簡単!みんなゴハンだよ(7月5日)

2023年7月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「韓国風のり巻き キンパ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。電子レンジで手軽に作れる韓国風の海苔巻きです。七夕にぴったりの7種の具材を使って造ります♪

韓国風のり巻き キンパのレシピ


あさいちキンパ
完成画像はイメージです。

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、日本でも大人気の韓国風のり巻き“キンパ”です。
 
レンジで作る焼肉など具材も時短!真夏に嬉しい火を使わない簡単調理法で仕上げます♪

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材料【4本分】
ごま油大さじ1
小さじ1
きゅうり(小)1本
たくあん80g(粗みじん切り)
かにかまぼこ80g
青じそ12枚
3合
のり(全形)4枚
ごま大さじ4
コチュジャンお好みで
<焼肉>
牛切り落とし肉150g
みそ小さじ2
しょうゆ小さじ2
小さじ2
砂糖小さじ2
ごま油小さじ2
片栗粉小さじ1
白ごま大さじ1(ひねる)
にんにく少々
<ナムル>
にんじん50g
豆もやし200g(1袋)
ごま油大さじ1
小さじ1/4

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作り方【調理時間:25分】
  1. 焼肉を作る。牛肉を2cm四方に切り、<焼肉>の他の材料を加えてもみ込み、ふんわりラップで電子レンジで1分30秒間かける。取りだして混ぜたら、再びふんわりラップで1分間~1分30秒間かけて粗熱をとる。
  2. ナムルをつくる。皮をむいて細切りにしたにんじん、洗った豆もやしを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップで電子レンジで4分間かけて粗熱をとる。水けをしぼって、ごま油と塩を混ぜたものに加えてあえる。
  3. 米を洗って塩を加え、炊飯器で普通に炊く。炊き上がったら、ごま油を加えてサックリと混ぜ粗熱をとる。
  4. ラップを広げのりをのせる。ご飯を4分の1量ひろげ、白ごま(4分の1量)と塩(少々/分量外)をふる。残りの3本も同様にする。
  5. 上下を返し、青じそを3枚(4分の1量)を大きくちぎって横に並べ、お好みでコチュジャンを塗る。ナムル、きゅうり、かにかまぼこ、焼き肉、たくあんを4分の1量ずつのせる(ポロポロの小さな具は奥にのせると巻きやすい)。ラップの端を持ち上げて渦巻き状にしっかりと巻き、巻き終わったらラップでしっかり包む(ラップの端を少し折り返しておくと外しやすい)。
  6. 両端をねじって10分間おいてなじませ、お好みの厚さに切れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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一皿で栄養満点!タコライス

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ひき肉に大豆やたっぷりの野菜を合わせた沖縄名物のタコライスを和田亜明日香流にアレンジ!

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あさイチタコライス

【材料】

牛ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、塩こしょう、チリパウダー、しょうゆ、トマトケチャップ、蒸し大豆、しめじ、生しいたけ、まいたけ、バター、ご飯、レタス、うずらの卵の水煮、アボカド、スライスチーズ、すだち

 

鶏皮ポン酢

2023-09-28 (公開)

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調理済みの鶏皮を薬味と合わせてポン酢に和えるだけ、ビールのおつまみに最適です♪

あさいち鶏皮ぽん酢

【材料】

鶏皮、おろししょうが、細ねぎ、ゆずこしょう、たまねぎ、青じそ、ポン酢しょうゆ

 

かしわ飯

2023-09-28 (公開)

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あさいちかしわ飯

【材料】

米、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、干ししいたけ、油揚げ、ごま油、塩、もみのり、酒、砂糖、白だし、しょうゆ、うす口しょうゆ

 

ぶりのごま照り焼き 南部焼き

2023-09-27 (公開)

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甘辛いタレにつけて焼いたぶりの仕上げに、みりんと白/黒ゴマをまぶすのが南部焼きのポイントです。

あさいち南部焼き

【材料】

ぶり、塩、サラダ油、みりん、白ごま、黒ごま、酒、しょうゆ、砂糖

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口智充、木村多江 他

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