【あさイチ】韓国風のり巻きキンパのレシピ。レンチンで簡単!みんなゴハンだよ(7月5日)

【あさイチ】韓国風のり巻きキンパのレシピ。レンチンで簡単!みんなゴハンだよ(7月5日)

2023年7月5日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「韓国風のり巻き キンパ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。電子レンジで手軽に作れる韓国風の海苔巻きです。七夕にぴったりの7種の具材を使って造ります♪

韓国風のり巻き キンパのレシピ


あさいちキンパ
完成画像はイメージです。

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、日本でも大人気の韓国風のり巻き“キンパ”です。
 
レンジで作る焼肉など具材も時短!真夏に嬉しい火を使わない簡単調理法で仕上げます♪

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材料【4本分】
ごま油大さじ1
小さじ1
きゅうり(小)1本
たくあん80g(粗みじん切り)
かにかまぼこ80g
青じそ12枚
3合
のり(全形)4枚
ごま大さじ4
コチュジャンお好みで
<焼肉>
牛切り落とし肉150g
みそ小さじ2
しょうゆ小さじ2
小さじ2
砂糖小さじ2
ごま油小さじ2
片栗粉小さじ1
白ごま大さじ1(ひねる)
にんにく少々
<ナムル>
にんじん50g
豆もやし200g(1袋)
ごま油大さじ1
小さじ1/4

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作り方【調理時間:25分】
  1. 焼肉を作る。牛肉を2cm四方に切り、<焼肉>の他の材料を加えてもみ込み、ふんわりラップで電子レンジで1分30秒間かける。取りだして混ぜたら、再びふんわりラップで1分間~1分30秒間かけて粗熱をとる。
  2. ナムルをつくる。皮をむいて細切りにしたにんじん、洗った豆もやしを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップで電子レンジで4分間かけて粗熱をとる。水けをしぼって、ごま油と塩を混ぜたものに加えてあえる。
  3. 米を洗って塩を加え、炊飯器で普通に炊く。炊き上がったら、ごま油を加えてサックリと混ぜ粗熱をとる。
  4. ラップを広げのりをのせる。ご飯を4分の1量ひろげ、白ごま(4分の1量)と塩(少々/分量外)をふる。残りの3本も同様にする。
  5. 上下を返し、青じそを3枚(4分の1量)を大きくちぎって横に並べ、お好みでコチュジャンを塗る。ナムル、きゅうり、かにかまぼこ、焼き肉、たくあんを4分の1量ずつのせる(ポロポロの小さな具は奥にのせると巻きやすい)。ラップの端を持ち上げて渦巻き状にしっかりと巻き、巻き終わったらラップでしっかり包む(ラップの端を少し折り返しておくと外しやすい)。
  6. 両端をねじって10分間おいてなじませ、お好みの厚さに切れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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ご飯とも相性の良いミートボールです。

フィンランドのミートボール リハプッラ

【材料】

合いびき肉、塩、パン粉、無調整豆乳、たまねぎ、卵、サラダ油、バター、小麦粉、ナツメグパウダー、フレンチマスタード、しょうゆ、顆粒コンソメ、固形コンソメ、湯

 

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野菜たっぷり和え麺

【材料】

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鶏肉と夏野菜の梅バター蒸し

【材料】

鶏むね肉、梅干し 、片栗粉、ズッキーニ、パプリカ、バター、白ワイン、水、顆粒チキンスープの素

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/7/5)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口智充、木村多江 他

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