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【あさイチ】韓国風のり巻きキンパのレシピ。レンチンで簡単！みんなゴハンだよ（7月5日）

【あさイチ】韓国風のり巻きキンパのレシピ。レンチンで簡単！みんなゴハンだよ（7月5日）
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2023年7月5日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「韓国風のり巻き キンパ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の舘野鏡子さん。電子レンジで手軽に作れる韓国風の海苔巻きです。七夕にぴったりの7種の具材を使って造ります♪

目次

韓国風のり巻き キンパのレシピ


あさいちキンパ
完成画像はイメージです。

料理研究家の舘野鏡子さんが教えてくれたのは、日本でも大人気の韓国風のり巻き“キンパ”です。
　
レンジで作る焼肉など具材も時短！真夏に嬉しい火を使わない簡単調理法で仕上げます♪

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材料【4本分】
ごま油大さじ1
塩小さじ1
きゅうり（小）1本
たくあん80g（粗みじん切り）
かにかまぼこ80g
青じそ12枚
米3合
のり（全形）4枚
ごま大さじ4
コチュジャンお好みで
＜焼肉＞
牛切り落とし肉150g
みそ小さじ2
しょうゆ小さじ2
酒小さじ2
砂糖小さじ2
ごま油小さじ2
片栗粉小さじ1
白ごま大さじ1（ひねる）
にんにく少々
＜ナムル＞
にんじん50g
豆もやし200g(1袋)
ごま油大さじ1
塩小さじ1/4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：25分】
  1. 焼肉を作る。牛肉を2cm四方に切り、＜焼肉＞の他の材料を加えてもみ込み、ふんわりラップで電子レンジで1分30秒間かける。取りだして混ぜたら、再びふんわりラップで1分間～1分30秒間かけて粗熱をとる。
  2. ナムルをつくる。皮をむいて細切りにしたにんじん、洗った豆もやしを耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップで電子レンジで4分間かけて粗熱をとる。水けをしぼって、ごま油と塩を混ぜたものに加えてあえる。
  3. 米を洗って塩を加え、炊飯器で普通に炊く。炊き上がったら、ごま油を加えてサックリと混ぜ粗熱をとる。
  4. ラップを広げのりをのせる。ご飯を4分の１量ひろげ、白ごま（4分の1量）と塩(少々/分量外)をふる。残りの3本も同様にする。
  5. 上下を返し、青じそを3枚（4分の1量）を大きくちぎって横に並べ、お好みでコチュジャンを塗る。ナムル、きゅうり、かにかまぼこ、焼き肉、たくあんを4分の1量ずつのせる（ポロポロの小さな具は奥にのせると巻きやすい）。ラップの端を持ち上げて渦巻き状にしっかりと巻き、巻き終わったらラップでしっかり包む（ラップの端を少し折り返しておくと外しやすい）。
  6. 両端をねじって10分間おいてなじませ、お好みの厚さに切れば完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/7/5）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、山口智充、木村多江　他

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