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【あさイチ】シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ（6月21日）

【あさイチ】シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ（6月21日）
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2023年6月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。バジルの香り豊かなジェノベーゼソースを使った彩り豊かなシーフードの炒め物です。

目次

シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ


あさいちシーフードのジェノベーゼソース炒め
完成画像はイメージです。

キスマイの料理番長！横尾渉さんが教えてくれたのは、グリーンが鮮やか！ジェノベーゼソースの炒めものです。
　
バジルをタップリ使った、簡単ジェノベーゼソースの作り方は必見です♪

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材料【2人分】
冷凍シーフードミックス150g
ブロッコリー125g
パプリカ1/4個
ミニトマト4個
オリーブオイル大さじ1
ジェノベーゼソース半量～全量（お好みの量
＜ジェノベーゼソース ※作りやすい分量＞
バジル10g
にんにく1片
塩小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2
ピーナツ（食塩不使用）25g
＜仕上げ＞
粉チーズ適量
飾り用のバジル適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：45分】
  1. シーフードミックスを3%の塩水に浸し、30分ほど解凍する。
    海水と同じ濃度で解凍することで食感と旨みがアップ！
  2. ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  3. バジルは葉をちぎってフードプロセッサー（またはブレンダー）に入れ、にんにく・塩（小さじ1/2）・オリーブオイル（大さじ2）・ピーナッツを入れて、ペースト状になるまで撹拌する。
  4. 解凍したシーフードミックスを沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
  5. フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、強めの中火でブロッコリーを炒める。
    全体に焼き色がつくように炒めます。
  6. ブロッコリーに焼き色がついたらパプリカも加えて炒める。さらにミニトマト・茹でたシーフードミックスを加え、中火でさっと炒める。
  7. 火を止めてジェノベーゼソース（半量～全量、好みで調整）を加え、全体を和える。
  8. お皿に盛り付け、粉チーズをふる。飾り用のバジルを乗せたら完成です。



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どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。

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酢豚

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豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水

　

フライパンチャーシュー

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【材料】

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サワラと菜の花の炒め物

【材料】

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親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/6/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、白鳥久美子（たんぽぽ）、横尾渉（Kis-My-Ft2）　他

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