【あさイチ】シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(6月21日)

【あさイチ】シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ。キスマイ横尾のゴハンだよ(6月21日)

2023年6月21日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。バジルの香り豊かなジェノベーゼソースを使った彩り豊かなシーフードの炒め物です。

シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ


あさいちシーフードのジェノベーゼソース炒め
完成画像はイメージです。

キスマイの料理番長!横尾渉さんが教えてくれたのは、グリーンが鮮やか!ジェノベーゼソースの炒めものです。
 
バジルをタップリ使った、簡単ジェノベーゼソースの作り方は必見です♪

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材料【2人分】
冷凍シーフードミックス150g
ブロッコリー125g
パプリカ1/4個
ミニトマト4個
オリーブオイル大さじ1
ジェノベーゼソース半量~全量(お好みの量
<ジェノベーゼソース ※作りやすい分量>
バジル10g
にんにく1片
小さじ1/2
オリーブオイル大さじ2
ピーナツ(食塩不使用)25g
<仕上げ>
粉チーズ適量
飾り用のバジル適量

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作り方【調理時間:45分】
  1. シーフードミックスを3%の塩水に浸し、30分ほど解凍する。
    海水と同じ濃度で解凍することで食感と旨みがアップ!
  2. ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
  3. バジルは葉をちぎってフードプロセッサー(またはブレンダー)に入れ、にんにく・塩(小さじ1/2)・オリーブオイル(大さじ2)・ピーナッツを入れて、ペースト状になるまで撹拌する。
  4. 解凍したシーフードミックスを沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
  5. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、強めの中火でブロッコリーを炒める。
    全体に焼き色がつくように炒めます。
  6. ブロッコリーに焼き色がついたらパプリカも加えて炒める。さらにミニトマト・茹でたシーフードミックスを加え、中火でさっと炒める。
  7. 火を止めてジェノベーゼソース(半量~全量、好みで調整)を加え、全体を和える。
  8. お皿に盛り付け、粉チーズをふる。飾り用のバジルを乗せたら完成です。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/6/21)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、白鳥久美子(たんぽぽ)、横尾渉(Kis-My-Ft2) 他

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