Name: 【あさイチ】シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 冷凍シーフードミックス 150g; ブロッコリー 125g; パプリカ 1/4個; ミニトマト 4個; オリーブオイル 大さじ1; ジェノベーゼソース 半量～全量（お好みの量; バジル 10g; にんにく 1片; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ2; ピーナツ（食塩不使用） 25g; 粉チーズ 適量; 飾り用のバジル 適量

2023年6月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。バジルの香り豊かなジェノベーゼソースを使った彩り豊かなシーフードの炒め物です。

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1. シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ
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シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ

完成画像はイメージです。

キスマイの料理番長！横尾渉さんが教えてくれたのは、グリーンが鮮やか！ジェノベーゼソースの炒めものです。
　
バジルをタップリ使った、簡単ジェノベーゼソースの作り方は必見です♪

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材料【2人分】

冷凍シーフードミックス	150g
ブロッコリー	125g
パプリカ	1/4個
ミニトマト	4個
オリーブオイル	大さじ1
ジェノベーゼソース	半量～全量（お好みの量

＜ジェノベーゼソース ※作りやすい分量＞
バジル	10g
にんにく	1片
塩	小さじ1/2
オリーブオイル	大さじ2
ピーナツ（食塩不使用）	25g

＜仕上げ＞
粉チーズ	適量
飾り用のバジル	適量

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作り方【調理時間：45分】

シーフードミックスを3%の塩水に浸し、30分ほど解凍する。
海水と同じ濃度で解凍することで食感と旨みがアップ！
ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
バジルは葉をちぎってフードプロセッサー（またはブレンダー）に入れ、にんにく・塩（小さじ1/2）・オリーブオイル（大さじ2）・ピーナッツを入れて、ペースト状になるまで撹拌する。
解凍したシーフードミックスを沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、強めの中火でブロッコリーを炒める。
全体に焼き色がつくように炒めます。
ブロッコリーに焼き色がついたらパプリカも加えて炒める。さらにミニトマト・茹でたシーフードミックスを加え、中火でさっと炒める。
火を止めてジェノベーゼソース（半量～全量、好みで調整）を加え、全体を和える。
お皿に盛り付け、粉チーズをふる。飾り用のバジルを乗せたら完成です。