2023年6月21日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒め」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはKis-My-Ft2の横尾渉さん。バジルの香り豊かなジェノベーゼソースを使った彩り豊かなシーフードの炒め物です。
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シーフードと野菜のジェノベーゼソース炒めのレシピ
キスマイの料理番長！横尾渉さんが教えてくれたのは、グリーンが鮮やか！ジェノベーゼソースの炒めものです。
バジルをタップリ使った、簡単ジェノベーゼソースの作り方は必見です♪
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| 冷凍シーフードミックス | 150g | ブロッコリー | 125g | パプリカ | 1/4個 | ミニトマト | 4個 | オリーブオイル | 大さじ1 | ジェノベーゼソース | 半量～全量（お好みの量 |
| バジル | 10g | にんにく | 1片 | 塩 | 小さじ1/2 | オリーブオイル | 大さじ2 | ピーナツ（食塩不使用） | 25g |
| 粉チーズ | 適量 | 飾り用のバジル | 適量 |
- シーフードミックスを3%の塩水に浸し、30分ほど解凍する。海水と同じ濃度で解凍することで食感と旨みがアップ！
- ブロッコリーは小房に分ける。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- バジルは葉をちぎってフードプロセッサー（またはブレンダー）に入れ、にんにく・塩（小さじ1/2）・オリーブオイル（大さじ2）・ピーナッツを入れて、ペースト状になるまで撹拌する。
- 解凍したシーフードミックスを沸騰したお湯で1分ほど茹でる。
- フライパンにオリーブオイル（大さじ1）を入れて熱し、強めの中火でブロッコリーを炒める。全体に焼き色がつくように炒めます。
- ブロッコリーに焼き色がついたらパプリカも加えて炒める。さらにミニトマト・茹でたシーフードミックスを加え、中火でさっと炒める。
- 火を止めてジェノベーゼソース（半量～全量、好みで調整）を加え、全体を和える。
- お皿に盛り付け、粉チーズをふる。飾り用のバジルを乗せたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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2025-10-16 (公開)
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【材料】
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里芋の巻きカツ
2025-10-16 (公開)
下ごしらえ済の里芋をつぶして薄くし、豚ロース肉で巻いて卵やパン粉をつけてカリッと焼き上げます。
外はサックサク、中はトロッとした里芋を味わう「巻きカツ」です。すだちや梅めんつゆをかけていただきます。
【材料】
里芋、豚ロース薄切り肉、塩、粗挽き黒こしょう、小麦粉、溶き卵、パン粉、サラダ油、キャベツ、すだち、梅干し、めんつゆ、中濃ソース、練りがらし
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2025-10-15 (公開)
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味の組み合わせの妙はもちろんですが、衣につかう揚げ玉が最高！ザクザク、カリカリ、まるでクリスピーチキンを思わせるような軽やかな食感。冷めても食感はほぼ変わらないので、お弁当にもオススメです。
【材料】
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モロッコ風 牛肉と野菜のスープ
2025-10-14 (公開)
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【材料】
牛もも肉、塩、こしょう、にんじん、たまねぎ、オリーブ油、バター、トマトの水煮、レモン、ミックスビーンズ、カレー粉、パセリ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/6/21）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、坂下千里子、白鳥久美子（たんぽぽ）、横尾渉（Kis-My-Ft2） 他