2023年2月28日の『ＮＨＫあさイチ』～酒＆みりんんお活用術～で放送された、「煮切りみりん」のレシピ・作り方をご紹介します。
パンにも使える簡単＆万能調味料です。
- お手軽！新たまねぎのおかず春巻き 【最新レシピ！】
- フライパンで簡単！焼きタコライス
- 長谷川あかりさんの鮭の梅バター照り焼き丼 【超人気！】
- 時短で本格！まるごと一丁マーボー豆腐
煮切りみりんのレシピ
砂糖やはちみつの代わりに使える、ヘルシー調味料“煮きりみりん”の作り方です。
トーストにかければ奥深い甘さの絶品トーストに、コーヒーに砂糖の代わりに使えばリッチな贅沢な味わいを楽しめます♪
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| 本みりん | 200cc |
- 深めの鍋にみりんを入れ、中火にかける。浅い鍋だとアルコールに引火する可能性があるので、必ず深さのある鍋を使用してください。
- 8分ほど煮詰めて、お米の香りがしてきたら完成です。冷蔵庫で1週間ほど保存可能です。
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
みそそぼろ丼
2026-04-28 (公開)
ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。
半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！
【材料】
合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩
巨大肉だんご 獅子頭（シーズートウ）
2026-04-28 (公開)
中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。
肉の存在感が魅力な一品です。
【材料】
豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉
煮込みハンバーグ
2026-04-28 (公開)
フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。
日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。
【材料】
豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう
マシュマロレモン春巻き
2026-04-23 (公開)
皮はカリッと、マシュマロはトロッとして食感が楽しく、旬のレモンの香りがさわやかなデザート春巻き。
【材料】
春巻きの皮、マシュマロ、レモン、チョコレート、植物油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/2/28）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、八嶋智人・佐藤仁美 他