作美雪（さくみゆき）

2023年1月18日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「さわらの味噌バター焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはKis-My-Ft2（キスマイ）の横尾渉さん。プロ並みの料理の腕前を持ちジャニーズ屈指の料理好きな横尾さんが家庭で簡単に作れる絶品魚料理を披露してくれました。

みんなゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. さわらのみそバター焼きのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

さわらのみそバター焼きのレシピ

完成画像はイメージです。

ジャニーズの料理番長キスマイの横尾渉さんが教えてくれたのは、ご飯がススム！サワラの味噌バター焼きです。
　
みそのコク、バターの風味を旬のさわらに合わせた逸品です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【2人分】

サワラ	2切れ
塩	少々
小麦粉	大さじ1
オリーブオイル	大さじ1
バター	10g＋10g（追いバター）

＜お好きな野菜＞
生シイタケ	2個
しんげん	2本
カブ	1/2個
にんじん	50g

＜合わせ調味料＞
みそ	大さじ3
砂糖	大さじ2
酒	50cc
水	50cc
酢	大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

さわらは両面に塩少々をふって5分おき、出てきた水気を拭き取る。
生しいたけは軸を取り半分に切り、いんげんは4等分に切る。かぶはくし形の4等分に切り、にんじんは皮をむいて5mm厚さに切る。
合わせ調味料を作る。ボウルに味噌・砂糖を混ぜてから、酒・水・酢を加えてよく混ぜる。
酢を加えることで爽やかな味に仕上がります。
フライパンにオリーブオイルをひいて熱し、（２）の野菜を並べて焼く。両面に焼き色がついたらバットなどに取り出す。
さわらの両面に小麦粉をまぶす。野菜を焼いたフライパンを中火で熱し、さわらの表になる面を下にして入れ、1分30秒焼く。
さわらの上下を返し、バター(10g)を加えて溶かす。
焼いた野菜を戻し入れ、合わせ調味料を回しかける。強めの中火にして煮からめる。
煮汁がフツフツとして具材にからんだら追いバター（10g）を加えて火を止める。
お皿にさわらを盛りつけ、周りに野菜を飾る。煮汁をかけたら、完成です。

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. みそそぼろ丼
2. 巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）
3. 煮込みハンバーグ
4. マシュマロレモン春巻き

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

煮込みハンバーグ

2026-04-28 (公開)

フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。

日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。

煮込ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう

マシュマロレモン春巻き

2026-04-23 (公開)

皮はカリッと、マシュマロはトロッとして食感が楽しく、旬のレモンの香りがさわやかなデザート春巻き。

デザート春巻き

【材料】

春巻きの皮、マシュマロ、レモン、チョコレート、植物油

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2023/1/18）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、横尾渉（Kis-My-Ft2）、満島真之介、相武紗季　他

▶あさイチ人気記事一覧

【あさイチ】さわらのみそバター焼きのレシピ。横尾渉さんの絶品魚料理！みんなゴハンだよ（1月18日）

さわらのみそバター焼きのレシピ

あさイチの最新レシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

フライパン８分蒸し

生米パン