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【あさイチ】ハレの日の混ぜご飯レシピ。長崎五島列島の郷土料理。みんなゴハンだよ（12月8日）

【あさイチ】ハレの日の混ぜご飯レシピ。長崎五島列島の郷土料理。みんなゴハンだよ（12月8日）
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2022年12月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ハレの日の混ぜごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさん。長崎県五島列島の郷土料理で、家族でお祝いの日に食べる素朴な味の混ぜご飯です。

目次

ハレの日の混ぜご飯のレシピ


あさいちハレの日の混ぜご飯
完成画像はイメージです。

料理研究家の山脇りこさんが教えてくれたのは、長崎県五島列島の郷土料理！お祝いの日に食べる混ぜご飯です。
　
ニンジン、ごぼう、しいたけを刻んで使った素朴な混ぜご飯の作り方です♪

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材料【3~4人分】
温かいご飯2合分
海苔お好みで
みつばお好みで
＜具材＞
ごぼう50g
さつま揚げ1枚（50g）
にんじん80g
れんこん80g
干しシイタケ3枚（10g）
酒大さじ3
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
酢小さじ1
干しシイタケの戻し汁大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 干しシイタケは300ccの水に一晩つけて戻し、石づきを除いて3~4mm角に刻む。
  2. ごぼうは3~4mm厚さの薄切りにし、2~3分水にさらす。水気を切って、3~4mm角に刻む。
  3. さつま揚げは5mm角に刻む。にんじん、レンコンは3~4mm角に刻む。
  4. 鍋に刻んだ具材を入れ、酒、砂糖、しょうゆ、酢、干しシイタケの戻し汁（大さじ1）を加えて混ぜ、2~3分おいて野菜の水分を出す。
  5. （４）の鍋を弱めの中火にかけ、沸騰したら弱火にする。汁気がなくなるまで煮る。
  6. 温かいご飯に（５）を入れて混ぜる。海苔、みつばを散らせば完成です。



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春キャベツやアスパラガス、菜の花などたっぷりの春野菜を使ったホイコーロー風のみそ炒め。

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春野菜の回鍋肉

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万能黒酢タレ

2026-03-09 (公開)

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酢豚

【材料】

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フライパンチャーシュー

2026-03-04 (公開)

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焼豚

【材料】

豚肩ロース肉 、しょうが、にんにく、塩、サラダ油、練りがらし、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、紹興酒、シナモンスティック、八角

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長濱ねる、井戸田潤（スピードワゴン）　他

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