キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】ハレの日の混ぜご飯レシピ。長崎五島列島の郷土料理。みんなゴハンだよ（12月8日）

【あさイチ】ハレの日の混ぜご飯レシピ。長崎五島列島の郷土料理。みんなゴハンだよ（12月8日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】ハレの日の混ぜご飯レシピ。長崎五島列島の郷土料理。みんなゴハンだよ（12月8日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2022年12月8日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ハレの日の混ぜごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさん。長崎県五島列島の郷土料理で、家族でお祝いの日に食べる素朴な味の混ぜご飯です。

目次

ハレの日の混ぜご飯のレシピ


あさいちハレの日の混ぜご飯
完成画像はイメージです。

料理研究家の山脇りこさんが教えてくれたのは、長崎県五島列島の郷土料理！お祝いの日に食べる混ぜご飯です。
　
ニンジン、ごぼう、しいたけを刻んで使った素朴な混ぜご飯の作り方です♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【3~4人分】
温かいご飯2合分
海苔お好みで
みつばお好みで
＜具材＞
ごぼう50g
さつま揚げ1枚（50g）
にんじん80g
れんこん80g
干しシイタケ3枚（10g）
酒大さじ3
砂糖大さじ2
しょうゆ大さじ2
酢小さじ1
干しシイタケの戻し汁大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 干しシイタケは300ccの水に一晩つけて戻し、石づきを除いて3~4mm角に刻む。
  2. ごぼうは3~4mm厚さの薄切りにし、2~3分水にさらす。水気を切って、3~4mm角に刻む。
  3. さつま揚げは5mm角に刻む。にんじん、レンコンは3~4mm角に刻む。
  4. 鍋に刻んだ具材を入れ、酒、砂糖、しょうゆ、酢、干しシイタケの戻し汁（大さじ1）を加えて混ぜ、2~3分おいて野菜の水分を出す。
  5. （４）の鍋を弱めの中火にかけ、沸騰したら弱火にする。汁気がなくなるまで煮る。
  6. 温かいご飯に（５）を入れて混ぜる。海苔、みつばを散らせば完成です。



あさイチの最新レシピ

一覧

きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

きゅうり、青じそ、あじ、おろししょうが、花丸きゅうり、塩、酢、砂糖、みりん、うす口しょうゆ

　

きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

きゅうりの皮をむき、縦4等分にして皮・種・実の3つの部位に分けることで、それぞれの味と食感が際立つ炒め物にします。

種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/12/8）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、長濱ねる、井戸田潤（スピードワゴン）　他

▶あさイチ人気記事一覧