
2022年10月19日の『NHKあさイチ』で放送された、「増やそう!育てよう!腸内細菌」をご紹介します。
腸活という言葉がトレンドとなっている昨今、自分の腸の中にどんな細菌がいるのか、手軽に調べられるようになったのをご存じですか?最新研究では日本人の腸内細菌バランスは5パターンあり、食事&病気との関連も判明したのだそう。腸内が健康な人は何を食べてるのか、ヨーグルトや食物繊維の効果的な食べ方を一挙紹介!腸内年齢セルフチェックも必見です。
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増やそう!育てよう!腸内細菌
私たちの腸の中には1000種類100兆個以上の腸内細菌が存在します。
どんな種類の最近がどんなバランスで住み着いているのか、人それぞれ皆違うだそう。
最近では自分の腸内細菌を調べられる検査キットが人気となっています。
料金は会社によって異なりますが、およそ1万5千円~2万円代が多いそうです。
例えば自分の腸内にビフィズス菌がどれくらいいるのか、どんな種類の菌がどんな割合でいるのか、もともと便秘や下痢になりやすい体質なのか、太りやすい体質なのかが調べられるとのこと。
さらに去年驚くべき研究結果が
日本人の腸内細菌は大きく5つに分類されることがわかった
分析を進めると、タイプごとにどんな病気になりやすいのかも判明しました。
タイプB:洋食バランスタイプ(和食タイプに続いて健康的)
タイプC:炭水化物摂り過ぎ。野菜不足
タイプD:たんぱく質・脂質・ショ糖が多い
タイプE:和食バランスタイプ(一番健康的)
一番健康だったのはEタイプの人たち。よく食べていたのは和食。納豆などの生きた菌、野菜で食物繊維がたっぷりな食生活です。
続いて健康的なBタイプの人たちは、洋食のバランス定食を食べていました。サラダで食物繊維、豆入りのスープやヨーグルトで生きた菌を摂取しています。
食物繊維を上手に摂るには?
腸を健康に保つために必要なのは菌。
そしてその菌を元気にする重要な栄養素が食物繊維です。
食物繊維があれば住み着いた菌もやってきた菌も増やすことができるのです。
では、食物繊維を効率的に摂取するにはどうすれば良いでしょうか。
以下の表では食材ごとに含まれる食物繊維の量がラインナップされています。
※画像出典元:NHKあさイチ
いつもの食事にプラスしたり、ちょい足ししてバランスよく食物繊維を摂取するようにしましょう。
腸年齢セルフチェック
腸に良い生活をしていると、それだけ腸年齢が若くなるといわれています。
左の赤い項目は腸にとっていい生活習慣や環境。チェックの数だけ1歳若返ります。
一方、右の青い項目は腸にとってよくない生活習慣。チェックの数だけ1歳年をとっていきます。
※画像出典元:NHKあさイチ
合計すると、あなたの実年齢からプラス・マイナス何歳かがわかります。
ぜひチェックしてみましょう!
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あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) / 2022-12-21 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
鶏ときのこのハニーマスタード
2025-02-10 (公開)
鶏肉ときのこを香ばしく焼いてから煮込み、甘酸っぱい味に仕上げました。
味の決め手はバルサミコ、粒マスタード、はちみつ。くるみも加えて味のアクセントにした洋風の一皿です。
【材料】
鶏もも肉、塩、こしょう、小麦粉、お好みのきのこ、たまねぎ、くるみ、オリーブオイル、バター、白ワイン、スープ、バルサミコ酢、粒マスタード、はちみつ、パセリ
フライドブロッコリーの皮
2025-02-10 (公開)
捨ててしまうはずのブロッコリーの皮で作る、フライドポテトのような新食感おつまみです♪
【材料】
ブロッコリーの皮、オリーブ油、塩・こしょう
ブロッコリー栄養まるっとパスタ
2025-02-10 (公開)
ワンパンで作るお手軽パスタ!ブロッコリーとパスタを同時に茹でて、ブロッコリーの栄養とうまみを丸ごと食べます。
【材料】
ブロッコリー、スパゲッティ(7分ゆでのもの、水、塩、ベーコン、顆粒鶏がらスープの素、オリーブ油(ゆで用、オリーブ油(仕上げ用、こしょう
ブロッコリーライス
2025-02-10 (公開)
焼き色がつくまで炒めたブロッコリーは、まるで鶏肉を焼いたような香ばしい香りと食感になります♪
【材料】
ブロッコリー(縦半分、しらす、塩こしょう、サラダ油、水、食べるラー油
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2022/10/19)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、黒沢かずこ・伊沢拓司 他
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