2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された冷たいピリ辛麺、「ビビン麺」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマ夏に食べたい魅惑の「とうがらし」ワールド！食欲を刺激して暑い日にも食べたくなる唐辛子を徹底追及！
※画像出典元：ＮＨＫあさイチ
韓国風ビビン麺のレシピ
韓国料理の達人 パク・ヒョンチャさんが教えてくれたのは、ピリ辛の人気韓国料理ビビン麺の作り方です。
材料を混ぜるだけの自家製ヤンニョムの作り方は必見です♪
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| そうめん | 200g | ごま油 | 大さじ1 | いりごま | 小さじ1 | ゆで卵 | 1個 | キュウリ | 1/2本 | サンチュ | 1枚 | トマト | 1個 | 青唐辛子 | お好みで |
| コチュジャン | 100g | 砂糖 | 大さじ3 | 水あめ | 大さじ1 | 酢 | 大さじ3 | 粉とうがらし（韓国産） | 小さじ2 | しょうゆ | 大さじ1 | おろしにんにく | 小さじ1 | サイダー | 50cc | すりごま | 大さじ1.5 |
- ヤンニョムを作る。材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- きゅうりは千切りにする。
- そうめんを茹でて流水でしめ、水気を切ってボウルに入れる。
- ヤンニョム、ごま油、千切りのキュウリ、お好みで青唐辛子を加えてよく混ぜる。ヤンニョムの量はお好みで加減してください。
- お皿に盛り付け、ゆで卵、サンチュ、トマトをトッピングする。いりごまをかけ、ヤンニョムを乗せたら完成です。
あさイチの最新レシピ
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【材料】
鶏もも肉、鶏ひき肉、サラダ油、酒、水、貝割れ菜、ベビーリーフ、ミニトマト、砂糖、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、片栗粉、牛乳
甘辛ひとくち巾着煮
2025-12-24 (公開)
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【材料】
油揚げ、牛こま切れ肉、にんじん、ねぎ、ごぼう、ミニトマト、プロセスチーズ、溶き卵、水、しょうゆ、みりん、酒、砂糖
フライドポテト
2025-12-23 (公開)
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皮付きのサックサクなフライドポテトです。
【材料】
じゃがいも、小麦粉、油、水、塩、ローリエ、クミン、マヨネーズ、スイートチリソース、にんにく、白ワインビネガー
ローストビーフ
2025-12-23 (公開)
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薄く斜めにそぎ切りすることで、塊肉でなくても、ごちそう感溢れるローストビーフが、お手ごろ価格でつくれます。
【材料】
牛ももステーキ肉、塩、こしょう、たまねぎ、にんにく、ブランデー、油、クレソン、わさび、しょうゆ、みりん、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
あさイチで話題の唐辛子レシピについてご紹介しました。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵 他