作美雪（さくみゆき）

完成画像はイメージです。

2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された冷たいピリ辛麺、「ビビン麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマ夏に食べたい魅惑の「とうがらし」ワールド！食欲を刺激して暑い日にも食べたくなる唐辛子を徹底追及！

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※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

1. 韓国風ビビン麺のレシピ
2. あさイチの最新レシピ

韓国風ビビン麺のレシピ

韓国料理の達人パク・ヒョンチャさんが教えてくれたのは、ピリ辛の人気韓国料理ビビン麺の作り方です。
　
材料を混ぜるだけの自家製ヤンニョムの作り方は必見です♪

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材料【2人分】

そうめん	200g
ごま油	大さじ1
いりごま	小さじ1
ゆで卵	1個
キュウリ	1/2本
サンチュ	1枚
トマト	1個
青唐辛子	お好みで

＜ヤンニョム＞
コチュジャン	100g
砂糖	大さじ3
水あめ	大さじ1
酢	大さじ3
粉とうがらし（韓国産）	小さじ2
しょうゆ	大さじ1
おろしにんにく	小さじ1
サイダー	50cc
すりごま	大さじ1.5

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作り方【調理時間：15分】

ヤンニョムを作る。材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
きゅうりは千切りにする。
そうめんを茹でて流水でしめ、水気を切ってボウルに入れる。
ヤンニョム、ごま油、千切りのキュウリ、お好みで青唐辛子を加えてよく混ぜる。
ヤンニョムの量はお好みで加減してください。
お皿に盛り付け、ゆで卵、サンチュ、トマトをトッピングする。いりごまをかけ、ヤンニョムを乗せたら完成です。

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1. みそそぼろ丼
2. 巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）
3. 煮込みハンバーグ
4. マシュマロレモン春巻き

みそそぼろ丼

2026-04-28 (公開)

ひき肉になすとしいたけを混ぜ込んだ、みそ味のそぼろ。

半熟のいり卵とだしのきいたほうれんそうも加わり、そぼろ丼がこちそうに！

味噌そぼろ丼

【材料】

合いびき肉、しょうが、油、なす、しいたけ、ねぎ、ほうれんそう、ごま油、すりごま、刻みのり、粉ざんしょう、ごはん、八丁みそ、砂糖、みりん、酒、だし、しょうゆ、卵、塩

巨大肉だんご獅子頭（シーズートウ）

2026-04-28 (公開)

中国料理の大きな肉団子。獅子の頭ほど大きいことから「獅子頭（シーズートウ）」と呼ばれます。

肉の存在感が魅力な一品です。

獅子頭

【材料】

豚肩ロース肉、豚バラ肉、白菜、ごま油、しょうゆ、小松菜、紹興酒、揚げ油、ねぎの青い部分、しようが、水、塩、こしょう、鶏カラスープ、砂糖、かたくり粉

煮込みハンバーグ

2026-04-28 (公開)

フランス料理のテクニックが詰まった「煮込みハンバーグ」。

日本の家庭でも作りやすく食べやすいように、分量や手順をアレンジしました。

煮込ハンバーグ

【材料】

豚ひき肉、牛ひき肉、塩、パン粉、牛乳、油、たまねぎ、トマト、砂糖、赤ワイン、水、しょうゆ、バター、パセリ、マヨネーズ、にんにく、ナツメグ、黒こしょう

マシュマロレモン春巻き

2026-04-23 (公開)

皮はカリッと、マシュマロはトロッとして食感が楽しく、旬のレモンの香りがさわやかなデザート春巻き。

デザート春巻き

【材料】

春巻きの皮、マシュマロ、レモン、チョコレート、植物油

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の唐辛子レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。

あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵　他

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【あさイチ】ビビン麺のレシピ。ヤンニョムで冷たいピリ辛麺！ツイQ楽ワザ（8月23日）

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