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【あさイチ】ビビン麺のレシピ。ヤンニョムで冷たいピリ辛麺！ツイQ楽ワザ（8月23日）

【あさイチ】ビビン麺のレシピ。ヤンニョムで冷たいピリ辛麺！ツイQ楽ワザ（8月23日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいちビビン麺
完成画像はイメージです。

2022年8月23日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された冷たいピリ辛麺、「ビビン麺」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマ夏に食べたい魅惑の「とうがらし」ワールド！食欲を刺激して暑い日にも食べたくなる唐辛子を徹底追及！

※画像出典元：ＮＨＫあさイチ

目次

韓国風ビビン麺のレシピ


韓国料理の達人 パク・ヒョンチャさんが教えてくれたのは、ピリ辛の人気韓国料理ビビン麺の作り方です。
　
材料を混ぜるだけの自家製ヤンニョムの作り方は必見です♪

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材料【2人分】
そうめん200g
ごま油大さじ1
いりごま小さじ1
ゆで卵1個
キュウリ1/2本
サンチュ1枚
トマト1個
青唐辛子お好みで
＜ヤンニョム＞
コチュジャン100g
砂糖大さじ3
水あめ大さじ1
酢大さじ3
粉とうがらし（韓国産）小さじ2
しょうゆ大さじ1
おろしにんにく小さじ1
サイダー50cc
すりごま大さじ1.5

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. ヤンニョムを作る。材料をよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
  2. きゅうりは千切りにする。
  3. そうめんを茹でて流水でしめ、水気を切ってボウルに入れる。
  4. ヤンニョム、ごま油、千切りのキュウリ、お好みで青唐辛子を加えてよく混ぜる。
    ヤンニョムの量はお好みで加減してください。
  5. お皿に盛り付け、ゆで卵、サンチュ、トマトをトッピングする。いりごまをかけ、ヤンニョムを乗せたら完成です。



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豚ひき肉と春キャベツの卵とじ丼

2026-02-26 (公開)

おなじみの「親子丼」の具をアレンジ！

お肉はひき肉を使うことで、味が染み込みやすくなり、削り節を加えることで風味がアップ。白身、黄身の順番に入れ、火を止めて蒸らすことで、ふわふわ卵に仕上がります。

親子丼

【材料】

春キャベツ、新たまねぎ、米油、豚ひき肉、水、かつお節、卵、ご飯、焼きのり、みつば、しょうゆ、みりん、砂糖

　

魔法のソースで具だくさん野菜スープ　太刀魚のソテーを添えて

2026-02-25 (公開)

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【材料】

たまねぎ、にんじん、セロリ、ズッキーニ、生しいたけ、パプリカ、じゃがいも、キャベツ、さやいんげん、菜の花、タイム、魔法のトマトソース※、太刀魚、小麦粉、オリーブオイル、塩、こしょう、バジル、水、昆布

　

魔法のトマトソース

2026-02-25 (公開)

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使い方は無限で、パスタソースはもちろん、刻んだ野菜と合わせて冷たいスープにしたり、フライやから揚げのソースなど、ストックしておくと、なにかと便利。

トマトソース

【材料】

ミニトマト、バジル、オリーブオイル、塩、こしょう

　

鶏ささみのチキン南蛮

2026-02-24 (公開)

鶏ささみでつくる、柔らかでやさしい味わいのチキン南蛮です。

少ない油で揚げ焼きにして、たまねぎやきゅうりが入ったタルタルソースでいただきます。

チキン南蛮

【材料】

鶏ささみ、片栗粉、溶き卵、油、ベビーリーフ、しょうゆ、みりん、塩、こしょう、しょうが汁、酢、砂糖、ゆで卵、きゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、レモン汁

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の唐辛子レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/23）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵　他

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