【あさイチ】甘酒ミルクアイスのレシピ。みんなゴハンだよ(8月3日)

【あさイチ】甘酒ミルクアイスのレシピ。みんなゴハンだよ(8月3日)


あさいち甘酒アイス

2022年8月3日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「甘酒ミルクアイス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは菓子・料理研究家のなかしましほさん。甘酒をくわえた牛乳アイスにあずきあんを加えた、暑い日にぴったりの一品です。

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甘酒ミルクアイスのレシピ


菓子・料理研究家のなかしましほさんが教えてくれたのは、暑い日にオススメ!甘酒を加えたミルクアイスに、つぶあんとクッキーを添えたひんやりスイーツです。
 
甘酒の甘味で砂糖を使わないヘルシーアイスの作り方です。
材料【3~4人分】
牛乳80cc
甘酒(米麹/濃縮)220g
生クリーム(乳脂肪35%)100cc
<ゼラチン>
大さじ1/2
粉ゼラチン小さじ1/2(2.5g)
<トッピング>
つぶあん
クッキー

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作り方【調理時間:240分】
  1. 水(大さじ1/2)に粉ゼラチンを振り入れて、ふやかす。
    ゼラチンを少量加えることでなめらかな口当たりになります。
  2. 小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、小さい泡が出るまで温める。
  3. 牛乳を火から下ろしたら、ふやかしたゼラチンを加えてしっかり混ぜて溶かす。
  4. ボウルに甘酒を入れ、(3)の牛乳を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。生クリームを加え、さらに混ぜる。
  5. 氷水にボウルごと浮かべて、混ぜながら冷やす。室温より冷えたら、バットに移す。
  6. 冷凍庫に入れ、1~2時間冷やす(ラップは不要)。縁が固まった状態になったら一度取り出し、スプーンで混ぜる。
    混ぜることで空気を含み、柔らかな口当たりになります。
  7. さらに冷凍庫で2~3時間冷やし固める。
  8. 食べる時にスプーンですくって器に盛り付ける。粒あん、クッキーを添えたら、完成です。



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あさイチの最新レシピ

サニーレタスとのりのサラダ

2022-08-04 (公開)

牛尾理恵さんが「イワシのしょうゆ煮パスタ」に合わせたのは、レタスを使った簡単サラダです。 
 
ポリ袋を使ったアイデア水切りで、パリパリの食感に仕上げます。混ぜるだけの簡単和風ドレッシングは必見です♪

あさいちサニーレタスと海苔のサラダ""

【材料】

サニーレタス、焼きのり、しょうゆ、酢、ごま油、すりごま、塩

 

いわしのしょうゆ煮パスタ

2022-08-04 (公開)

料理研究家の牛尾理恵さんが教えてくれたのは、イワシの缶詰を使った簡単和風パスタです。
 
フライパンひとつで手軽に作れる時短メニュー!夏休みのお昼ご飯にピッタリです♪

あさいちいわしのしょうゆ煮パスタ

【材料】

スパゲッティ、水、イワシ醤油煮缶、ワケギ、バター、練りわさび、塩、コショウ、刻み海苔

 

生メロンソーダ

2022-08-03 (公開)

なかしましほさんが教えてくれたのは、熟れた果実を作った夏のソーダです。

あさいちメロンソーダ

【材料】

熟したメロン、砂糖、強炭酸水、チェリー

 

青じそのかき揚げ

2022-08-02 (公開)

青じそ農家が教えてくれた青じそ大量消費レシピ2品目は、ちりめんじゃことと合わせたかき揚げです。
 
一枚だけ揚げた大葉の天ぷらよりもボリュームたっぷり!断然こっちのほうが美味しいと、農家さんも自信の一品です。

あさいち青じその天ぷら

【材料】

青じそ、天ぷら粉、ちりめんじゃこ、揚げ油、冷水

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「甘酒アイスクリーム」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2022/8/3)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ゴリ 他

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