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【あさイチ】甘酒ミルクアイスのレシピ。みんなゴハンだよ（8月3日）

【あさイチ】甘酒ミルクアイスのレシピ。みんなゴハンだよ（8月3日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

あさいち甘酒アイス
完成画像はイメージです。

2022年8月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「甘酒ミルクアイス」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは菓子・料理研究家のなかしましほさん。甘酒をくわえた牛乳アイスにあずきあんを加えた、暑い日にぴったりの一品です。

目次

甘酒ミルクアイスのレシピ


菓子・料理研究家のなかしましほさんが教えてくれたのは、暑い日にオススメ！甘酒を加えたミルクアイスに、つぶあんとクッキーを添えたひんやりスイーツです。
　
甘酒の甘味で砂糖を使わないヘルシーアイスの作り方です。

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材料【3～4人分】
牛乳80cc
甘酒（米麹/濃縮）220g
生クリーム（乳脂肪35％）100cc
＜ゼラチン＞
水大さじ1/2
粉ゼラチン小さじ1/2（2.5g）
＜トッピング＞
つぶあん
クッキー

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：240分】
  1. 水（大さじ1/2）に粉ゼラチンを振り入れて、ふやかす。
    ゼラチンを少量加えることでなめらかな口当たりになります。
  2. 小鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、小さい泡が出るまで温める。
  3. 牛乳を火から下ろしたら、ふやかしたゼラチンを加えてしっかり混ぜて溶かす。
  4. ボウルに甘酒を入れ、（３）の牛乳を加えて泡だて器で混ぜ合わせる。生クリームを加え、さらに混ぜる。
  5. 氷水にボウルごと浮かべて、混ぜながら冷やす。室温より冷えたら、バットに移す。
  6. 冷凍庫に入れ、1～2時間冷やす（ラップは不要）。縁が固まった状態になったら一度取り出し、スプーンで混ぜる。
    混ぜることで空気を含み、柔らかな口当たりになります。
  7. さらに冷凍庫で2～3時間冷やし固める。
  8. 食べる時にスプーンですくって器に盛り付ける。粒あん、クッキーを添えたら、完成です。



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きゅうりと牛肉の炒め煮

2026-06-03 (公開)

きゅうりは生で食べることが多い野菜ですが、火を通すことでやわらかな食感になり、独特の青い香りも穏やかになります。

牛肉のうま味を吸ったきゅうりは格別のおいしさ。短時間で仕上がる炒め煮は、ご飯のおかずにもおつまみにもおすすめです

【材料】

きゅうり、牛バラ肉、しょうが、酒、しょうゆ、みりん、サラダ油、粉ざんしょう、七味とうがらし

　

きゅうりとあじの酢の物 翡翠酢

2026-06-03 (公開)

翡翠色のきゅうり酢と銀白色のあじが涼やかな取り合わせ。きゅうりを２通りに用いることで、みずみずしい香りと食感の違いが楽しめる、夏らしい一品です。

あじの旨味をさわやかな酸味が引き立て、暑い季節にも箸が進みます。

キュウリの酢の物

【材料】

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きゅうりと豚バラのにんにく塩炒め

2026-06-02 (公開)

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種は刻んで調味料に。実は豚バラ肉の脂を絡めて、刻んだにんにくを効かせて炒めます。

皮は最後にサッと炒めてシャキシャキ食感に仕上げます。

きゅうり豚バラにんにく塩炒め

【材料】

きゅうり、豚バラ薄切り肉、塩、ごま油、にんにく、赤とうがらし、しょうゆ、粗びき黒こしょう

　

半干しきゅうりでペペロンチーノ風

2026-06-01 (公開)

斜め切りにしたきゅうりを干すだけ！火を通せばカリッとした食感になります。

塩、にんにくなどシンプルな味付けできゅうりのおいしさを味わえるひと品です

【材料】

きゅうり、にんにく、バジル、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、塩、赤とうがらし

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の「甘酒アイスクリーム」レシピについてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2022/8/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、ゴリ　他

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