2022年7月27日の『ＮＨＫあさイチ』～その不調 かくれ貧血かも？～で放送された、「鉄活カード」をご紹介します。
いつもの食事に3mgの鉄分をプラスするだけで、かくれ貧血の症状緩和に！
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貧血とかくれ貧血の違い
一般的な貧血はヘモグロビンの値が不足している状態です。
ヘモグロビンは体中に酸素を送る役割を果たしており、これが減ると体が酸欠状態になってしまうのです。
かくれ貧血とは、フェリチンという値が低いことが原因で起こります。
国の調査では20～40代のおよそ6割の女性がフェリチンの値が低いとのデータが出ているそうです。
放っておくと、気分の落ち込み、抜け毛、めまい、脚の不快感など深刻な症状につながることも。
鉄活カードで手軽に鉄分をプラス！
いつもの食事に＋3mg､お好みの組み合わせで加えてるだけでOK！
かくれ貧血が気になる方は、ぜひ試してみてくださいね。
朝と夜の食事で「白米」を「玄米」にすることで、＋1.7mgの鉄分摂取に。
おやつに「焼き芋」を食べると、1つあたり＋1.5mgの鉄分摂取に。
分量ごとに含まれる鉄の量を組み合わせて、＋3mgを目指しましょう！
鶏むね肉（100g） 0.5mg
豚ロース肉（100g） 0.5mg
牛ロース肉（100g） 1.0mg
鶏もも肉（100g） 1.0mg
豚ヒレ肉（100g） 1.5mg
ローストビーフ（90g） 2.0mg
牛ヒレ肉（85g） 3.0mg
スモークタン（120g） 3.0mg
鶏レバー（串1本/35g） 3.0mg
豚レバー（串1本/25g） 3.0mg
ししゃも（2尾/30g） 0.5mg
魚肉ソーセージ（1本/50g） 0.5mg
マグロ（7切れ/100g） 1.0mg
あさり（7個/25g） 1.0mg
ツナ缶（味付き1缶/50g） 2.0mg
カツオ（5切れ/150g） 3.0mg
目玉焼き（1個/50g） 1.0mg
うずらの卵（3個/30g） 1.0mg
ドライプルーン（5粒/50g） 0.5mg
高野豆腐（30g） 0.5mg
ほうれん草（70g） 0.5mg
甘栗（3個/50g） 1.0mg
カシューナッツ（25g） 1.0mg
木綿豆腐（100g） 1.5mg
納豆（1パック/50g） 1.5mg
小松菜（85g） 2.0mg
豆乳（200cc） 2.5mg
ごはん（1膳/150g） 0.15mg
食パン（4枚切り1枚/100g） 0.5mg
とうもろこし（1/2本 /80g） 0.5mg
パスタ（麺）（100g） 0.5mg
あんぱん（1個/100g） 1.0mg
玄米ご飯（1膳/150g） 1.0mg
オートミール（30g） 1.0mg
焼き芋（1個/200g） 1.5mg
そば（200g） 1.5mg
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
あおさの酢の物
2025-11-06 (公開)
福島 相馬の特産物「あおさのり」。
今回は井上さんが旅先で食べて感動した酢の物を、記憶をたどって再現した一品です。
【材料】
あおさのり、酢、砂糖、しょうゆ、削り節
豚バラとろろの混ぜそば
2025-11-06 (公開)
大河ドラマで松平定信を演じる井上祐貴さんが、福島 白河の旅の思い出を形にした「混ぜそば」です。江戸の飢饉で、定信が「冷害に強いそばの栽培」を広めたことから、「白河そば」は生まれましたと伝えられます。２００年たった今でも、ご当地そばとして知られています。今回はそんな「そば」を、味つけした肉やきのこ、山芋で食べる混ぜそばに。電子レンジでできるお手軽な料理です。
【材料】
そば、豚バラ薄切り肉、しめじ、ねぎ、削り節、ごま油、長芋、あおさのり、めんつゆ、水、しょうゆ、砂糖
大根と白菜の梅流し
2025-11-05 (公開)
大根と梅干しをだしで煮る、昔ながらの食養生「梅流し」に、白菜を加えて蒸してつくる、体にやさしい煮物です。
腸の働きを活発にするので、デトックスにもなります。
【材料】
大根、白菜、梅干し、かつおと昆布のだし
蒸しマーボー豆腐
2025-11-05 (公開)
健康と美容によく、なによりおいしい！と、いま人気の蒸し料理で麻婆豆腐をつくります。
調理もかんたん、しかもヘルシーでボリューミー。食材の栄養も逃しません。お好みでラー油、粉ざんしょうなどを散らし、さっくりと混ぜていただきます。材料は2人分です。
【材料】
セロリ、セロリの葉、合いびき肉、木綿豆腐、ラー油、粉ざんしょう、しょうが、みそ、酒、オイスターソース、トーバンジャン
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2022/7/27）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、安田美沙子 他