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【あさイチ】たけのこ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（4月30日）

【あさイチ】たけのこ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（4月30日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年4月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たけのこ入り豚つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。旬のたけのこをすりおろし＆刻んで2種類の食感が楽しめる、ボリューム満点のつくねです。

目次

たけのこ入り豚つくねのレシピ



完成画像はイメージです。

粗く刻んだたけのこと、すりおろしたたけのこの2種類を加えるのがポイントの豚つくね！

ふんわり＆シャキッとした食感が楽しめます。

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材料【3～4人分】
ゆでたけのこ150g
豚ひき肉300g
ねぎ（みじん切り10cm分
片栗粉大さじ1
塩小さじ1/3
サラダ油大さじ1/2
＜お好みで＞
からし醤油
粉山椒

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. たけのこは、穂先（100g分）はすりおろし、残り（50g分）は5～7mm角に刻む。ねぎはみじん切りにする。
  2. ボウルにすりおろした穂先・ねぎ・豚ひき肉・片栗粉・塩を入れ、練り混ぜる。粘りが出てきたら刻んだたけのこを加え、さらに混ぜる。
  3. フライパン（直径20cm）にサラダ油をひき、肉ダネを平らにまんべんなく広げる。中火で3～4分間焼いたら上下を返し、ふたをして弱火で約5分間焼く。
  4. 器に盛り、食べやすく切り分ける。好みでからし醤油、粉山椒などをつけていただきます。



↓↓↓同日放送の若竹ごはんのレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、青木さやか、関根麻里　他

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