Name: 【あさイチ】若竹ごはんのレシピ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3～4人分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米 360ml(2合); ゆでたけのこ 150g; 生わかめ 50g; 粗挽き黒こしょう 少々; 顆粒鶏ガラスープの素 大さじ1; 酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1

2025年4月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「若竹ごはん」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の牧野直子さん。旬のたけのこと相性抜群のわかめを合わせて、極上の炊き込みご飯を作ります。

あさイチ～みんな！ゴハンだよ～最新レシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

1. 若竹ごはんのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

若竹ごはんのレシピ

完成画像はイメージです。

たけのこと生わかめを組み合わせた炊きこみご飯。

シャキシャキのたけのことわかめの香りが絶妙にマッチします。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！

材料【3～4人分】

米	360ml(2合)
ゆでたけのこ	150g
生わかめ	50g
粗挽き黒こしょう	少々

＜調味料＞
顆粒鶏ガラスープの素	大さじ1
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

たけのこは、穂先はくし形に、残りはいちょう形に切る。生わかめは食べやすく切る。
米は洗ってざるにあげ、炊飯釜に入れる。＜調味料＞を加えてから、水を2合の目盛りまで入れ軽く混ぜる。たけのこを乗せて炊飯する。
炊きあがったら、生わかめを加えて混ぜる。器に盛り、黒こしょうをふったら完成です。

↓↓↓同日放送のたけのこ入り豚つくねのレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】たけのこ入り豚つくねのレシピ。みんなゴハンだよ（4月30日）

2025年4月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「たけのこ入り豚つくね」のレシピ・作り方をご紹介します。...

あさイチで話題のレシピ記事

⇒ あさイチ人気レシピ一覧はコチラ

あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ