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【あさイチ】名店のとん汁レシピ。新潟の名店風の玉ねぎたっぷり！とろ～り豚汁（11月13日）

【あさイチ】名店のとん汁レシピ。新潟の名店風の玉ねぎたっぷり！とろ～り豚汁（11月13日）
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2024年11月13日の『ＮＨＫあさイチ』～教えて名店さん！～で放送された、「もはやメインディッシュ！新潟の名店風とん汁」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはみそ汁＆豚汁！寒くなってきたこの季節、体にしみる極上のみそ汁＆とん汁が食べたいですよね。

新潟の行列店「とん汁たちばな」の味を家庭でも再現できるワザは必見です♪

目次

もはやメインディッシュ！新潟の名店風とん汁のレシピ


豚汁
完成画像はイメージです。

新潟の行列店のたまねぎから水分をたっぷり抽出した濃厚な旨味たっぷり豚汁。

豚肉とたまねぎの甘さ際だつ、ごはんが進む一品です。

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材料【5人分】
たまねぎ4個
木綿豆腐2丁
豚バラ肉400g
だし500cc
塩小さじ1
白みそ大さじ4

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：40分】
  1. たまねぎは3～5mm厚さに切り、木綿豆腐は10等分、豚バラ肉は一口大に切る。
  2. 鍋にだしを入れ、中火にかけて塩・白みそを入れて溶かす。
  3. 煮立ったら豚バラ肉を加え、軽く混ぜて約1分煮る。
  4. たまねぎと 木綿豆腐を加え、ふたをして強めの中火で約10分煮る。弱火にして さらに約5分煮る。
  5. 火を止め、約15分余熱で温める。
  6. 木綿豆腐をくずさないように鍋底からやさしく混ぜ、お椀に盛る。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】みそ汁＆豚汁レシピまとめ。教えて名店さん！（11月13日）
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なすのレンジ蒸し

2025-07-29 (公開)

なすはレンジで蒸し、味つけはめんつゆをベースにした手軽でさっぱりとしたなすの副菜です。

ナスのレンジ蒸し

【材料】

なす、水、塩、揚げ玉、めんつゆ、酢、砂糖、赤とうがらし

　

ちぎりジューシーつくね

2025-07-29 (公開)

旬のとうもろこしを使ったつくね。しっかりこねて、ちぎって焼くだけ！コーンの甘みと食感が楽しめます。

ちぎりつくね

【材料】

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夏野菜たっぷり じゃがいもの冷製スープ

2025-07-28 (公開)

電子レンジだけでつくるじゃがいもの素朴なおいしさとひんやり感に癒やされる、夏にぴったりの冷製スープです。

夏野菜のとうもろこしやトマトなどを加えて、野菜もたっぷりとれる食べるスープにするのもオススメです。

じゃがいものポタージュ

【材料】

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貝割れ新しょうがしらすあえ

2025-07-24 (公開)

新しょうがの清涼感、塩昆布のうまみをきかせたあえものです。

貝割れ菜といっしょに甘酢じょうゆであえ、ごま油でコクをプラスします。

しらす干し、白ごまも風味のアクセントに。ピリ辛でさわやかな味があとをひきます。

【材料】

貝割れ菜、新しょうが、塩昆布、しらす干し、白ごま、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖

　

とん汁たちばなのお店情報

とん汁 たちばな～イメージ画像１～

予算(昼):￥1,000～￥1,999

店名 とん汁 たちばな
住所 新潟県妙高市栗原2-3-10
アクセス えちごトキめき鉄道妙高はねうまライン「北新井駅」より徒歩18分北新井駅から1,221m
食べログ 　3.60

⇒食べログで詳しくみる

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/11/13）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、木村達成、泉里香　他

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