2024年10月9日の『ＮＨＫあさイチ』～永久保存版！リンゴSP～で放送された、「リンゴ鶏ごぼうめし」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのはりんご大学の三上聖華さん。秋の味覚りんごを使った絶品アイデア料理です♪
リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ
りんごの甘味と食感を活かした炊き込みご飯です。
すりおろしリンゴの効果でお肉が柔らかくなり、自然な甘さでバランスよく仕上げる逸品です♪
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| 鶏もも肉 | 200g | ごぼう | 1/3本 | リンゴ | 1/4個（いちょう切り | リンゴ | 1/4個（すりおろし | にんにく | 1片 | しょうゆこうじ | 大さじ1 | 砂糖 | 小さじ1 | 温かいご飯 | 2合 | 白ごま | 大さじ2 | 塩水（リンゴを浸す用 | 適量 |
| 塩こうじ | 大さじ2 | 酒 | 大さじ2 | みりん | 大さじ1 |
| 豆苗 | お好みで |
- リンゴとにんにくをすりおろし、しょう油こうじ、砂糖と混ぜて、ポリ袋に入れる。
- 鶏もも肉は皮をはいで、2cm角ぐらいに切り、（１）に1時間以上漬け込む。皮は細かく切る。
- ごぼうを調理用ポリ袋に入れレンジで40秒温める。粗熱が取れたら、皮付きのまま斜め切りする。
- リンゴをいちょう切りし、塩水につけておく。
- フライパンで鶏皮を炒め、油が少し出てきたら漬けた鶏肉を汁ごと炒める。色が変わったら、(３)のごぼうと(４)のリンゴを加えて炒める。
- 混ぜ合わせた＜合わせ調味料＞を加えたら、少し汁気が減るまで炒め、火を止める。ご飯と白ごまを加えて混ぜる。
- 茶わんに盛り、豆苗をお好みでのせたら完成です。
↓↓↓同日放送のりんごレシピ一覧はこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/10/9）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、蛍原徹、新山千春 他