【あさイチ】リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ。永久保存版!リンゴSP(10月9日)

【あさイチ】リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ。永久保存版!リンゴSP(10月9日)

2024年10月9日の『NHKあさイチ』~永久保存版!リンゴSP~で放送された、「リンゴ鶏ごぼうめし」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはりんご大学の三上聖華さん。秋の味覚りんごを使った絶品アイデア料理です♪

リンゴ鶏ごぼうめしのレシピ


リンゴ鶏ごぼうめし
完成画像はイメージです。


りんごの甘味と食感を活かした炊き込みご飯です。
 
すりおろしリンゴの効果でお肉が柔らかくなり、自然な甘さでバランスよく仕上げる逸品です♪

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材料【4人分】
鶏もも肉200g
ごぼう1/3本
リンゴ1/4個(いちょう切り
リンゴ1/4個(すりおろし
にんにく1片
しょうゆこうじ大さじ1
砂糖小さじ1
温かいご飯2合
白ごま大さじ2
塩水(リンゴを浸す用適量
<合わせ調味料>
塩こうじ大さじ2
大さじ2
みりん大さじ1
<仕上げ>
豆苗お好みで

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作り方【調理時間:20分】
  1. リンゴとにんにくをすりおろし、しょう油こうじ、砂糖と混ぜて、ポリ袋に入れる。
  2. 鶏もも肉は皮をはいで、2cm角ぐらいに切り、(1)に1時間以上漬け込む。皮は細かく切る。
  3. ごぼうを調理用ポリ袋に入れレンジで40秒温める。粗熱が取れたら、皮付きのまま斜め切りする。
  4. リンゴをいちょう切りし、塩水につけておく。
  5. フライパンで鶏皮を炒め、油が少し出てきたら漬けた鶏肉を汁ごと炒める。色が変わったら、(3)のごぼうと(4)のリンゴを加えて炒める。
  6. 混ぜ合わせた<合わせ調味料>を加えたら、少し汁気が減るまで炒め、火を止める。ご飯と白ごまを加えて混ぜる。
  7. 茶わんに盛り、豆苗をお好みでのせたら完成です。
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のりんごレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】りんごレシピまとめ。永久保存版!リンゴSP(10月9日)
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2024/10/9)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、蛍原徹、新山千春 他

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