【あさイチ】りんごレシピまとめ。永久保存版！リンゴSP（10月9日）

作美雪（さくみゆき）

2024年10月9日の『ＮＨＫあさイチ』～永久保存版！リンゴSP～で放送された、「りんご絶品アレンジレシピ」をご紹介します。

皮をむいて食べるだけではもったいない！いつもの料理がリンゴを使って大変身するアイデアレシピやスーパーで買う時の選び方、家での保存方法など、役立つ情報満載です♪

あさイチ流りんごレシピ

リンゴ鶏ごぼうめし

2024-10-09 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

りんごの甘味と食感を活かした炊き込みご飯です。
　
すりおろしリンゴの効果でお肉が柔らかくなり、自然な甘さでバランスよく仕上げる逸品です♪

リンゴのタルタルソース

2024-10-09 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

リンゴの食感が楽しい新感覚タルタルソースです。
　
フライのソースとしてはもちろん、バターロールにはさんだり、他の食材とあわせておつまみにするのもおすすめ♪

リンゴグラタン

2024-10-09 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

リンゴの酸味で爽やかなグラタンに仕上げます。ホワイトソース無しで簡単に作れるレシピです♪

ちょうみりんご（リンゴ万能調味料）

2024-10-09 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

りんごの甘味と酸味を活かした万能調味料です。
　
いつもの料理にちょい足しするだけでレベルアップ！しょうが焼きや角煮など、甘辛和食と相性抜群♪

甘栗とりんごのおこげリゾット

2024-10-09 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

冷やごはんから作る簡単なリゾットです。フライパンでカリカリのおこげにすることで、あとで煮たときに食感が残り、アルデンテのような仕上がりに！

ホクホクの甘ぐりとサクサクのりんごの食感が楽しい、秋を感じるリゾットです。

甘いりんごの見分け方

ポイント1：深いおしり

リンゴの甘さを生み出すのはたっぷりの日差しです
日差しをたっぷり受けて大きく育って甘く熟したリンゴは、おしりが深くなります

ポイント2：表面の凸凹

表面の凸凹は“いぼり”と呼ばれ、ツルッとしたものより甘くて美味しいサインです

皮むき不要のスターカット

青森で主流になりつつある切り方がスターカットです
洗ったリンゴを横向きに置き、皮のまま1cmの輪切りにします。芯の部分が星型に見えるのでスターカットと呼ばれます
　
薄く切るので皮も気にならず、子どもやお年寄りも食べやすい切り方です
周りから食べて、芯の部分ギリギリまで食べられます♪
　
スターカットを冷凍して、シャーベットのように食べるのもおすすめ！

リンゴの保存法

リンゴは寒い地域の果物なので、冷蔵庫での保存がおすすめです
新聞紙でくるんでからレジ袋に入れて、空気が入るくらいゆるく絞ってから冷蔵庫に入れてください

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