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【あさイチ】ホワイトクリスマス雪見鍋のレシピ。ワンパンでクリスマス料理！KiraKiraキッチン（12月16日）

【あさイチ】ホワイトクリスマス雪見鍋のレシピ。ワンパンでクリスマス料理！KiraKiraキッチン（12月16日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年12月16日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「ホワイトクリスマス雪見鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはフライパンひとつで作れるワンパン料理！“メリクリ”酢豚バルサミコ仕立てにサーモンのマリニエール漁師風、ホワイトクリスマス雪見鍋など、クリスマスにぴったりのごちそうを名店のシェフに教えていただきます♪

目次

ホワイトクリスマス雪見鍋のレシピ


クリスマス雪見鍋
完成画像はイメージです。

えびに寒ぶり、たっぷりのきのこと具だくさんの雪見鍋です。

魚介の表面を焼いて香ばしさをプラスすることで、コクもぐんとアップ！

雪に見立てたかぶのすりおろしは上品でまろやかな甘味が楽しめます。

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材料【2人分】
えび （無頭/殻付き）6匹
かたくり粉小さじ2
ぶり（切り身）100g
小麦粉大さじ1＋1/2
油大さじ1＋1/2
かぶ5個
しめじ1/2パック(80g)
しいたけ2枚
えのき1/4パック(70ｇ)
白菜70g
青ねぎ3本
だし550ml
ゆずの皮（細切り）適量
ゆずこしょうお好みで
＜Ａ＞
塩ひとつまみ
酒小さじ1
＜Ｂ＞
しょうゆ小さじ1
酒小さじ1
＜Ｃ＞
酒大さじ1
みりん大さじ1
うす口しょうゆ大さじ2
しょうゆ大さじ1/2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：30分】
  1. かぶはすり下ろし、ザルで水けを切る。しいたけの軸は手でさき、傘は1cm幅に切る。しめじは小房に分け、えのきは長さ3cmに切る。白菜の軸は幅1cmのそぎ切り、葉はひとくち大に切る。青ねぎは斜め切りにする。
  2. えびは殻をむき、背ワタを取る。Ａをふって手でもみ込み、さらにかたくり粉を加えてもみ、サッと洗い流す。ペーパータオルで水けをしっかり取る。
  3. ぶりは、皮と骨を取り除き、6等分のそぎ切りにする。
  4. ボウルにＢをあわせ、えびとぶりを入れて混ぜ、5分ほど置いたら小麦粉をまぶす。
  5. フライパンに油を入れ、中火で温め、えびとぶりを並べる。30秒ほど焼いたら、上下を返し、さらに30秒ほど焼いて取り出す。
  6. フライパンを拭いてだしを入れ、強火でひと煮立ちさせ、Ｃを入れる。
  7. 白菜の軸の部分・きのこを入れて沸騰させたら中火に落とし、青ねぎ・白菜の葉の部分を入れて1分ほど煮る。
  8. えび・ぶりを加え、かぶのすり下ろしをのせ、30秒ほど煮る。
  9. ゆずの皮を加え、火を止める。
  10. 器に取り分け、好みでゆずこしょうを添えたら完成です。



↓↓↓同日放送のワンパンXmasレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】ワンパンでクリスマス料理！フライパンひとつでXmasレシピ3選まとめ。KiraKiraキッチン（12月16日）
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サーモンのマリニエール（漁師風）

2025-12-16 (公開)

サーモンを使ったフライパンひとつでできるクリスマスのごちそうです。

炒めた野菜をクリームで煮込んだ濃厚なソースは、あさりの水煮缶でお店の味に！複雑でコクのあるソースとジューシーなサーモンが相性抜群です。

サーモンのマリニエール

【材料】

サーモン、塩、こしょう、小麦粉、油、たまねぎ、にんにく、にんじん、マッシュルーム、トマト、バター、あさり水煮缶、生クリーム、バジルの葉

　

メリクリ酢豚バルサミコ仕立て

2025-12-16 (公開)

バルサミコ酢を合わせた甘酢の酢豚です。

豚肉で3種類の具材を包み、食べたときにどれが当たるか楽しめる仕組みに。

バターがきいた甘酢あんで、お子さんにも喜ばれる味わいです。

酢豚バルサミコ仕立て

【材料】

豚バラ薄切り肉、塩、こしょう、ミニトマト、ぶどう、むき甘栗 、かたくり粉、ブロッコリー、油、パプリカ、たまねぎ、バター、砂糖、しょうゆ、米酢、バルサミコ酢、ハチミツ、水

　

白菜ごま油鍋

2025-12-15 (公開)

【材料】

白菜漬け、豚バラ肉、しょうが、ごま油、乾燥春雨、水、酒、塩、砂糖、白こしょう

　

キムタクご飯

2025-12-15 (公開)

キムチと大根の漬物を使った大人気給食メニュー！たった5分で作るキムタクごはんの作り方です。
　
炊きたてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにするのもおすすめ♪

キムタクごはん

【材料】

ベーコン、白菜キムチ、つぼ漬け、ごはん、サラダ油、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/12/16）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、生瀬勝久　他

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