2025年12月15日の『ＮＨＫあさイチ』～こんなに使える！漬物スーパーパワー～で放送された、「白菜ごま油鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは食卓のおとも「漬け物」！昔ながらの漬け物が進化してとっても便利になっています。手入れなしで簡単にできるぬか漬けや10分で作れる絶品即席漬けの三五八漬け、子供に人気のキムタクごはんに即席キムチの作り方など、役立つ情報満載です♪
白菜ごま油鍋のレシピ
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| 白菜漬け | 150g | 豚バラ肉（薄切り） | 80g | しょうが | 10g（千切り） | ごま油 | 大さじ1 | 乾燥春雨 | 20g |
| 水 | 600cc | 酒 | 100cc | 塩 | 小さじ1 | 砂糖 | ひとつまみ | 白こしょう | 少々 |
- 鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉と千切りのしょうがを炒める。
- 香りが立ったら強めの中火にし、白菜漬けを加えて炒める。
- 白菜漬けの水分が飛んだら春雨・＜Ａ＞を入れて、春雨が柔らかくなるまで煮る。
- 塩コショウで味を調えたら、完成です
↓↓↓同日放送の漬物レシピ一覧はこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
長芋きゅうりの梅だれがけ
2026-09-09 (公開)
長芋ときゅうりをたたいて、梅だれをかけるだけの副菜。
さっぱり味で漬けかつお丼とも相性抜群です。
【材料】
長芋、きゅうり、練り梅、砂糖、めんつゆ、みりん
スタミナ漬けかつお丼
2026-09-09 (公開)
旬が始まる戻りかつおを、焼肉のタレとコチュジャン、にんにくでつくる特製だれに漬け込むだけで完成の、スタミナ丼です。
ガツンとしたうまみとコクで、“お肉派”も大満足。細ねぎを散らして卵黄を乗せれば、見た目も豪華になります。
【材料】
かつお、焼き肉のたれ、コチュジャン、おろしにんにく、ごま油、温かいご飯、刻みのり、細ねぎ、松の実、糸とうがらし、白いりごま、卵黄
ハッセルバックなす
2026-09-08 (公開)
切り込みを入れたなすにトマトとベーコンを交互に挟み込んだピザ風なす。電子レンジに2回かければできあがり！
【材料】
なす、ベーコン、トマト、ピザ用チーズ、塩、こしょう、オリーブオイル、みそ、トマトケチャップ、おろしにんにく
気絶風
2026-09-08 (公開)
お坊さんが気絶するほどおいしかったことに由来する「坊さんの気絶」という名前のトルコ料理をアレンジ。
詰め込む肉みそもレンジで作れて簡単です。
【材料】
なす、豚ひき肉、青じそ、トマト、しょうが、にんにく、長ネギ、梅干し、酒、しょうゆ、みりん、みそ、ごま油、水、白だし
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2025/12/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、大沢あかね、安田美沙子、井上咲楽 他