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【あさイチ】なすの油の吸収をおさえる方法。塩をふるだけ！なす推しさん大集合SP（6月26日）

【あさイチ】なすの油の吸収をおさえる方法。塩をふるだけ！なす推しさん大集合SP（6月26日）
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2024年6月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんなで推そう!なす推しさん大集合SP～で放送された、「なすの油の吸収をおさえる方法」をご紹介します。

これから旬を迎える夏野菜の「なす」が主役！ナス嫌いなお子さんもパクパク食べる無限ナスに、料理愛好家の平野レミさん考案なす料理など、絶品なすレシピが続々登場！

目次

なすの油の吸収をおさえる方法


ナス
完成画像はイメージです。

なすの断面はスポンジ状の構造をしているので、油を吸いやすい野菜です。

塩をふることでナスの組織から水が吸い出され、スポンジ状の構造が縮み、油の吸収をおさえてくれます。

塩と油はなじみにくいことも油の吸いすぎを予防してくれます。

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材料【作りやすい分量】
なす100g
塩1g

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. なすを食べやすく切り、塩（なすの重量に対し1%）をふって15分おく。
  2. あとはいつも通りナスを調理すればOk！
    なすに塩をふっているので調理に使う塩分は調整してください。



↓↓↓同日放送のなすレシピ一覧はこちら↓↓↓
【あさイチ】なすレシピまとめ。ナス推しさん大集合SP！（6月26日）
【あさイチ】なすレシピまとめ。ナス推しさん大集合SP！（6月26日）
2024年6月26日の『ＮＨＫあさイチ』～みんなで推そう!なす推しさん大集合SP～で放送された、「なすのアイデア料理」をご紹介します...


あさイチの最新レシピ

一覧

海鮮と豚肉のプルコギ

2024-06-27 (公開)

人気の韓国料理「プルコギ」を豚肉とシーフードミックスで、うまみたっぷりにアレンジ！

はちみつやコチュジャンで作る「特製だれ」に漬け込み、風味豊かな甘辛味に。

野菜もたっぷり加え、ご飯と共にワンプレートに盛りつけたボリューム満点の一皿です。

プルコギ

【材料】

シーフードミックス、豚バラ肉、にんじん、ピーマン、たまねぎ、長ネギ、サラダ油、ブロッコリースプラウト、白いりごま、温かいご飯、コチュジャン、しょうゆ、粗挽き粉とうがらし、みりん、はちみつ、にんにく、こしょう

　

アスパラカルボナーラ

2024-06-26 (公開)

人気のパスタ「カルボナーラ」に、旬のグリーンアスパラガスを合わせた一皿です。

ソースは生クリームや牛乳を使わず、卵と粉チーズ、黒こしょうで本場イタリアの味を再現！

アスパラガスのカルボナーラ

【材料】

スパゲッティ、ベーコン、グリーンアスパラガス、にんにく、オリーブオイル、卵、卵黄、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、塩

　

皮ったきんぴら（なすの皮のきんぴら）

2024-06-26 (公開)

むいたナスの皮を使ったアイデアレシピを、平野レミさんに教えてもらいました。
　
料理によっては使わず余った茄子の皮を有効活用します♪

なすの皮のきんぴら

【材料】

なすの皮、白ごま、ごま油、赤とうがらし、ナムプラー、砂糖

　

ヘタの上手炒め

2024-06-26 (公開)

革命的なメニューで人気の平野レミさんが教えてくれたのは、捨ててしまうナスのヘタを使った超簡単レシピです。

なすの上手炒め

【材料】

なすのヘタ、ちりめんじゃこ、ごま油、水、みりん、しょうゆ

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/6/26）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井上祐貴、平野レミ、ヒャダイン　他

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