キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】豆腐ハンバーグのレシピ。冷凍豆腐で肉肉しく！ハンバーグ新常識 ツイＱ楽ワザ（4月15日）

【あさイチ】豆腐ハンバーグのレシピ。冷凍豆腐で肉肉しく！ハンバーグ新常識 ツイＱ楽ワザ（4月15日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】豆腐ハンバーグのレシピ。冷凍豆腐で肉肉しく！ハンバーグ新常識 ツイＱ楽ワザ（4月15日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2025年4月15日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「肉肉しい冷凍豆腐ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは激うまハンバーグ新常識！大行列の人気店の味をおうちで再現するレシピに肉の量が半分でも絶対ガッカリしない「かさまし食材」、手間なし１０分で作る技など、役立つ情報満載です♪

目次

肉肉しい！冷凍豆腐ハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、半分豆腐なのに肉肉しい！うまさ反則級のヘルシーバーグです。
　
豆腐は一晩冷凍することで水分が抜け、お肉のようなゴロッとした食感になります♪

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【2人分】
合いびき肉200g
木綿豆腐（絹でもOK）200g
玉ねぎ1/4個
パン粉大さじ2
塩小さじ1/4
こしょう少々
＜ソース＞
ケチャップ大さじ1.5
ウスターソース大さじ1.5
みりん小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豆腐は軽く水気を切ってからラップに包み、密閉できる保存袋で冷凍する。
  2. 豆腐をラップごと耐熱皿に乗せ、電子レンジで2分ほど加熱し、解凍する。粗熱を取ってから手でギュッと押し、水分を抜く。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。全体が透き通ったらOK。粗熱をとっておく。
  4. 冷ました玉ねぎに豆腐を崩しながら加え、合いびき肉・パン粉・塩コショウを加えて練り混ぜる。
  5. 小さめに成型（大きめの一口大くらい）し、フライパンに並べて中火で片面4分ずつ焼く（水分を飛ばすため、フタはしない）
  6. 焼き上がったらお皿に取り、フライパンに残った肉汁にケチャップ・ウスターソース・みりんを加えて煮詰めてソースを作る。
  7. ハンバーグにソースをかけたら、完成です
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ハンバーグの新常識＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月15日）
【あさイチ】ハンバーグの新常識＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月15日）
2025年4月15日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「ハンバーグの絶品レシピ」をご紹介します。 今日のテーマ...


あさイチの最新レシピ

一覧

昆布豆乳鍋

2026-02-12 (公開)

豆腐に昆布、にらなどでつくるノンオイル鍋。味付けは塩だけ！食べすぎなどでお疲れな胃にも優しい味で、コクとうまみが抜群です。

具材を入れてどんどん煮るだけなので、簡単にできちゃいます。

シメにご飯を加えて雑炊にするのもオススメです。

豆乳鍋

【材料】

豚ロース肉、豆腐、にら、えのきだけ、水、昆布、無調整豆乳、塩、にんにく、豆板醤、ごま油、塩、ごはん

　

ねぎ！ネギ！葱！の混ぜそば

2026-02-10 (公開)

食感の違う３種のネギを使った風味豊かな混ぜそばを作ります。

鶏もも肉も入ってボリューム満点、食べ盛りのお子さんも大満足の一皿です。

ネギたっぷり混ぜそば

【材料】

鶏もも肉、塩、湯、長ネギ、油、生中華麺、青ねぎ、しょうゆ、砂糖、すりごま、米酢、ごま油

　

明太かきたまうどん

2026-02-10 (公開)

卵のまろやかさが明太子の旨味と辛味を引き立て、絶妙でこの上ない美味しさです。

とろみがついたあんに卵を回し入れて、ふんわりなめらかに仕上げるのがプロのコツ！

明太かきたまうどん

【材料】

ごぼう、しいたけ、長ネギ、せり、溶き卵、冷凍うどん、からし明太子、ゆずの皮、だし、塩、うす口しょうゆ、みりん、かたくり粉、水

　

かぶのポタージュパスタ

2026-02-10 (公開)

コトコト煮たカブの風味が口の中いっぱいに広がり、ほっこり優しい味わい。

カブのとろっとした甘みに、葉のシャキシャキした食感がアクセント。軽やかな仕上がりです。

かぶのポタージュパスタ

【材料】

油、にんにく、ベーコン、かぶ、かぶの葉、たまねぎ、塩、バター、水、牛乳、好みのロングパスタ、粗挽き黒こしょう

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井戸田潤、市川紗椰、栗原はるみ　他

▶あさイチ人気記事一覧