キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】豆腐ハンバーグのレシピ。冷凍豆腐で肉肉しく！ハンバーグ新常識 ツイＱ楽ワザ（4月15日）

【あさイチ】豆腐ハンバーグのレシピ。冷凍豆腐で肉肉しく！ハンバーグ新常識 ツイＱ楽ワザ（4月15日）
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2025年4月15日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「肉肉しい冷凍豆腐ハンバーグ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは激うまハンバーグ新常識！大行列の人気店の味をおうちで再現するレシピに肉の量が半分でも絶対ガッカリしない「かさまし食材」、手間なし１０分で作る技など、役立つ情報満載です♪

目次

肉肉しい！冷凍豆腐ハンバーグのレシピ


ハンバーグ
完成画像はイメージです。

料理研究家のジョーさん。が教えてくれたのは、半分豆腐なのに肉肉しい！うまさ反則級のヘルシーバーグです。
　
豆腐は一晩冷凍することで水分が抜け、お肉のようなゴロッとした食感になります♪

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材料【2人分】
合いびき肉200g
木綿豆腐（絹でもOK）200g
玉ねぎ1/4個
パン粉大さじ2
塩小さじ1/4
こしょう少々
＜ソース＞
ケチャップ大さじ1.5
ウスターソース大さじ1.5
みりん小さじ2

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 豆腐は軽く水気を切ってからラップに包み、密閉できる保存袋で冷凍する。
  2. 豆腐をラップごと耐熱皿に乗せ、電子レンジで2分ほど加熱し、解凍する。粗熱を取ってから手でギュッと押し、水分を抜く。
  3. 玉ねぎはみじん切りにする。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒加熱する。全体が透き通ったらOK。粗熱をとっておく。
  4. 冷ました玉ねぎに豆腐を崩しながら加え、合いびき肉・パン粉・塩コショウを加えて練り混ぜる。
  5. 小さめに成型（大きめの一口大くらい）し、フライパンに並べて中火で片面4分ずつ焼く（水分を飛ばすため、フタはしない）
  6. 焼き上がったらお皿に取り、フライパンに残った肉汁にケチャップ・ウスターソース・みりんを加えて煮詰めてソースを作る。
  7. ハンバーグにソースをかけたら、完成です
※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600Wになります。500Wは1.2倍、700Wは0.8倍の時間で対応して下さい。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】ハンバーグの新常識＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月15日）
【あさイチ】ハンバーグの新常識＆レシピまとめ。ツイＱ楽ワザ（4月15日）
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カレー風味かぼちゃサラダ

2025-11-11 (公開)

和食の達人・笠原将弘シェフが教えてくれたのは、カボチャのカレーサラダです。
　
カレー粉のスパイシーさで食欲がそそる！栄養と風味が抜群の絶品サラダに仕上げます♪サンドイッチやピザトーストにアレンジするのもオススメ◎

【材料】

カボチャ、アーモンド、レーズン、マヨネーズ、塩、こしょう、砂糖、カレー粉、万能ねぎ

　

じゃがいもなます

2025-11-11 (公開)

千切りじゃがいもで作る長野県の郷土料理。

シャキシャキな食感で、さっぱりとした酸味が箸休めにぴったりです。

【材料】

じゃがいも、植物油、昆布酢、砂糖、塩

　

鶏ふっくらの白菜鍋

2025-11-11 (公開)

一口大に切った鶏もも肉は塩と片栗粉をまぶし、下ゆでしてうまみを閉じ込めて、ぷりぷりな食感にすることで、すべての食材が絶妙な食感に仕上がります。

下茹でした白菜もとろとろになり、体が温まる優しい味です。

鶏と白菜の鍋

【材料】

白菜、鶏もも肉、塩、片栗粉、豆腐、えのきだけ、しめじ、春雨、ポン酢しょうゆ、黒酢、ラー油、鶏ガラスープ、紹興酒、こしょう

　

ライスペーパークロワッサン

2025-11-11 (公開)

ライスペーパーの魔術師こと赤池敦子さんが教えてくれたのは、ライスペーパーのお手軽クロワッサンです
　
こねる＆発酵不要！小麦アレルギーでも楽しめる絶品スイーツです♪

クロワッサン

【材料】

ライスペーパー、バター、プリン、ベーキングパウダー、グラニュー糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2025/4/15）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、井戸田潤、市川紗椰、栗原はるみ　他

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