2026年3月11日の『NHKあさイチ』~体と心をいたわるご自愛スープ~で放送された、料理愛好家のレシピ本も大好評!大人気料理家の平野レミさん考案「食べるアホトマスープ」のレシピ・作り方をご紹介します。
体調がすぐれないときや食事が喉を通らないとき、温かくて飲みやすいスープは健康志向の高まりもあり、いま注目が集まっています。
料理のレジェンドたちが自身も重宝する「ご自愛スープ」のレシピは、必見!
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平野レミさんの食べるアホトマスープのレシピ

平野レミさんの簡単オススメスープは、アホトマトスープです
スペイン語でにんにくを意味するアホとトマトで作る、朝に飲むと一日分の元気が出る絶品スープの作り方です♪
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| ハーブ塩 | 小さじ1~ | 溶き卵 | 1個分~ | バジル | 4~5枚 | オリーブ油 | 適量 |
| オリーブ油 | 大さじ2 | にんにく | 4片(40g)(粗みじん切り) | 新たまねぎ | 100g(うす切り) | ベーコン | 50g(5mm幅に切る) |
| トマトジュース(無塩) | 400cc | 水 | 200cc |
- 鍋に<A>を入れ、弱火で熱し、たまねぎがしんなりするまで炒める
- (1)に<B>を加え煮る。ハーブ塩で味をととのえる
- 仕上げに溶き卵を回し入れ、バジルをちぎって加え、器に盛り、オリーブ油を回しかければ完成です
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↓↓↓同日放送のご自愛スープのレシピ一覧はこちら↓↓↓
平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書】
- 業スーアレンジ!ブロッコリーカレー/ほっとき焼きそばなど 【最新レシピ!】
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平野レミさん最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
ニラしょうゆ
2022-10-11 (公開) / 2025-04-19 (更新)
平野レミさんの伝説の万能だれです。
これまで度々アップデートされてきた中で、史上最強の配合ができました。
茹でた豚肉にかけて食べると絶品!
【材料】
にら、しょうゆ、酒、削り節
生姜焼き
2023-07-28 (公開)
和田明日香さんが教えれくれたのは、中居さんの大好物“しょうが焼き”の作り方です。
たまねぎは薄切りとおろしの2種類使う、和田さん流の生姜焼きです♪
【材料】
たまねぎ、しょうが、豚肉、砂糖、酒、みりん、しょうゆ
砂肝ラー油
2022-10-11 (公開) / 2025-04-19 (更新)
簡単なのに止まらないうまさ!レミさんのNo.1おつまみメニューです。
サッと湯がいた砂肝を調味料に漬けるだけの簡単レシピです。
【材料】
砂肝、しょうゆ、ラー油
トンでもなく梅ぇ豚あえ
2022-09-08 (公開) / 2025-04-19 (更新)
平野レミさんが教えてくれたのは、低温でじっくり火を入れて柔らかく仕上げた豚肉に、混ぜるだけの簡単ソースを和えたメニューです。
そのまま食べてもOK!野菜と混ぜてサラダに!ご飯にのせてお茶漬けに!アレンジ自在の万能副菜に仕上げます。
【材料】
豚こま切れ肉、砂糖水、おろししょうが、片栗粉、酒、梅肉、オリーブオイル、ポン酢
たまらんたけのこ混ぜご飯
2026-04-27 (公開)
今が旬のたけのこの水煮とふわふわの卵を合わせた混ぜごはんです。
フライパンひとつで手軽に作れます♪
【材料】
ゆでたけのこ、生姜、豚バラ薄切り肉、卵、塩、温かいご飯、三つ葉、七味唐辛子、酒、しょうゆ、砂糖、オイスターソース
ほっぽり焼きそばおいしい貝
2026-04-27 (公開)
具材をフライパンに入れてほっておくだけ!
超簡単なのに麺モチモチの絶品ヤキソバに仕上がります♪
【材料】
豚バラ薄切り肉、あさり、キャベツ、焼きそば麵、赤唐辛子、ごま油、酢、オイスターソース、しょう油、黒こしょう
冷凍ブロッコリー万能ソース
2026-04-27 (公開)
ペーストにした冷凍ブロッコリーを使って、超簡単!どんな料理にもあう万能ソースの作り方です。
サラダやフライ、ディップソースとして使えます♪
【材料】
ブロッコリー、豆乳、マヨネーズ、ハーブ塩、オリーブオイル、黒こしょう
平野レミ「華麗なるカレー」
2026-04-27 (公開)
大容量の冷凍ブロッコリーの活用レシピ!ブロッコリーを主役にした、時短で美味しいカレーの作り方です。
ペーストにしたブロッコリーのとろみで、何時間も煮込んだような絶品カレーに仕上げます♪
【材料】
ブロッコリー、豚バラ肉、たまねぎ、オリーブオイル、刻みにんにく、トマトジュース、カレーフレーク、ご飯、ピクルス、クミンパウダー
あさイチの最新レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
玉ねぎこうじ(米麹の万能うまみ調味料)
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン8分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分!冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
上海風!あえ麺(ねぎ油そば)
2026-06-11 (公開)
手作りねぎ油と、甘めのしょうゆ、オイスターソースベースのたれが決め手です。
ねぎ油は香りとコクが凝縮され、揚げねぎも具材として余すことなく使用。シンプルなのにクセになる味わいのあえ麺です
【材料】
中華麺、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、黒酢、ねぎ、ごま油
なすの肉巻き
2026-06-10 (公開)
なすの切り方や巻き方でグッと美味しくなる「肉巻き」です。
皮までジューシー!甘辛な味付けでご飯のおかずにぴったりのひと品です。
【材料】
なす、青じそ、豚バラ薄切り肉、塩、サラダ油、細ねぎ、砂糖、料理酒、みりん、しょうゆ
香味野菜となすの焼きびたし
2026-06-09 (公開)
ナスにじわっとしみた香味野菜が美味しい焼きびたしです。冷凍後解凍することでナスの繊維がほどけ、味シミシミの焼きびたしに仕上がります♪
【材料】
ナス、しょうが、青じそ、サラダ油、しょうゆ、みりん、砂糖
切り干し大根とツナのさっぱりあえ
2026-06-09 (公開)
冷凍している間に味がしみて美味しくなる!冷凍弁当にピッタリの簡単副菜です
【材料】
切り干し大根、ツナ、にんじん、塩昆布、ごま油、顆粒中華だし、黒こしょう
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ(2026/3/11)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、磯山さやか、平野レミ、野崎洋光、有賀薫、小林まさる、ワタナベマキ 他


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