2023年7月28日の『金スマ~中居正広の金曜日のスマイルたちへ』で放送された、「みんないい生姜焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のキンスマは、料理愛好家の平野レミさんと食育インストラクターの和田明日香さんの嫁姑タッグが登場!
誰でも手軽に作れる時間節約夏レシピを金スマおなじみ「注文の多い主婦3人」藤本美貴さん、野々村友紀子さん、加藤茶夫人・綾菜さんに伝授!
- 築地1000円定食!逆さま焼売/キャベツ塩麹炒めなど 【最新レシピ!】
- 新もちレシピ!ピザ/ニラ餅/もちフォンデュなど 【超人気!】
- 早わざ2024秋!トンチンカンライス / そうめん担々麺など
- 火を使わない時短レシピ!韓流オムレツ / 北京トンなど
- 絶対失敗しない生姜焼き&だし巻き玉子 【最新レシピ!】
- ボリューム満点トースト!クロックマダム風
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- 冬のおつまみ!薬味ホタテソテー / 牡蠣カリカリ焼など
※画像引用「TBS系 金スマ」より
和田明日香さんの生姜焼きのレシピ

和田明日香さんが教えれくれたのは、中居さんの大好物“しょうが焼き”の作り方です。
たまねぎは薄切りとおろしの2種類使う、和田さん流の生姜焼きです♪
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たまねぎ | 1/2個 | しょうが | 1片 | 豚肉(しゃぶしゃぶ用) | 300g | 砂糖 | 小さじ1/2 | 酒 | 大さじ1 | みりん | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ2 |
- 玉ねぎは半分を薄切りに、残り半分をすりおろす。生姜は皮ごと薄切りにする。
- ボウルに豚肉・千切りにした生姜・砂糖を入れて揉み込む。砂糖の保湿効果でお肉が柔らかくなります。
- すりおろした玉ねぎを加え、さらに揉み込む。
- フライパンに油を入れて熱し、薄切りにした玉ねぎを焼く。あまり触らず、焼色をつけるようにします。
- 玉ねぎに焦げ目がついたら豚肉を加え、炒め合わせる。
- 豚肉の色が変わったら酒・みりん・しょうゆを加えて炒める。
- お皿に盛り付けたら、完成です。
↓↓↓同日放送のレシピ一覧はこちら↓↓↓
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平野レミさんのレシピ本と人気レシピ一覧
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村(町)おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書】
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ニラしょうゆ
2022-10-11 (公開) / 2025-04-19 (更新)
平野レミさんの伝説の万能だれです。
これまで度々アップデートされてきた中で、史上最強の配合ができました。
茹でた豚肉にかけて食べると絶品!
【材料】
にら、しょうゆ、酒、削り節
砂肝ラー油
2022-10-11 (公開) / 2025-04-19 (更新)
簡単なのに止まらないうまさ!レミさんのNo.1おつまみメニューです。
サッと湯がいた砂肝を調味料に漬けるだけの簡単レシピです。
【材料】
砂肝、しょうゆ、ラー油
トンでもなく梅ぇ豚あえ
2022-09-08 (公開) / 2025-04-19 (更新)
平野レミさんが教えてくれたのは、低温でじっくり火を入れて柔らかく仕上げた豚肉に、混ぜるだけの簡単ソースを和えたメニューです。
そのまま食べてもOK!野菜と混ぜてサラダに!ご飯にのせてお茶漬けに!アレンジ自在の万能副菜に仕上げます。
【材料】
豚こま切れ肉、砂糖水、おろししょうが、片栗粉、酒、梅肉、オリーブオイル、ポン酢
自家製玉ねぎソース
2023-03-28 (公開) / 2025-04-19 (更新)
お肉にもサラダにもなんにでも合う!万能すぎる自家製調味料です。
すりおろした玉ねぎをレンチして調味料と混ぜるだけ!簡単万能ソースの作り方です♪
【材料】
おろし玉ねぎ、酢、しょうゆ、砂糖、サラダ油
春キャベツの塩こうじ炒め
2025-04-22 (公開)
今が旬!春キャベツをたっぷり使った簡単炒め物です。
【材料】
サラダ油、春キャベツ、液体塩こうじ
超濃厚ちりめんスープ
2025-04-22 (公開)
超簡単&超異能効果ちりめんスープの作り方です。じゃこのうま味が溶けた香ばしい絶品スープです♪
【材料】
ごま油、ちりめんじゃこ、水、塩、しょうゆ、酒、オイスターソース
マグロばくだん
2025-04-22 (公開)
切って混ぜるだけ!橋本環奈さんがドハマリする簡単自宅メシ、マグロばくだんの作り方です。
【材料】
マグロ、鯛、オクラ、きゅうり、長芋、たくあん、卵黄、しょうゆ
逆さまシューマイ
2025-04-22 (公開)
簡単すぎ!超時短なのに絶品な逆さまシューマイの作り方です♪
豚バラ肉をたたいてジューシー!激ウマシューマイに仕上げます
【材料】
焼売の皮、サラダ油、豚バラ肉、海老、塩、こしょう、紹興酒、オイスターソース、片栗粉、玉ねぎ
和田明日香さんのレシピ本と人気レシピ一覧
食育インストラクター / モデル
料理研究家・平野レミの次男と結婚後、修行を重ね、食育インストラクターの資格を取得。
プロフィール
公式ブログ
【和田明日香さんの著書】
- 絶対失敗しない生姜焼き&だし巻き玉子 【最新レシピ!】
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ひと味違うカレー
2022-01-25 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが大久保嘉人さんに伝授したのは、ホテル風のひと味違うカレーの作り方です。
オーソドックスなカレーの材料に、にんにく、しょうがを加えて、さらに調理法も少し変えることで、高級感を出したカレーを作ります。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、オリーブオイル、水、しょうゆ、カレーフレーク、インスタントコーヒー、牛肉、塩、こしょう
なんちゃってフライド長芋ポテト
2022-12-06 (公開)
料理研究家の和田明日香さんが教えてくれたのは、おやつにもおかずにもなる和田家のヘビロテメニューです。
長イモを使った、ヘルシーポテトフライの作り方です♪
【材料】
長イモ、塩、小麦粉、バター、しょうゆ、青のり
ねぎ塩チキン
2022-12-06 (公開)
和田明日香さんが教えてくれたのは、ご飯が止まらない!和田家最強の鶏料理です。
【材料】
米油、アスパラ、鶏もも肉、砂糖、塩、水、長ねぎ、鶏がらスープの素、片栗粉、レモン汁
牛トマ和風アレンジ
2022-12-06 (公開) / 2025-04-19 (更新)
和田明日香さんが教えてくれたのは、平野レミさんの代表作をアレンジ!和田家の定番メニューの作り方です。
【材料】
オリーブオイル、ニンニク、水、ホールトマト缶、めんつゆ、牛しゃぶしゃぶ肉、バジル
冷やし担々麺
2025-06-26 (公開)
暑い季節にピッタリの冷やし坦々麺。ごまの香りが食欲をそそるうまみたっぷりの濃厚スープに、ツルツルの麺は相性抜群!
スープは冷たい豆乳で割り、クリーミーでコクのある味に仕上げます。
【材料】
米油、長ネギ、豚ひき肉、にんにく、しょうが、無調整豆乳、練りごま、高菜漬け、氷、チンゲンサイ、中華麺、ラー油、みそ、しょうゆ、酢、オイスターソース
煮込みハンバーグ
2025-05-27 (公開)
和田明日香流!絶対失敗しないハンバーグの作り方です。
焼かずに煮込む!ソースは味噌とトマトジュースで簡単!ご飯が止まらなくなる絶品ハンバーグ♪
【材料】
キャベツ、セロリ、米油、味噌、トマトジュース、砂糖、牛ひき肉、豚ひき肉、卵、玉ねぎ、牛乳、こしょう、塩、乾燥パン粉
だし巻き玉子
2025-05-27 (公開)
出汁がたっぷり入った、料亭みたいなだし巻き玉子の作り方です。
出汁はレンチンで時短!片栗粉を混ぜることで、出汁をたっぷり閉じ込めたフワフワの玉子焼きに仕上がります♪
【材料】
卵、しょうゆ、みりん、片栗粉、米油、かつお節、水
絶対失敗しない生姜焼き
2025-05-27 (公開)
人気料理家の和田明日香さんが教えてくれたのは、絶対失敗しない生姜焼きの作り方です。
生姜は皮ごと使ってガツンと!しゃぶしゃぶ用肉に砂糖をまぶすことで、ふっくらジューシーに仕上がります♪
【材料】
豚肩ロース肉、玉ねぎ、砂糖、米油、しょうが、しょうゆ、みりん、酒
金スマの人気レシピ
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無限キャベツ
2023-06-09 (公開) / 2023-06-10 (更新)
リュウジさんの人生を変えた、やみつきになる無限キャベツです。
熱湯をかけることでシャッキリと柔らかいキャベツの食感になり、箸が止まらなくなると大絶賛♪
【材料】
キャベツ、しらす、うま味調味料、塩、ごま油、黒こしょう
虚無トマトパスタ
2023-06-09 (公開)
極限まで無駄を省いたリュウジさんの人気シリーズ「虚無」シリーズから、ワンパンで作れるトマトパスタです。
【材料】
パスタ、トマト缶、にんにく、オリーブオイル、水、コンソメ、塩、砂糖、コショウ
無限ザクザクオクラ
2023-06-09 (公開) / 2025-04-19 (更新)
リュウジさんの初出し新作「無限」レシピ!ボウルひとつで作るザクザクのオクラの天ぷらです。
ボウルの中で天ぷら粉を作ってしまうお手軽レシピです♪
【材料】
オクラ、鶏ガラスープの素、片栗粉、薄力粉、ガーリックパウダー、黒こしょう、サラダ油、炭酸水、味付き塩
煮込みハンバーグ
2023-05-12 (公開) / 2025-04-19 (更新)
フランチシェフの巨匠・三國清三さんが教えてくれたのは、シェフを志すきっかけとなったハンバーグです。
家庭で簡単に真似できる、三國流煮込みハンバーグの作り方です♪
【材料】
オリーブオイル、たまねぎ、りんご、ウスターソース、ケチャップ、水、デミグラスソース、無縁バター、パン粉、牛乳、合いびき肉、刻みタマネギ、黒こしょう、塩、ナツメグ、卵、パセリ
麻薬卵
2023-10-27 (公開) / 2025-04-19 (更新)
ヤミつきになる!ご飯が止まらない麻薬卵の作り方です。
決めてはネギダレ!しょうゆとオイスターでますます箸がすすみます♪
【材料】
卵、にんにく、輪切り唐辛子、長ねぎ、醤油、水、砂糖、オイスターソース、うま味調味料、ごま油、お酢
蛇腹キュウリ
2023-10-27 (公開) / 2024-03-04 (更新)
ご飯にもお酒にも合う!漬け込みわずか5秒の簡単レシピです。
【材料】
きゅうり、塩、醤油、豆板醬、砂糖、ごま油、お酢、味の素、いりごま
至高のとろろご飯
2023-10-27 (公開) / 2024-03-04 (更新)
たった10分!至高のとろろご飯です。だし汁のかわりにかつお節粉とうま味調味料でうま味をUPします。
【材料】
ご飯、きざみ海苔、長芋、醤油、砂糖、塩、水、かつお粉、味の素
レタス丼
2023-10-27 (公開) / 2024-03-02 (更新)
レタスが信じられないほど米に合う!簡単レタス丼です。
【材料】
ご飯、バター、ベーコン、レタス、塩、うま味調味料、黒こしょう、しょうゆ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
金スマ~中居正広の金曜日のスマイルたちへ~(2023/7/28)
放送局:TBS系列
金曜20時57分から放送開始
出演者:中居正広、大竹しのぶ、假屋崎省吾、室井佑月、平野レミ、和田明日香、陣内智則、藤本美貴、IMALU、松村沙友理、野々村友紀子、加藤綾菜、、若林有子、高柳光希(TBSアナウンサー) 他
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