2024年6月11日の『THE TIME（ザ・タイム）』～平野レミのせっかちレシピ～で放送された、「ワンパンそうめん酸辣湯（サンラータン）」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理愛好家の最新レシピ本も大好評！大人気料理家の平野レミさんです。
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ワンパンそうめんサンラータンのレシピ
完成画像はイメージです。
フライパンひとつでできる酸辣湯麺です。
そうめんを乾麺のまま使うことで自然なとろみがついて、短時間で本格的な味わいに！
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材料【2人分】
| そうめん | 2束 | 豚バラ肉 | 70g | しいたけ | 2枚 | 長ねぎ | 1/2本 | にんにく | 1片 | ごま油 | 適量 | 鶏ガラスープ | 400cc | 酢 | 大さじ1 | しょうゆ | 小さじ2 | オイスターソース | 小さじ2 | 溶き卵 | 1個分 | ラー油 | 小さじ1 |
作り方【調理時間：10分】
- にんにくはみじん切りにする。豚肉は1㎝幅に切る。しいたけは薄切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。
- フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、刻んだにんにくを炒める。
- 香りが立ったら、豚肉・生しいたけ・ねぎを加えてさらに炒め、鶏ガラスープを加える。
- （３）に酢・オイスターソース・しょうゆ・ごま油（小さじ1）を加えて味を調える。
- そうめんを加え、2分ほど煮る。
- 仕上げにラー油を加え、溶き卵を回し入れたら完成です。
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平野レミさんのレシピ本とプロフィール紹介
平野レミさんのプロフィール
シャンソン歌手を本業としながら、料理上手が評判を呼び「料理愛好家」としてテレビ、雑誌など多方面で活躍。アイデアあふれる、おいしくて楽しい料理が人気。キッチングッズの開発を手がけるほか、全国の特産物を用いた料理で全国の村（町）おこしにも参加し好評を得ている。
【平野レミさん著書】
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。
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ぜひ参考にしてみてくださいね。