2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「オリーブオイルの万能だれ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは常識が覆る!?オリーブオイル活用術です。脂肪燃焼効果が期待できるオリーブオイル料理や、スーパーで選ぶときにチェックするラベルの内容、保存法の疑問など、役立つ情報満載です♪
甘酒とオリーブオイルの万能だれのレシピ
発酵マイスターが教えてくれたのは、甘酒とオリーブオイルを使った万能だれです。
ドレッシング代わりに、トマトサラダや蒸し鶏にかけて使えます♪
⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
| あま酒 | 120cc | オリーブオイル | 60cc | 酢 | 60cc | しょうゆ | 90cc |
- 清潔な保存容器に全ての調味料を入れてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で4日ほど保存可能です。
↓↓↓同日放送のオリーブオイル活用術レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
ブロッコリーのホットサラダ
2026-01-19 (公開)
旬のブロッコリーを蒸し焼きにし、レモン汁や粉チーズなどで味付けしました。
味わいさわやかな温サラダです。
【材料】
ブロッコリー、塩、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイル、黒こしょう
オイルサーディンとアボカドのパスタ
2026-01-19 (公開)
缶詰のオイルサーディンと相性抜群のアボカドで、手軽に本格イタリアン！
いわしの旨みとアボカドのクリーミーさがクセになる一品です。
【材料】
スパゲッティーニ、オイルサーディン、アボカド、オリーブオイル、にんにく、赤とうがらし、レモン汁、パセリ、塩、こしょう
あっさり鶏汁
2026-01-15 (公開)
冬の定番「豚汁」を鶏肉に変えた「鶏汁（とりじる）」です。ポイントは３つ、「①ごぼうに焼き色をつけて風味を引き出す ②鶏皮は香ばしく焼いてコクを出す ③煮ないで“蒸す”」。具だくさんで食べ応え抜群！うまみたっぷりの体が温まるひと品。
【材料】
鶏もも肉、ごぼう、にんにく、たまねぎ、にんじん、大根、サラダ油、顆粒だしの素、料理酒、水、みそ、しょうゆ、細ねぎ
じゃがいも酢豚
2026-01-14 (公開) ／ 2026-01-15 (更新)
定番人気中華料理の「酢豚」に揚げ焼きじゃがいもを加えた一品。
豚肉とじゃがいもの切り方はコロコロと小さくし、カリッと仕上げます。
ご飯がすすむおかずレシピです。
【材料】
豚肩ロース肉、溶き卵、片栗粉、じゃがいも、たまねぎ、サラダ油、酒、しょうゆ、しょうが、砂糖、酢、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ（ラランド）、犬飼貴丈 他