2023年10月17日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「オリーブオイルの万能だれ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは常識が覆る!?オリーブオイル活用術です。脂肪燃焼効果が期待できるオリーブオイル料理や、スーパーで選ぶときにチェックするラベルの内容、保存法の疑問など、役立つ情報満載です♪
甘酒とオリーブオイルの万能だれのレシピ
発酵マイスターが教えてくれたのは、甘酒とオリーブオイルを使った万能だれです。
ドレッシング代わりに、トマトサラダや蒸し鶏にかけて使えます♪
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| あま酒 | 120cc | オリーブオイル | 60cc | 酢 | 60cc | しょうゆ | 90cc |
- 清潔な保存容器に全ての調味料を入れてよく混ぜる。
- 冷蔵庫で4日ほど保存可能です。
↓↓↓同日放送のオリーブオイル活用術レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
あんかけかにたま白菜
2026-01-26 (公開)
寒い冬に体が温まる、お手頃な材料でできる、あんかけのおかず。
フライパンひとつでつくれる、ご飯はもちろん、麺とも相性抜群の満足な一品です。
【材料】
白菜、塩、かにかまぼこ、酢、卵、貝割れ菜、植物油、酒、マヨネーズ、水、めんつゆ、片栗粉
ごぼうのドライカレー
2026-01-22 (公開)
ごぼうのシャキシャキとした食感がアクセントのカレー。
トマトケチャップとみそで味を調えるのがポイントです。
【材料】
合いびき肉、ごぼう、たまねぎ、にんにく、カレー粉、トマトケチャップ、みそ、ご飯、サラダ油、目玉焼き
鶏すき煮（鶏肉のすき焼き）
2026-01-21 (公開)
鶏肉とねぎを一緒に焼いて甘みを引き出し、煮る時間を短縮します。あとはしいたけ、春菊、餅を加えて煮込むだけ。
とろとろに溶けた餅が甘辛い煮汁に絡んで絶品！冬の満足ごはんにぴったりです。
【材料】
鶏もも肉、ねぎ、しいたけ、切り餅、春菊、サラダ油、卵、水、しょうゆ、酒、みりん、砂糖
トマト麻婆豆腐
2026-01-20 (公開)
亜美さんが家族のために考えた、みんなが食べやすい麻婆豆腐。
トマトの酸味で軽やかに仕上げ、食べるときに粉とうがらしなどで、辛さを調整します。
具とあんの両方にトマトを入れて、うまみをアップ！
【材料】
トマト、木綿豆腐、豚ひき肉、ねぎ、豆板醤、サラダ油、白髪ねぎ、糸とうがらし、花椒粉、粉とうがらし、おろしにんにく、おろししょうが、トマトピュレ、甜麺醤、しょうゆ、顆粒鶏ガラスープのもと、湯、片栗粉、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/10/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、サーヤ（ラランド）、犬飼貴丈 他