2023年8月30日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ちくわらっきょう」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の堀江ひろ子さん。堀江家のらっきょう甘酢漬けを使った絶品アレンジ料理です♪
ちくわらっきょうのレシピ
らっきょうの甘酢漬けを使った、副菜にもおつまみにもなる新感覚の一品です。
甘酢漬けの食感と、青じその爽やかな風味がちくわによく合います。
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↓↓↓堀江ひろ子さんの手作りらっきょうレシピはこちら↓↓↓
| ちくわ | （小）2本 | らっきょうの甘酢漬け | 3～6個 | 青じそ | 3枚 |
- 青じそは縦半分に切る。らっきょうは大きければ縦半分に切る。
- ちくわは縦に切り込みを入れる。
- ちくわの切れ目を広げて青じそ・らっきょうの順で、縦に並べるように詰める。
- 食べやすいよう３等分に切り、お皿に盛り付けたら完成です。
↓↓↓同日放送のらっきょうポテサラのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
白菜ごま油鍋
2025-12-15 (公開)
【材料】
白菜漬け、豚バラ肉、しょうが、ごま油、乾燥春雨、水、酒、塩、砂糖、白こしょう
キムタクご飯
2025-12-15 (公開)
キムチと大根の漬物を使った大人気給食メニュー！たった5分で作るキムタクごはんの作り方です。
炊きたてはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当やおにぎりにするのもおすすめ♪
【材料】
ベーコン、白菜キムチ、つぼ漬け、ごはん、サラダ油、しょうゆ
即席キムチの素
2025-12-15 (公開)
手造りすると超美味しい！即席キムチの作り方です。
即席キムチの素は材料を混ぜるだけで簡単に完成！白菜以外にも様々なキムチを楽しめます♪
【材料】
韓国産粉とうがらし、砂糖、ナンプラー、白すりごま、酢、おろしにんにく、白菜、塩もみした野菜、サーモン、りんご、柿、梨
三五八漬け
2025-12-15 (公開)
東北発祥、最近では全国的に人気になってきた漬物です
米こうじと蒸した米が配合されていて、ほんのりした甘さが特徴です♪
万能調味料としても使え、野菜の甘みやうまみを引き出したスープや、お米を炊くときに入れれば米の旨さが際立つおにぎり、豚肉の下味に使えば柔らかく焼き上がります♪
【材料】
三五八漬けの素、大根、人参、きゅうりなど
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2023/8/30）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、松居直美 他