【あさイチ】ちくわらっきょうのレシピ。手作りらっきょう甘酢漬けで簡単アレンジ!みんなゴハンだよ(8月30日)

【あさイチ】ちくわらっきょうのレシピ。手作りらっきょう甘酢漬けで簡単アレンジ!みんなゴハンだよ(8月30日)

2023年8月30日の『NHKあさイチ』~みんな!ゴハンだよ~で放送された、「ちくわらっきょう」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは料理研究家の堀江ひろ子さん。堀江家のらっきょう甘酢漬けを使った絶品アレンジ料理です♪

ちくわらっきょうのレシピ


あさいちちくわらっきょう
完成画像はイメージです。

らっきょうの甘酢漬けを使った、副菜にもおつまみにもなる新感覚の一品です。

甘酢漬けの食感と、青じその爽やかな風味がちくわによく合います。

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↓↓↓堀江ひろ子さんの手作りらっきょうレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】らっきょうの甘酢漬けのレシピ。堀江家の伝統の味!みんなグリーンだよ(6月9日)
2023年6月9日の『NHKあさイチ』~みんな!グリーンだよ~で放送された、「堀江家伝統の味 らっきょう漬け」のレシピ・作り方をご紹...
材料【2人分】
ちくわ(小)2本
らっきょうの甘酢漬け3~6個
青じそ3枚

あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間:5分】
  1. 青じそは縦半分に切る。らっきょうは大きければ縦半分に切る。
  2. ちくわは縦に切り込みを入れる。
  3. ちくわの切れ目を広げて青じそ・らっきょうの順で、縦に並べるように詰める。
  4. 食べやすいよう3等分に切り、お皿に盛り付けたら完成です。



↓↓↓同日放送のらっきょうポテサラのレシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】らっきょう漬けポテサラのレシピ。手作りらっきょう甘酢漬けで簡単アレンジ!みんなゴハンだよ(8月30日)
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パプリカとナッツの甘辛炒め

2025-05-22 (公開)

ビタミンたっぷりのパプリカを使った甘辛い味付けの炒め物です。

パプリカの甘みにナッツがアクセント!

パプリカとナッツの甘辛炒め

【材料】

パプリカ、しめじ、ミックスナッツ、ごま油、しょうゆ、砂糖、七味とうがらし

 

豆腐と豚バラの塩にんにく煮

2025-05-22 (公開)

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豆腐と豚バラの塩にんにく煮

【材料】

木綿豆腐、豚バラ肉、パプリカ、ピーマン、にんにく、粗挽き黒こしょう、レモン、小麦粉、ごま油、塩、水

 

煮込みハンバーグ

2025-05-21 (公開)

パン粉をつかわずに、すりおろしたじゃがいもを加えることで、かさまし&ふわっとした仕上がりに。

肉ダネにしっかりと焼き色を付けてから煮込むことで、うまみを中に閉じ込めます。

ソースは、赤ワインとしょうゆ、トマトケチャップでご飯が進む味付けです。

煮込みハンバーグ

【材料】

合いびき肉、新じゃがいも、サラダ油、ミニトマト、さやいんげん、たまねぎ、にんにく、塩、こしょう、卵、水、赤ワイン、みりん、トマトケチャップ、しょうゆ

 

うの花

2025-05-20 (公開)

しっとり仕上げる最大のポイントは、煎って水分をとばすこと。

水分のとばし加減で、さらに味も奥深くなります。

ねぎやこんにゃくの他、具がたっぷり入っているのも魅力の一品です。

卯の花

【材料】

おから、にんじん、ねぎ、こんにゃく、油揚げ、ごま油、だし、砂糖、しょうゆ

 
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ(2023/8/30)
放送局:NHK
月~金曜8時15分~9時55分
出演者:博多華丸大吉、鈴木奈穂子、宮本亞門、松居直美 他

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