【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月31日）

2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理酒&みりんの活用レシピ」をご紹介します。

今日のテーマは知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術です。料理酒以外の調味料は不要な簡単炊き込みごはんに体も温まる料理酒鍋、みりんと生クリームだけで作る激うま生キャラメルなど、役立つ情報満載！

料理酒＆みりんの活用レシピ

料理酒だけで炊き込みご飯

2023-01-31 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

使う調味料は料理酒だけ！老舗料理酒メーカーが教えてくれた簡単炊き込みご飯の作り方です。

料理酒鍋

2023-01-31 (公開) ／ 2023-09-09 (更新)

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、うま味たっぷりの料理酒だけで作る、冬にオススメの簡単鍋です。
　
水と同量で割ったスープでいつものお鍋を作るだけ！シンプルでなのに、料理酒の効果で体が温まる絶品鍋の作り方です。

トマト風味の料理酒鍋

2023-01-31 (公開) ／ 2023-06-02 (更新)

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、トマト風味の料理酒鍋です。トマト缶と料理酒だけで簡単味付け！魚介とトマトの旨味が食欲をそそる絶品鍋です。

鶏と大根のうま煮

2023-01-31 (公開) ／ 2023-06-11 (更新)

料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、肉の臭みを消して柔らかくする！料理酒の効果を最大限に発揮させる、基本の和食の作り方です。

みりんキャラメル

2023-01-31 (公開) ／ 2023-09-08 (更新)

千葉県流山市でみりんの魅力を発信する佐藤 恵美さんが教えてくれたのは、活動をするみりんと生クリームだけで作る絶品スイーツ！
　
簡単お手軽みりんキャラメルの作り方です。

かぶと油揚げの煮物

2023-01-31 (公開) ／ 2023-06-06 (更新)

料理研究家の堀江ひろ子さんが教えてくれたのは、みりんの効果を最大限に発揮する、基本の煮物の作り方です。
　
野菜だけの煮物の甘さにはみりんがオススメ！抜群の旨味とコクがプラスされ、砂糖よりも美味しく仕上がります♪

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