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【あさイチ】トマト風味の料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）

【あさイチ】トマト風味の料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）
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2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「トマト風味の料理酒鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術です。料理によく使う料理酒やみりん、その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます。プロが教える意外な使い方で、いつもの料理をワンランクアップ！

目次

トマト風味の料理酒鍋のレシピ


あさいちトマト風味の料理酒鍋
完成画像はイメージです。

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、トマト風味の料理酒鍋です。トマト缶と料理酒だけで簡単味付け！魚介とトマトの旨味が食欲をそそる絶品鍋です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
オリーブオイル大さじ1
料理酒400cc
にんにく1片
水400cc
トマト缶400g
＜お好きな具材＞
魚（洋風スープには魚介がオススメ！）
肉
野菜

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に薄切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。
  2. 香りが立ったら料理酒と水を1:1で入れ、料理酒100mlにつき1分以上沸騰させる。
    沸騰させることでアルコールが飛び、風味がよくなります。
  3. トマト缶・お好みの具材を入れ、火が通るまで煮込んだら完成です。



↓↓↓同日放送の料理酒＆みりん活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月31日）
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じゃがいもとグリンピースのサブジ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭料理、野菜の炒め煮「サブジ」です。

旬食材の新じゃがいもとグリンピースをカレーの風味で炒めた、食欲をそそる一品です。

サブジ

【材料】

新じゃがいも、グリンピース、サラダ油、塩、カレー粉、水、クミン、ローリエ、赤とうがらし（種を除く、たまねぎ、トマトの水煮、にんにく、しょうが

　

チャパティ

2025-04-03 (公開)

インドの家庭で日常的に食べられている、フライパンで焼けるパン。素朴な味わいです。

チャパティ

【材料】

全粒粉、水

　

そら豆シェイク

2025-04-02 (公開)

甘さの中に、そら豆の風味をしっかり感じられるひんやりシェイクです。

そら豆シェイク

【材料】

そら豆、グラニュー糖、氷、牛乳、バニラアイスクリーム、バニラエッセンス

　

新たまねぎのみそバター焼き

2025-04-02 (公開)

新たまねぎの甘さが際立つ味噌バター焼きです。

新玉ねぎの味噌バター焼き

【材料】

新たまねぎ、みそ、バター、オリーブオイル

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の料理酒&みりん活用術についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵、松本若菜　他

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