キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】トマト風味の料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）

【あさイチ】トマト風味の料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「トマト風味の料理酒鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術です。料理によく使う料理酒やみりん、その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます。プロが教える意外な使い方で、いつもの料理をワンランクアップ！

目次

トマト風味の料理酒鍋のレシピ


あさいちトマト風味の料理酒鍋
完成画像はイメージです。

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、トマト風味の料理酒鍋です。トマト缶と料理酒だけで簡単味付け！魚介とトマトの旨味が食欲をそそる絶品鍋です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
オリーブオイル大さじ1
料理酒400cc
にんにく1片
水400cc
トマト缶400g
＜お好きな具材＞
魚（洋風スープには魚介がオススメ！）
肉
野菜

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に薄切りにしたニンニクとオリーブオイルを入れて火にかける。
  2. 香りが立ったら料理酒と水を1:1で入れ、料理酒100mlにつき1分以上沸騰させる。
    沸騰させることでアルコールが飛び、風味がよくなります。
  3. トマト缶・お好みの具材を入れ、火が通るまで煮込んだら完成です。



↓↓↓同日放送の料理酒＆みりん活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月31日）
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2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理酒&みりんの活用レシピ」をご紹介します。 今日のテ...


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一覧

ぶりときゅうりののりごまあえ

2026-01-28 (公開)

ごま油の香りと焼きのりのパリパリがアクセント、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりの、ぶりときゅうりのあえものです。

【材料】

ぶり、きゅうり、焼きのり、すりごま、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油

　

ぶりとかぶのみそバター炒め

2026-01-28 (公開)

しっかり焼いた冬のぶりと、甘みのあるかぶを、みそバターで炒めます。

かぶの葉も加えてほろ苦さとシャキシャキ食感をプラスした、コク深い主菜です。

ブリとカブの味噌バター炒め

【材料】

ぶり、かぶ、塩、こしょう、片栗粉、サラダ油、バター、水、みそ、酒、しょうゆ、砂糖

　

瞬間蒸し野菜

2026-01-27 (公開)

鍋に野菜を入れたら、ふたをして2分蒸すだけ！塩だけで味付けして、素材の甘みを引き出します。

好みの野菜でつくれ、生のようなシャキッとした食感がおいしい一品です。材料はつくりやすい分量です。

蒸し野菜

【材料】

ブロッコリー、ミニトマト、にんじん、パプリカ、いんげん、かぶ、オリーブオイル、塩、水

　

パリパリチキン

2026-01-27 (公開)

皮をパリッパリに焼き上げる、鶏もも肉のソテーです。

弱めの中火でじっくり焼くことで、肉汁が逃げず、身がしっとりジューシーに仕上がります。

パリパリチキン

【材料】

鶏もも肉、こしょう、にんにく、ローズマリー、ミニトマト、塩

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の料理酒&みりん活用術についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵、松本若菜　他

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