キラキラ！たのしい毎日 テレビで紹介された話題のレシピや美容＆ダイエットなど、生活に役立つ情報を綴っていきます

【あさイチ】料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）

【あさイチ】料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）
  1. HOME
  2. レシピ
  3. あさイチのレシピ
  4. 【あさイチ】料理酒鍋のレシピ。料理酒＆みりん活用術。ツイQ楽ワザ（1月31日）


作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理酒鍋」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは知って使えば料理が上達！料理酒＆みりん活用術です。料理によく使う料理酒やみりん、その特徴を知れば毎日の料理がもっとおいしく作れます。プロが教える意外な使い方で、いつもの料理をワンランクアップ！

目次

料理酒鍋のレシピ


あさいち料理酒鍋
完成画像はイメージです。

老舗料理酒メーカーが教えてくれたのは、うま味たっぷりの料理酒だけで作る、冬にオススメの簡単鍋です。
　
水と同量で割ったスープでいつものお鍋を作るだけ！シンプルでなのに、料理酒の効果で体が温まる絶品鍋の作り方です。

⇒ ダウンロードなし！脳トレ無料ゲーム！
材料【4人分】
料理酒400cc
水400cc
＜お好きな具材＞
肉
魚
野菜

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鍋に料理酒と水を1:1で入れ、火にかける。料理酒100mlにつき1分以上沸騰させる。
    沸騰させることでアルコールが飛び、風味がよくなります。
  2. お好みの具材を入れ、火が通るまで煮込んだら完成です。



↓↓↓同日放送の料理酒＆みりん活用レシピはこちら↓↓↓
【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月31日）
【あさイチ】料理酒＆みりん活用術レシピまとめ。ツイQ楽ワザ（1月31日）
2023年1月31日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイQ楽ワザ～で放送された、「料理酒&みりんの活用レシピ」をご紹介します。 今日のテ...


あさイチの最新レシピ

一覧

ゆで塩さばのみそ薬味がけ

2026-03-10 (公開)

みそベースのたれに細ねぎを加えた、しっかり味の「薬味だれ」。

これをゆでた「塩さば」にかけるだけ！

ゆで塩サバのみそ薬味がけ

【材料】

塩さば、グリーンアスパラガス、細ねぎ、一味とうがらし、みそ、すりごま、砂糖、酢

　

ゆで塩さばの和風マリネ

2026-03-10 (公開)

塩さばはゆでるだけでＯＫ！

シャキシャキ野菜を混ぜた「和風たれ」をかけていただきます。

塩サバの和風マリネ

【材料】

塩さば、ねぎ、セロリ、にんじん、しょうが、サラダ菜、酢、米油、砂糖、しょうゆ、こしょう

　

春野菜のホイコーロー風みそ炒め

2026-03-09 (公開)

春キャベツやアスパラガス、菜の花などたっぷりの春野菜を使ったホイコーロー風のみそ炒め。

豆板醤と家庭にある調味料でつくれますが、今回はさらに甘酒を加えるのが菊池流。みそとの相性がよく、味に深みを出します。

春野菜の回鍋肉

【材料】

豚バラ肉、春キャベツ、菜の花、グリーンアスパラガス、ピーマン、ねぎ、しょうが、にんにく、塩、豆板醤、サラダ油、ごま油、ラー油、米麹の甘酒、みそ、しょうゆ、砂糖、こしょう

　

万能黒酢タレ

2026-03-09 (公開)

【材料】

しょうゆ、米酢、黒酢、砂糖

　
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

あさイチで話題の料理酒&みりん活用術についてご紹介しました。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2023/1/31）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、柴田理恵、松本若菜　他

▶あさイチ人気記事一覧