【ヒルナンデス】究極の時短から揚げのレシピ。家政婦マコさんの鶏肉アレンジ料理(2月1日)

【ヒルナンデス】究極の時短から揚げのレシピ。家政婦マコさんの鶏肉アレンジ料理(2月1日)


ヒルナンデス時短唐揚げ

2022年2月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~ライバル食材徹底討論~で放送された、家政婦mako(まこ)さん考案「究極の時短から揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは鶏もも肉VS鶏むね肉!スーパー家政婦のマコさんが考案した、鶏もも肉のお絶品アレンジレシピです。

究極の時短から揚げのレシピ


makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
 
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
材料【2人分】
鶏もも肉150g
レモン汁小さじ1
砂糖小さじ1/2
小さじ1/8
しょうがチューブ小さじ1/4
にんにくチューブ小さじ1/4
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1・大さじ2
揚げ油大さじ2

同日放送の鶏もも肉VS鶏むね肉レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏もも肉を一口大に切りポリ袋にいれる。砂糖、塩も入れてよく揉み込み、さらにレモン汁を加えてよく揉み込む。
    レモン汁を加えることで漬け込み時間を短縮し、しっかりと味がしみこみます。保水効果でお肉もしっとりジューシーに!
  2. しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆを加えて、さらによく揉み込み、片栗粉(大さじ1)を入れてよく揉みこむ。
  3. 別のポリ袋に片栗粉(大さじ2)を入れて、鶏肉を合わせてさらに揉み込む。
    片栗粉を2度漬けすることで、油で揚げてもべちゃつきにくく、さっくりと仕上がります。
  4. 肉の皮目を下にしてフライパンに入れ、揚げ油を回しかける。
  5. 強火で両面5分ずつ、カリッとなるまで加熱すれば完成です。



↓↓↓同日放送の鶏肉レシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】鶏もも肉VS鶏むね肉レシピ対決まとめ。ライバル食材徹底討論~鶏肉編~(2月1日)
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家政婦マコさんの人気レシピ

カッサータ

2022-09-14 (公開)

イタリアのスイーツ「カッサータ」をクリームチーズとグミで再現!

お子さんも喜ぶ絶品スイーツです。

ヒルナンデスカッサータ

【材料】

クリームチーズ、果汁100%グミ、ナッツ、クッキー

 

うどんラザニア

2022-09-14 (公開)

パスタの代わりに冷凍うどんを使ったお手軽ラザニアです。
 
市販のコーンスープの素を使った簡単ホワイトソースの作り方は必見です。

ヒルナンデスうどんラザニア

【材料】

冷凍うどん、ポタージュスープ、ピザ用チーズ、合い挽き肉、ケチャップ、中濃ソース

 

うどんシューマイ

2022-09-14 (公開)

刻んだうどんを肉ダネに加えて丸めた変わり焼売です。

モチモチとした食感があとをひく美味しさ!

ヒルナンデスうどん焼売

【材料】

冷凍うどん 、玉ねぎ、豚ひき肉、片栗粉、ポン酢、からし、ごま油、水、しょう油、砂糖、鶏ガラスープの素、チューブしょうが、コショウ

 

マカダミアナッツのトリュフ風パスタ

2022-09-14 (公開)

マカダミアナッツを刻んでソースに加えることで、風味豊かなトリュフ風のパスタに!

水漬けパスタで調理時間も短縮!

ヒルナンデスナストリュフ風パスタ

【材料】

舞茸、ベーコン、玉ねぎ、マカダミアナッツ、牛乳、パスタ、コンソメ、塩コショウ、オリーブオイル 、黒コショウ、粉チーズ

 

家政婦マコさんのレシピ本とプロフィール

マコさんのプロフィール

家政婦マコさんは元保育園勤務の栄養士さんで、その経歴を活かして現在では家事代行マッチングサービス「タスカジ」で派遣家政婦さんとして活躍されています。 見た目の可愛らしさから「ギャル家政婦」と呼ばれることもありますが、その実力は折り紙つきで、保育園勤務時代の経験から子供でも食べやすい野菜料理や、大量のつくりおき料理を得意とされています。 特に話題となるのが「ポリ袋料理」で、手を汚さず洗い物も減らして時短料理が出来ると忙しい主婦の皆さんの間でも大好評なんです。

【マコさんの著書】

ヒルナンデスの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/2/2)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、IKKO、板野友美 他

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