【ヒルナンデス】究極の時短から揚げのレシピ。家政婦マコさんの鶏肉アレンジ料理(2月1日)

【ヒルナンデス】究極の時短から揚げのレシピ。家政婦マコさんの鶏肉アレンジ料理(2月1日)


ヒルナンデス時短唐揚げ

2022年2月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~ライバル食材徹底討論~で放送された、家政婦mako(まこ)さん考案「究極の時短から揚げ」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマは鶏もも肉VS鶏むね肉!スーパー家政婦のマコさんが考案した、鶏もも肉のお絶品アレンジレシピです。

究極の時短から揚げのレシピ


makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
 
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
材料【2人分】
鶏もも肉150g
レモン汁小さじ1
砂糖小さじ1/2
小さじ1/8
しょうがチューブ小さじ1/4
にんにくチューブ小さじ1/4
しょうゆ小さじ1
片栗粉大さじ1・大さじ2
揚げ油大さじ2

同日放送の鶏もも肉VS鶏むね肉レシピ一覧を見る

作り方【調理時間:15分】
  1. 鶏もも肉を一口大に切りポリ袋にいれる。砂糖、塩も入れてよく揉み込み、さらにレモン汁を加えてよく揉み込む。
    レモン汁を加えることで漬け込み時間を短縮し、しっかりと味がしみこみます。保水効果でお肉もしっとりジューシーに!
  2. しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆを加えて、さらによく揉み込み、片栗粉(大さじ1)を入れてよく揉みこむ。
  3. 別のポリ袋に片栗粉(大さじ2)を入れて、鶏肉を合わせてさらに揉み込む。
    片栗粉を2度漬けすることで、油で揚げてもべちゃつきにくく、さっくりと仕上がります。
  4. 肉の皮目を下にしてフライパンに入れ、揚げ油を回しかける。
  5. 強火で両面5分ずつ、カリッとなるまで加熱すれば完成です。



↓↓↓同日放送の鶏肉レシピはこちら↓↓↓
【ヒルナンデス】鶏もも肉VS鶏むね肉レシピ対決まとめ。ライバル食材徹底討論~鶏肉編~(2月1日)
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家政婦マコさんの人気レシピ

ローストビーフ

2020-08-22 (公開) / 2022-05-23 (更新)

家庭では火加減が難しいローストビーフの超簡単レシピ!
サッと焼いたお肉をポリ袋に入れて湯煎することで、旨味がぎゅっと浸透した絶品ローストビーフです。

土曜はなにするローストビーフ

【材料】

牛肉ブロック、塩、こしょう、おろしにんにく、しょう油、みりん、粒マスタード

 

サバのヨーグルトフライ

2021-09-29 (公開) / 2022-05-19 (更新)

家政婦makoさんが教えてくれたサバレシピ2品目は、衣とソースにヨーグルトを使って低カロリーで腸活にもなる時短サバフライです。
 
ヨーグルトの乳酸菌の働きでサバの繊維がほぐれ、しっとりフワフワのサバのフライの作り方です。

家政婦マコサバのヨーグルトフライ

【材料】

塩サバ、ヨーグルト、小麦粉、パン粉、油、ゆで卵、鶏がらスープ、塩コショウ、玉ねぎみじん切り、乾燥パセリ

 

サバ缶のキッシュ風トースト

2021-09-29 (公開) / 2022-05-18 (更新)

レシピ本の出版部数は36万部!ヒルナンデスではおなじみスーパー家政婦makoさんが教えてくれたのは、良質なタンパク質が豊富で手軽に使えるサバ缶を使った時短レシピです。
 
調理時間5分で火を使わず、材料を流し込んだ食パンをトーストするだけの簡単キッシュ!忙しい朝でも優雅な気持ちになれるオススメ朝食メニューです。

マコさんサバ缶のキッシュ風トースト

【材料】

コショウ、乾燥パセリ、厚切り食パン、サバの水煮缶、パプリカ、卵、牛乳、ピザ用チーズ、コンソメ

 

サツマイモのトッポギ風

2021-10-13 (公開) / 2022-05-17 (更新)

スーパー家政婦マコさん考案、韓国のトッポキをサツマイモでアレンジした一品!

甘辛い味付けとさつまいものホクホク感が絶妙な味わいです。

ヒルナンデスサツマイモトッポギ風マコさん

【材料】

サツマイモ、ウインナー、ピザ用チーズ、水、ケチャップ、焼肉のたれ、砂糖

 

家政婦マコさんのレシピ本とプロフィール

マコさんのプロフィール

家政婦マコさんは元保育園勤務の栄養士さんで、その経歴を活かして現在では家事代行マッチングサービス「タスカジ」で派遣家政婦さんとして活躍されています。 見た目の可愛らしさから「ギャル家政婦」と呼ばれることもありますが、その実力は折り紙つきで、保育園勤務時代の経験から子供でも食べやすい野菜料理や、大量のつくりおき料理を得意とされています。 特に話題となるのが「ポリ袋料理」で、手を汚さず洗い物も減らして時短料理が出来ると忙しい主婦の皆さんの間でも大好評なんです。

【マコさんの著書】

ヒルナンデスの人気レシピ

まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


ヒルナンデス!(2022/2/2)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、IKKO、板野友美 他

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