2022年2月2日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』で放送された、「ライバル食材徹底討論！鶏もも肉vs鶏むね肉」のレシピをご紹介します。
話題の料理家が鶏もも肉派と鶏むね肉派に分かれて、それぞれおすすめの最強料理を披露！スーパー家政婦のマコさん、カリスマ主婦ブロガーの長田知恵さん、料理研究家のぐっち夫婦、元二つ星フレンチ料理長の城二郎さんらが参戦！
ライバル食材徹底討論！鶏もも肉VS鶏胸肉アレンジレシピ
鶏むね肉のウィーン風パン粉焼き
2022-02-02 (公開)
元フレンチシェフの城二郎さん考案の鶏むね肉1品目。
鶏むね肉に豚ひき肉を合わせることで、ジューシーな味わいに！
【材料】
鶏むね肉、塩、しいたけ、豚ひき肉、オイスターソース、パン粉、オリーブオイル、ケチャップ、バター、しょうゆ、粒マスタード、調整用水、パセリ
鶏むね肉のカルボナーラ
2022-02-02 (公開)
城二郎さん考案！鶏むね肉を使ったカルボナーラです。
パスタは使わず、鶏むね肉を使ってアレンジしましました！鶏むね肉には、卵白と片栗粉をまとわせることで、パサつきを抑えてしっとり仕上げます。
【材料】
鶏むね肉、ベーコン、玉ねぎ、にんにく、卵黄、粉チーズ、チキンブイヨン、卵白、片栗粉、あらびき黒コショウ、オリーブオイル
鶏むね肉のクリーム煮
2022-02-02 (公開)
切り方を工夫することで、鶏むね肉がふわふわ食感！
時短クイーンの新作鶏むね肉レシピです。
【材料】
鶏むね肉、かぼちゃ、しめじ、玉ねぎ、ベーコン、薄力粉、砂糖、塩、酒、牛乳、顆粒コンソメ、にんにくチューブ、バター、あらびき黒コショウ、刻みパセリ
出汁山椒のやみつき茹で鶏
2022-02-02 (公開)
長田さんが教えてくれた鶏むね肉メニューは、超シットリのゆで鶏です。
砂糖と塩をむね肉に揉みこむことで、保水力がUPしシットリしたむね肉に仕上がります。また、熱伝導率が高いアルミホイルで包んで調理することで、うま味も逃がさない絶品鶏むね肉メニューの作り方です。
【材料】
鶏むね肉、砂糖、塩、酒、水、白だし、オリーブオイル、しょうゆ、にんにくチューブ、あらびき山椒、あらびき黒コショウ
鶏もも肉餃子
2022-02-02 (公開)
ぐっち夫妻の一品目。れんこんを入れてポリポリ食感が楽しめる新感覚の餃子です。
抗酸化作用の高い鶏もも肉を使うことで、栄養価も高く食べ応えも満点！
【材料】
鶏もも肉、レンコン、ニラ、ギョーザの皮、塩コショウ、片栗粉、ごま油、オイスターソース、しょうゆ、しょうがチューブ、あらびき黒コショウ
鶏もも肉のトマトチーズロール
2022-02-02 (公開)
ぐっち夫婦の新作レシピ！火を使わずレンチンで仕上げる鶏チャーシューです。
鶏もも肉に具材を巻き、レンジで加熱するだけ！香り高いチーズ、大葉、トマトを包んだジューシー鶏メニューの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、トマト、スライスチーズ、大葉、塩、こしょう、みそ、酒、しょうゆ、チューブにんにく、リーフレタス
お餅で時短サムゲタン
2022-02-02 (公開)
マコさんの1品目はとろーり食感の時短サムゲタンです。
本来はモチ米を使って煮込むサムゲタン、切り餅を使うことで煮込み時間10分で作れます。
【材料】
鶏もも肉、長ネギ、しいたけ、切り餅、しょうがチューブ、水、酒、塩
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
ヒルナンデスの人気レシピ
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ディズニー公式チュロス
2020-04-24 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
ディズニー公式レシピとして公開された本場のチュロスの作り方です。中力粉は薄力粉＋強力粉でも代用可能。お家で手軽にあの味が楽しめます♪
実際に食べてみたら…まさしく、ディズニーランドで食べたあの味です。しかも揚げたてが食べられるので、美味しさ倍増！
【材料】
中力粉、卵、揚げ油、チョコレートソース、水、バター、塩、シナモン、グラニュー糖
ハンバーグの引き算レシピ
2019-10-11 (公開) ／ 2020-06-03 (更新)
炒め玉ねぎや卵の代わりに、焼き肉のタレを使うことで時間を大幅短縮！ハンバーグを焼きながら特製赤ワインソースも一緒に完成させます。ちょっぴり大人の味のハンバーグです。
実際に食べてみたら…短時間で作ったのに、ふっくら柔らかくて美味しかったです。ソースは大人向けの味ですが、お子さんが食べる時は砂糖をやや多めにすると良いと思いますよ。
【材料】
ひき肉、牛乳、パン粉、焼き肉のたれ、塩、こしょう、赤ワイン、鶏だしの素、トマトペースト、ウスターソース、小麦粉、ベーコン、砂糖
かつお節唐揚げ
2018-10-15 (公開) ／ 2020-06-29 (更新)
冷めてもパリパリ食感が楽しめる、衣にかつお節を使ったから揚げのレシピです。
お弁当にも大活躍ですよ。
実際に食べてみたら…味付けはしょうゆ、酒だけとシンプルなのですが、衣に使うかつお節の風味が活きていて、想像以上の美味しさです。衣もパリパリで、初心者でも失敗しらず！ぜひ一度は食べてほしい一品です。
【材料】
鶏もも肉、酒、しょうゆ、かつお節、片栗粉、揚げ油、すりごま
ピーマンの肉詰め
2019-02-18 (公開) ／ 2020-06-19 (更新)
大豆の水煮を入れてふっくら焼き上げたピーマンの肉詰めです。中華風のタレが絡んでごはんが止まらなくなる美味しさですよ。
実際に食べてみたら…ピーマンが食感がしっかり残っていて、柔らかい肉ダネとの相性が抜群です。濃いめのタレが美味しくて、ごはんだけでなくお酒にもピッタリの一品ですよ～
【材料】
ピーマン、片栗粉、豚ひき肉、白こしょう、しょうゆ、大豆の水煮、玉ねぎ、サラダ油、オイスターソース、鶏がらスープ、砂糖、おろしにんにく
ピリ辛ミルフィーユ鍋
2021-11-25 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
料理系YouTuberはるあんさんが教えてくれたのは、高校生の時に考えたというピリ辛のミルフィーユ鍋です。
はるあんさんのおすすめ〆はパスタです。ピザ用チーズをたっぷり入れた濃厚パスタです。
【材料】
白菜、豚バラ肉、しょうが、キムチの素、みそ、ごま油、鶏がらスープの素、水、パスタ、ピザ用チーズ
味噌カルボナーラ
2020-11-27 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
弓削シェフが教えてくれたのは、味噌を使ってワンラックアップしたカルボナーラ！
みそを使うとベーコンに旨味が重なり、本場イタリアのようなカルボナーラを家庭で作れます。
実際に食べてみたら…のう～こうっなカルボナーラです！ベーコンだけのシンプルなソースがパスタによく絡み、家ではなかなか食べることができないカルボに仕上がりました！濃厚で食べ応えも抜群、味もとってもに美味しかったです。シェフのおっしゃっていた通り、味噌の味は全く気になりませんでしたよ。
【材料】
スパゲッティ、全卵、卵黄、パルミジャーノ・レジャーノ、ニンニク、EVオリーブオイル、味噌 、ベーコン、黒コショウ、粉チーズ
冷凍ピーマンのおひたし
2020-05-12 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
冷凍したピーマンは青臭さがるので、ピーマンが苦手なお子さんも克服できる美味しいおひたしになります。
【材料】
冷凍ピーマン、めんつゆ、かつお節、ちりめんじゃこ
ハッシュドコンビーフ
2020-06-22 (公開) ／ 2022-05-23 (更新)
コンビーフ缶とレトルトのハヤシライスソースを一緒にレンチンするだけ！お手軽で激うまなハッシュドビーフに大変身です。
【材料】
玉ねぎ、しめじ、コンビーフ、プロクオリティハヤシソース、パセリ、温かいご飯
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/2/2）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、滝菜月、篠原光、オードリー、和牛、阿佐ヶ谷姉妹、井桁弘恵、IKKO、板野友美 他
