2022年1月27日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～話題のレシピ高いンデス安いンデス～で放送された、「鶏むね肉で作る甘辛ごまスティックチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。
レシピ本『あみんのラクする！おいしい節約おかず』の著者あみんさんが考案する節約レシピに賞賛の声続出！子供から大人まで楽しめるアイデア料理にスタジオ大絶賛！
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鶏むね肉で作る甘辛ごまスティックチキンのレシピ
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
| 鶏むね肉 | 300g | 白いりごま | 大さじ1 | 片栗粉 | 大さじ2 | サラダ油 | 大さじ2 |
| 酒 | 小さじ2 | マヨネーズ | 大さじ１ | おろしにんにく（チューブ） | 3cm | 塩 | 少々 | こしょう | 少々 |
| しょうゆ | 大さじ2 | みりん | 大さじ2 | 砂糖 | 大さじ1 |
- 鶏むね肉は皮を取ってフォークで両面に穴を開ける。そぎ切りにし、さらに縦半分に切る。
- 調理用のポリ袋に鶏肉を入れ、＜Ａ＞を加えて揉み込み、約5分おく。
- 新しいポリ袋に鶏肉を移し替え、片栗粉を加えて全体にまぶす。
- 冷たいフライパンにサラダ油をひいて、鶏肉の余分な粉を落として並べる。
- 中火にかけ、両面に焼き色をつけたら、ペーパータオルで余分な油を拭き取る。混ぜ合わせた＜タレ＞を加え、強火で一気に水分を飛ばす。
- 仕上げに白いりごまをかけたら、完成です。
↓↓↓同日放送のあみんさんのレシピはこちら↓↓↓
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あみんさんのレシピ本とプロフィール
育ち盛りのお子さん3人を育てるママさん。
見せない食費節約で作る方も食べる方も楽しく満足できる食事作りをモットーとした料理が大人気。
初のレシピ本「あみんのラクする！おいしい節約おかず」も大ヒット！
ヒルナンデスの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
白菜コールスロー
2021-11-29 (公開)
冬野菜を使った絶品レシピ２品目は、冬になって甘味を増した白菜を使ったコールスローサラダです。
旬の甘い白菜を使ったコールスローは、中毒性があって一瞬でなくなると、リュウジさんイチ押しの絶品メニューの作り方です。
【材料】
白菜、塩、白だし、マヨネーズ、黒コショウ、おろしにんにく、すりごま、ベーコン
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
ポパイサラダ
2021-11-29 (公開)
リュウジさんが教えてくれた、冬野菜を使った絶品レシピ１品目は、まるでデパ地下にあるようなちょっとリッチなほうれん草のサラダです。
旬のほうれん草の柔らかさと甘みを、生でダイレクトに味わうヘルシーメニューです。
【材料】
ほうれん草 、ベーコン、にんにく、オリーブオイル、コンソメ、塩、コショウ、レモン汁、ピーナツ
しるばーぐ
2023-01-30 (公開)
ハンバーグ研究家の榎本稔さんが経営する「榎本ハンバーグ研究所」の人気メニュー！ご飯やハンバーグをスープの浸していただくしるばーぐの再現レシピです。
こんな食べ方あり？！新感覚ハンバーグの作り方です♪
【材料】
ご飯、かつお節、半熟味付け卵、メンマ、ごま、ねぎ、のり、合い挽き肉、牛脂、タマネギ、牛乳、塩、砂糖、黒こしょう、ナツメグ、水、小麦粉、サラダ油、お麩、たまねぎ、しょうゆ、めんつゆ、みりん、和風だしの素、おろしにんにく、オイスターソース、白菜、ニラ
中華風ピリ辛ハンバーグ
2023-01-30 (公開)
榎本さんオススメの中華風のピリ辛ハンバーグソースです。
ラー油とハンバーグの相性が抜群です♪
【材料】
サラダ油、刻みしょうが、たまねぎ、しょうゆ、酒、みりん、ポン酢、レモン汁、はちみつ、黒こしょう、ラー油
お店レベルのハンバーグ
2023-01-30 (公開)
ハンバーグ研究家の榎本さんが教えてくれたのは、お店レベルのハンバーグの作り方です。
つなぎにお麩を使うことで、肉汁を逃がさないジューシーなハンバーグに仕上げます。
【材料】
合い挽き肉、牛脂、タマネギ、牛乳、塩、砂糖、黒こしょう、ナツメグ、卵、水、小麦粉、サラダ油、お麩
イワシのつみれ汁
2023-01-27 (公開)
はんぺんを加えたふんわり食感のイワシつみれを煮込みました。
寒い日に食べたい、体が温まるコクうま味噌風味の汁物です。
【材料】
イワシ、おろししょうが、大根、にんじん、ごぼう、長ネギ、油揚げ、はんぺん、味噌、酒、小麦粉、小ねぎ、水、和風だしの素
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2022/1/27）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、横山裕（関ジャニ∞）、高橋茂雄・八木真澄（サバンナ）、中間淳太・桐山照史（ジャニーズＷＥＳＴ）、友近、生見愛瑠、塚田僚一（A.B.C-Z）、遥海、山村紅葉 他