2025年6月24日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～プロのキッチン覗き見！～で放送された、「樋口直哉さんのアイデア自宅キッチン＆アレンジレシピ」をまとめたのでご紹介します。
今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画！作家と料理家の二刀流、樋口直哉さん＆松本純子さんご夫妻の自宅キッチンに潜入します。
樋口直哉さん愛用キッチングッズや、すぐ真似したくなる簡単レシピが続々登場します♪
樋口直哉さんの激うまレシピ
⇒前回好評の、ほりえさわこさん＆堀江ひろ子さんのキッチンはコチラ
焼かないチャーシュー
2025-06-24 (公開)
茹でた豚肉を調味液につけるだけ！焼かずに作る簡単チャーシューの作り方です。茹でることでしっとりやわらかく仕上がります。
余ったタレにウズラの卵を漬けるのがオススメ♪
【材料】
豚肩ロース肉、しょうゆ、はちみつ
レンチン無加水ラタトゥイユ
2025-06-24 (公開)
レンジで一撃ラタトゥイユです。科学の力で簡単なのに本格的！野菜の水分だけで美味しく仕上がります♪
【材料】
オリーブオイル、塩、ナス、トマト、ズッキーニ
樋口直哉さんの愛用キッチングッズ
初摘み海苔のうまみペースト（ぬま田海苔）
ぬま田海苔の代名詞「初摘み海苔」の上質で豊かな味わいを、より身近に感じてもらいたい。そんな想いから、料理家の真藤舞衣子さま、そして無添加調味料を販売する「Hinoki」さまと3者で開発したのが『初摘み海苔のうまみペースト』です。
価格：3240円
山口のソウルフードしそいりわかめ（国近商店）
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コシのある塩味が程よく効いたワカメと風味豊かなシソの実を混ぜ合わせた柔らかいふりかけです。おにぎりやだし巻き玉子にもオススメ♪
価格：280円
OIGEN焼き焼きグリル（及源鋳造）
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布目模様で食材がくっつきにくく、鉄器側からも熱が入り食材をひっくり返す必要がありません。脂がグリルに落ちないのでグリルのお掃除も楽になります♪
価格：1万1000円（2個セット）
理科実験用ビーカー（HARIO）
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焼き付けられた目盛りは摩擦で消えにくく、サイズも豊富です◎
価格：748円～
ステンレスアルミ全面三層鋼片手鍋（無印良品）
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目盛りがついているのでインスタントラーメンを作るのに便利！アウトドアでもオススメ♪
価格：2490円
姫野作.本手打アルミ行平鍋（釜浅商店）
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価格：1万4300円（18cm）
焦げないキングフロンフライパン（中尾アルミ製作所）
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熱伝導率が高いアルミを使用し一般的なフライパンの約2倍の厚さなので、繊細な火加減が必要な卵料理から高火力の炒め物まで焦がさず作れます♪
熱くなりにくい持ち手も◎
価格：2万4750円（24cm浅型）
温度が測れるフライパン テンプパンⅡ（ビタクラフト）
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※生産終了、在庫のみ
↓↓↓前回好評！ほりえさわこさん＆堀江ひろ子さんのレシピ↓↓↓
ヒルナンデス最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方！
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分！レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽＆絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮！衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ＆ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
桜エビとブロッコリースプラウトのあえ物
2025-10-27 (公開) ／ 2025-10-28 (更新)
抗酸化作用の高いアスタキサンチンを含む桜エビとスルフォラファンを含むブロッコリースプラウトをあわせた、名医のアイデアレシピです。
気温低下＆乾燥の時期におすすめ！
【材料】
桜エビ、ブロッコリースプラウト、オリーブオイル、こしょう、レモン汁
サバ缶ときのこのとろろグラタン
2025-10-16 (公開)
オメガ3脂肪酸がたっぷりのサバ缶、滋養成分豊富なとろろ、疲労回復＆血行促進効果のきのこを使ったグラタンです。
包丁を使わず、簡単に作れるのもポイント！
【材料】
サバの水煮缶、しめじ、コンソメ、塩、冷凍ブロッコリー、冷凍とろろ、めんつゆ、ピザ用チーズ
りんごと生姜の豆乳ドリンク
2025-10-16 (公開)
りんごは皮ごと使って抗酸化作用アップ！
イソフラボンたっぷりの豆乳や体を温める生姜も入れて、体やすまるホットドリンクです
【材料】
りんご、しょうが、はちみつ、レモン果汁、豆乳
もち麦とさつまいもの炊き込みご飯
2025-10-16 (公開)
腸内環境を整える食物繊維たっぷりのさつまいもともち麦を使った、ピラフ風の炊き込みご飯です
【材料】
もち麦、お米、さつまいも、ベーコン、塩、コンソメ、おろしニンニク、水、パセリ
樋口直哉さんのプロフィール＆レシピ本
作家、料理家。新渡戸短期大学非常勤講師（応用調理学）。本を出したり、取材したり、料理を作っています。5/28に最新刊『料理１日目』が刊行されまし
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス！（2025/6/24）
放送局：日本テレビ系列
月～金曜11時55分～13時55分
出演者：南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴（Ｈｅｙ！Ｓａｙ！ＪＵＭＰ）、長田庄平・松尾駿（チョコレートプラネット）、上田竜也、杉山愛、樋口直哉、松本純子 他