2025年6月24日の日本テレビ系『ヒルナンデス!』~プロのキッチン覗き見!~で放送された、「レンチン無加水ラタトゥイユ」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のヒルナンデスはプロのキッチンで料理のアイデアを学ぶ人気企画!樋口直哉さん&松本純子さんご夫妻の自宅キッチンに潜入します。
樋口直哉さん愛用キッチングッズや、すぐ真似したくなる簡単レシピが続々登場します♪
レンジで無加水ラタトゥイユのレシピ

レンジで一撃ラタトゥイユです。科学の力で簡単なのに本格的!野菜の水分だけで美味しく仕上がります♪
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オリーブオイル | 大さじ2 | 塩 | 小さじ1/4 |
ナス | トマト | ズッキーニ |
- 野菜を一口大に切り、耐熱ボウルに入れる。
- 塩・オリーブオイルを揉み込み、ラップをかけて電子レンジで10分加熱する。
- そのまま余熱で10分おいて、全体を混ぜたら完成です
↓↓↓同日放送!樋口直哉さんレシピまとめ↓↓↓
ヒルナンデス人気レシピ
【表示順】:人気順 :日付順
甘辛ごまスティックチキン
2022-01-27 (公開)
子どもが大好きなメニューを、格安なむね肉を使って代用します。
甘辛な味付けで、ご飯が進む絶品おかずの作り方!
一人前130円で、もう一品にピッタリのメニューです。
【材料】
鶏むね肉、白いりごま、片栗粉、サラダ油、酒、マヨネーズ、おろしにんにく、塩、こしょう、しょうゆ、みりん、砂糖
レンジで豚バラ大根
2021-11-29 (公開)
調理時間たった15分!レンチンだけで味しみしみの豚バラ大根をつくる方法です。
素材を柔らかくする効果と、他の調味料の味を染み込みやすくする効果がある「お酒」と合わせて、大根をレンジで加熱することで、鍋を使わずに大根の下茹でができます。
黄金比率柄で調味料がブレンドされた麺つゆを使って、味付けも簡単。一人前約202円のお手軽&絶品メニューです。
【材料】
大根、酒、豚バラ肉、めんつゆ、ごま油
究極の時短から揚げ
2022-02-02 (公開)
makoさんが教えてくれた鶏もも肉レシピは、究極の時短から揚げです。
鶏肉の定番メニュー唐揚げは、漬けダレにレモン汁を加えることで時間短縮!衣もポリ袋で2度付けすることで、油で揚げてもベチェつき難い、簡単なのにカリカリ&ジューシーの唐揚げの作り方です。
【材料】
鶏もも肉、レモン汁、砂糖、塩、しょうがチューブ、にんにくチューブ、しょうゆ、片栗粉、揚げ油
焼き芋をレンジで作るレシピ。野菜ソムリエプロ直伝
2022-11-01 (公開) / 2025-04-19 (更新)
【材料】
さつまいも、キッチンペーパー、ラップ
海苔レモンうどん
2025-06-24 (公開)
猛暑でもオススメ!火を使わない節約冷製うどんです。食物繊維が豊富な海苔と、ビタミンC・クエン酸が含まれ疲労回復促進が期待できるレモンをあわせたヘルシーうどんです
【材料】
冷凍うどん、厚揚げ豆腐、海苔のつくだ煮、焼きのりおにぎり用、めんつゆ3倍濃縮、冷水、万能ねぎ、レモン薄切り
高野豆腐でかさまし炊き込みご飯
2025-06-24 (公開)
高野豆腐とブロッコリーの茎でかさましするヘルシー炊き込みご飯です。
3合分でつかうお米は2合!高野豆腐の肥満&脂肪肝予防効果も期待できるヘルシーメニュー♪
【材料】
米、高野豆腐、ブロッコリー、焼肉のタレ、酒、水、おろししょうが、おろしにんにく、ごま油、しょうゆ、中華だし、塩
無限NEOポテトサラダ
2025-06-24 (公開)
じゃがいもホクホクのNEO(?!)ポテトサラダです。
じゃがいもを茹でる時に砂糖を加えることで、砂糖の保水力でしっとりやわらかく仕上がります♪
【材料】
じゃがいも、酢、塩もみしたきゅうり、たまねぎ、マヨネーズ、水、砂糖
焼かないチャーシュー
2025-06-24 (公開)
茹でた豚肉を調味液につけるだけ!焼かずに作る簡単チャーシューの作り方です。茹でることでしっとりやわらかく仕上がります。
余ったタレにウズラの卵を漬けるのがオススメ♪
【材料】
豚肩ロース肉、しょうゆ、はちみつ
樋口直哉さんのプロフィール&レシピ本
作家、料理家。新渡戸短期大学非常勤講師(応用調理学)。本を出したり、取材したり、料理を作っています。5/28に最新刊『料理1日目』が刊行されまし
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
ヒルナンデス!(2025/6/24)
放送局:日本テレビ系列
月~金曜11時55分~13時55分
出演者:南原清隆、浦野モモ、いとうあさこ、佐藤栞里、八乙女光・有岡大貴(Hey!Say!JUMP)、長田庄平・松尾駿(チョコレートプラネット)、上田竜也、杉山愛、樋口直哉、松本純子 他
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