2021年9月1日の日本テレビ系『ヒルナンデス！』～ベストな２大調理法徹底討論！～で放送された、「じゃがいもの春巻きサモサ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのは、スーパー家政婦mako（まこ）さん。レンチンで柔らかくしたじゃがいもをツナやカレー粉、チーズと一緒に春巻きの皮で巻き、トースターでこんがりと焼いた一品です。お酒のお供にもぴったり！

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じゃがいもの春巻きサモサのレシピ

ジャガイモは焼き派！ヒルナンデスでおなじみのスーパー家政婦makoさんが教えてくれたのは、粗くマッシュしたジャガイモを春巻きの皮で包んで香ばしく焼き上げるインド料理「サモサ」です。
　
本当は油で揚げるサモサですが、トースターを使って時短で作る簡単メニューです。

材料【2人分】

じゃがいも	1個
ピザ用チーズ	大さじ2
春巻きの皮	2枚
水溶き小麦粉	大さじ1
サラダ油	適量

＜Ａ＞
ツナ缶	1缶
カレー粉	小さじ1/2
塩コショウ	少々

⇒同日放送のベストな調理法じゃがいもレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】

じゃがいもの皮をむいて耐熱ポリ袋に入れ、レンジで4分ほど、柔らかくなるまで加熱する。
ポリ袋の上からふきんで包んで、じゃがいもが粗く潰れるまで揉み、＜Ａ＞を加えてよく混ぜ、ピザ用チーズも加えてさっと混ぜる。
春巻きの皮を3等分に切り、端に混ぜたじゃがいもを置いて、三角になるように折り畳みながら包み、最後に水溶き小麦粉を塗って止める。
トースターの天板に春巻きを並べて、スプーンでサラダ油を塗り、焼き色がつくまで5分ほど焼けば完成です。

※ 電子レンジ使用の場合、特に記載がなければ600wになります。500wは1.2倍、700wは0.8倍の時間で対応して下さい。

↓↓↓同日放送のじゃがいもレシピはこちら↓↓↓

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家政婦マコさんのレシピ本とプロフィール

マコさんのプロフィール

家政婦マコさんは元保育園勤務の栄養士さんで、その経歴を活かして現在では家事代行マッチングサービス「タスカジ」で派遣家政婦さんとして活躍されています。見た目の可愛らしさから「ギャル家政婦」と呼ばれることもありますが、その実力は折り紙つきで、保育園勤務時代の経験から子供でも食べやすい野菜料理や、大量のつくりおき料理を得意とされています。特に話題となるのが「ポリ袋料理」で、手を汚さず洗い物も減らして時短料理が出来ると忙しい主婦の皆さんの間でも大好評なんです。

【マコさんの著書】