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【あさイチ】鶏油たっぷりチャーハンのレシピ。鶏肩肉のおいしい食べ方。ときめき！ハピ技（9月29日）

【あさイチ】鶏油たっぷりチャーハンのレシピ。鶏肩肉のおいしい食べ方。ときめき！ハピ技（9月29日）
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2026年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「鶏油たっぷりチャーハン」のレシピ・作り方をご紹介します。

鶏肩肉は手羽元とむね肉の間の部位。ふりそで、鶏トロとも呼ばれ、一羽からわずかしか取れない貴重なお肉なんです。そんな鶏肩肉のおいしい食べ方を大公開！

目次

鶏油たっぷりチャーハンのレシピ



完成画像はイメージです。

うまみたっぷり！鶏肩肉の鶏油を最大限に活かした絶品炒飯の作り方です
　
鶏肩肉を小さく切って鶏油をたくさん出すのがポイント！ジューシーなお肉で満足感抜群のチャーハンに仕上げます♪

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材料【2人分】
溶き卵2個分
ご飯（温かいもの）300g
ねぎ1本（みじん切り）
塩適量
こしょう適量
しょうゆ適量
＜鶏肉＞
鶏肩肉200g
サラダ油大さじ1
塩少々
こしょう適量

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肩肉は1cm幅に切る。
  2. 冷たいフライパンにサラダ油をひいて、鶏肩肉をなるべく皮を下にして並べる。
  3. 弱めの中火にかけ、塩コショウをふってそのまま4~5分待つ。
  4. 鶏油が出てきて肉のフチが茶色くなってきたらひっくり返し、かき混ぜながら肉に鶏油をしっかり絡める。
  5. 肉をフライパンの端に寄せ、鶏油を手前に溜まらせたらそこに溶き卵を流し入れる。
  6. 卵を大きくかき混ぜ、ごはんを加えて炒め合わせる。
  7. ごはんがパラパラになったらネギを加え、塩コショウ・しょうゆで味付けする。



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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材料入れてひと煮立ちさせ、こすだけで完成します◎

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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/9/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅、堀内敬子　他

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