2026年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「お月見汁」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。
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お月見汁のレシピ
さつまいもをレンジにかけておけば、あっという間に出来る汁物です。
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| さつまいも | 100g | しめじ | 60g | みつば | 4本 | だし汁 | 400cc | 八丁みそ | 20g | みょうが | 適量 |
- しめじは石づきを除いてほぐす。みつばは3cm長さに切る。みょうが縦半分に切り、薄切りにして水にさらす。
- さつまいもは皮付きのまま1cm厚さの輪切りにして水にさらす。耐熱皿に並べ、水（大さじ１／分量外）をふり、ラップをふんわりかけて電子レンジに2分間かける。
- 鍋でだし汁を煮立たせる。さつまいも・しめじを加え、弱火で1分間煮る。
- みそを溶き入れて1分間煮たら、みつばを加えて火を止める。
- おわんによそい、みょうがをのせたら完成です
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
フライパン８分蒸し
2022-11-22 (公開)
料理研究家の近藤幸子さんが教えてくれたのは、フライパンだけで作る簡単蒸し料理です。
フライパンで8分！冷蔵庫で余った食材ですぐ作れる簡単レシピです。
【材料】
肉、塩、水、カボチャ、たまねぎ、にんじん、大根、なす、カブ、じゃがいも、さつまいも、キャベツ、ニラ、小松菜、長ねぎ、ゴボウ、ピーマン、シイタケ、しょうゆ、みそ、オイスターソース、ナンプラー、中農ソース
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
革命的なつけそば
2026-10-05 (公開)
池森さん絶賛の革命的なそばつゆ。
ブラックペッパーを想像の10倍入れるのがポイント！
【材料】
かつお節、ブラックペッパー、めんつゆ、水、ねぎ、えごま油
カレーそば
2026-10-05 (公開)
寒くなってきた時期にオススメ！池森さんオススメのカレーそばアレンジレシピです
【材料】
そば、だしパックの中身、オリーブオイル、トマト、にんにく、カレー、レモン、めんつゆ、水
市販のめんつゆ格上げレシピ
2026-10-05 (公開)
市販のめんつゆの格上げ技です。水で多めに希釈することで旨味を抑えてそばの味をより堪能できます。薬味の苦みをプラスするのもオススメ♪
【材料】
めんつゆ、水、しょうゆ、しょうが、ねぎ、きゅうり
絶品めんつゆ
2026-10-05 (公開)
和食の達人！野崎洋光さんがたった5分でできる絶品めんつゆの作り方を教えてくれました
材料入れてひと煮立ちさせ、こすだけで完成します◎
【材料】
水、かつお節、煮干し、薄口しょうゆ、みりん
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/9/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅、堀内敬子 他