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【あさイチ】鶏肩肉の梅の照り焼きのレシピ。鶏肩肉のおいしい食べ方。ときめき！ハピ技（9月29日）

【あさイチ】鶏肩肉の梅の照り焼きのレシピ。鶏肩肉のおいしい食べ方。ときめき！ハピ技（9月29日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2026年9月29日の『ＮＨＫあさイチ』～ときめき！ハピ技～で放送された、「鶏肩肉の梅の照り焼き」のレシピ・作り方をご紹介します。

鶏肩肉は手羽元とむね肉の間の部位。ふりそで、鶏トロとも呼ばれ、一羽からわずかしか取れない貴重なお肉なんです。そんな鶏肩肉のおいしい食べ方を大公開！

目次

鶏肩肉の梅の照り焼きのレシピ



完成画像はイメージです。

鶏肩肉を香ばしく焼き、酸味のきいた梅だれでさっぱりと仕上げました。

ジューシーな鶏肩肉とさっぱり梅味が相性抜群！

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材料【2人分】
鶏肩肉300g
片栗粉小さじ1
塩少々
＜合わせ調味料＞※混ぜ合わせる
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1
酒大さじ1
梅肉小さじ1

⇒あさイチのレシピ一覧を見る

作り方【調理時間：15分】
  1. 鶏肩肉に片栗粉と塩をまぶし、よく揉み込む。
    鶏肩肉は水分が抜けやすいので、片栗粉をまぶしてから焼くとジューシーに
  2. 肉の表面に粉っぽさがなくなったら、火をつける前のフライパンに皮を下にして並べる。
    肉同士がくっつかないよう、少しスキマをあけて並べてください
  3. 弱めの中火にかけ、フタをして４～５分焼く。
  4. 脂がしっかり出て赤身が白っぽくなったら、お肉をひっくり返す前に合わせ調味料を投入し、肉に絡めながらひっくり返す
  5. フライパンを回しながら1～2分炒め合わせれば完成です



↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2026/9/29）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、塚地武雅、堀内敬子　他

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