2026年3月10日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「ゆで塩さばの和風マリネ」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さんです。
ゆで塩さばの和風マリネのレシピ
塩さばはゆでるだけでＯＫ！
シャキシャキ野菜を混ぜた「和風たれ」をかけていただきます。
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| 塩さば | 2切れ（150～200ｇ） | ねぎ | 40g | セロリ | 30g | にんじん | 30g | しょうが | 1かけ | サラダ菜 | 適量 |
| 酢 | 大さじ2 | 米油 | 大さじ1 | 砂糖 | 大さじ1 | しょうゆ | 大さじ1+1/2 | こしょう | 少々 |
- 塩さばは1cm幅に切り目を入れる。
- 小鍋に湯（800cc）を沸かし、塩さばを入れて弱火にする。3～4分ゆでたら、取り出しておく。
- ねぎ・にんじん・しょうがは千切り、セロリは斜め薄切りにする。合わせ調味料を加えて、混ぜ合わせる。
- 器にサラダ菜を敷いて、水気を拭き取った塩さばを盛り、（３）をかけてなじませたら完成です。温かいままでも、冷やしても、どちらもオススメです。
↓↓↓同日放送のゆで塩サバの味噌薬味がけのレシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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【材料】
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【材料】
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2026-03-10 (公開)
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これをゆでた「塩さば」にかけるだけ！
【材料】
塩さば、グリーンアスパラガス、細ねぎ、一味とうがらし、みそ、すりごま、砂糖、酢
春野菜のホイコーロー風みそ炒め
2026-03-09 (公開)
春キャベツやアスパラガス、菜の花などたっぷりの春野菜を使ったホイコーロー風のみそ炒め。
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【材料】
豚バラ肉、春キャベツ、菜の花、グリーンアスパラガス、ピーマン、ねぎ、しょうが、にんにく、塩、豆板醤、サラダ油、ごま油、ラー油、米麹の甘酒、みそ、しょうゆ、砂糖、こしょう
万能黒酢タレ
2026-03-09 (公開)
【材料】
しょうゆ、米酢、黒酢、砂糖
ザ★酢豚
2026-03-05 (公開)
どこか懐かしさを感じる、町中華のような酢豚です。
材料・味付けともにシンプル。甘酢にトマトケチャップを加えた、ほのかな甘みと酸味で食欲をそそります。
定番料理にしたくなる、初心者にもうれしいレシピです。
【材料】
豚肩ロース肉、片栗粉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、干ししいたけ、たけのこ、サラダ油、しょうがの絞り汁、酒、しょうゆ、トマトケチャップ、砂糖、酢、塩、鶏ガラスープ、ごま油、水
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/3/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、円井わん、濱正悟 他