2026年2月17日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「春菊のあえもの」のレシピ・作り方をご紹介します。
教えてくれたのは料理研究家の牛尾理恵さんです。
春菊のあえもののレシピ
旬の春菊をサッとゆでて、削り節、のり、白ごまなどとあえるだけ。風味豊かなあえものです。
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| 春菊 | 1束(150g) | 焼きのり（全形）（細かくちぎる） | 1枚 |
| 削り節 | 3g | 白ごま | 小さじ1 | ごま油 | 小さじ1+1/2 | しょうゆ | 小さじ1+1/2 | 砂糖 | 2つまみ |
- 春菊のつけ根のかたい部分を除く。鍋にたっぷりの湯を沸かして、春菊の茎の部分だけを入れて30秒間ゆでたら、全体をさらに30秒間ゆでる。
- 春菊を冷水にとり、水けをしっかりとしぼって4cm長さに切る。
- もう一度春菊の水けをしぼってボウルに入れ、焼きのりを細かくちぎって加える。
- ＜A＞を加えてよくあえたら、完成です。
↓↓↓同日放送の手羽先サムゲタン風のレシピはこちら↓↓↓
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2026/2/17）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、濱田マリ、松尾諭 他