2024年12月10日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「さけとじゃがいものシチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。
今日のテーマは冬の煮込み料理！フランス料理の秋元さくらシェフが寒い日にぴったりのアツアツ煮込み料理を教えてくれました♪
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鮭とじゃがいものシチューのレシピ
こころと体を温める優しいとろみの秘密は、すりおろしたじゃがいも！
軽い仕上がりで食欲のないときにもおすすめの一皿です。
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| 塩鮭 | 2切れ | じゃがいも | 2個 | たまねぎ | 1/2個 | ベーコン（塊） | 100g | しめじ | 1パック | ほうれんそう | 1/2束 | バター | 15g | 油 | 適量 | 塩 | 適量 | 水 | 300cc | 牛乳 | 250cc | 粒マスタード | 小さじ1～2 | ピザ用チーズ | お好みで |
- 玉ねぎは繊維に沿って薄切り、ベーコンは1cm角、塩鮭は皮と骨を除いて一口大に、ジャガイモ（1個）は2cm角にきる。じゃがいも（1個）はすりおろす。ホウレンソウは茹でて水にさらしてから5cm長さに切る。
- フライパンに、油（大さじ1/2）を入れ、中火で温める。鮭を並べ、強火にして色が変わるまで片面45秒ほど、上下を返して両面を焼く。鮭を取り出し、フライパンの油をペーパータオルなどでふき取る。
- 空いたフライパンに、油（大さじ1/2）・ベーコンを入れ、中火で１分ほど炒める。バター・たまねぎ・しめじ・塩（小さじ1/4）を加えて強火にし、たまねぎがしんなりするまで1分ほど炒める。
- 2cm角に切ったじゃがいも・ほうれんそうを加え、強火のまま全体に油が回るまで1分ほど炒める。
- 水・塩（小さじ1/4）を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせせ、中火に落とし、フタをして5分ほど煮る。
- 牛乳を加えて強火でひと煮立ちさせる。すり下ろしたじゃがいもを入れ、混ぜながら2分ほど煮る。
- （２）の鮭・粒マスタードを加え、鮭を崩さないようにやさしく混ぜながら1分ほど煮る。
- ピザ用チーズを入れた器に、シチューを盛れば完成です
↓↓↓同日放送の冬の煮込み料理レシピはこちら↓↓↓
あさイチの最新レシピ
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2025-12-23 (公開)
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ローストビーフ
2025-12-23 (公開)
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【材料】
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トマトのふんわり中華オムレツ
2025-12-22 (公開)
「本場よりもうまい！」と国内の様々なコンテストを席巻するガチ中華のシェフ直伝！
日本人に人気の「中華オムレツ」を家にある調味料で作る簡単レシピです。
ポイントは３つ。泡立つまで卵を混ぜる、少量の酢を加える、熱した油で大きく動かす。これだけで卵はふんわり仕上がります。
【材料】
トマト、卵、細ねぎ、しょうが、サラダ油、塩、こしょう、顆粒鶏ガラスープのもと、酢、砂糖
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/12/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松重豊 他