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【あさイチ】冬の煮込み料理レシピ３選。KiraKiraキッチン（12月10日）

【あさイチ】冬の煮込み料理レシピ３選。KiraKiraキッチン（12月10日）
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作美雪のアイコン作美雪（さくみゆき）

2024年12月10日の『ＮＨＫあさイチ』～KiraKiraキッチン～で放送された、「プロが教える絶品煮込み料理」をご紹介します。

今日のテーマは冬の煮込み料理！人気ドラマ「孤独のグルメ」で見事な食べっぷりを披露している松重豊さん、実は料理を作るのも大好きなのだそう。煮込み料理づくりに一緒に参戦します！

中華料理の山野辺仁シェフは豚バラとねぎの白湯（パイタン）煮込み、フランス料理の秋元さくらシェフはさけとじゃがいものシチュー、日本料理の荻野聡士シェフは鶏のかす汁をご提案♪

目次

プロ直伝！冬の煮込み料理レシピ

煮込み料理

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鶏のかす汁

2024-12-10 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

田舎みそやみりんをプラスすることでまろやかで優しい仕上がりの粕汁です。

体の芯からぽかぽか温まる、濃厚な味わいで根菜たっぷりの冬の煮込み料理です。

粕汁

【材料】

鶏もも肉、塩、大根、にんじん、里芋、こんにゃく、しめじ、ごぼう、油揚げ、だし、青ねぎ、ゆずの皮、干ししいたけ、水、酒かす、みそ、うす口しょうゆ、みりん

　

鮭とじゃがいものシチュー

2024-12-10 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

こころと体を温める優しいとろみの秘密は、すりおろしたじゃがいも！

軽い仕上がりで食欲のないときにもおすすめの一皿です。

【材料】

塩鮭、じゃがいも、たまねぎ、ベーコン、しめじ、ほうれんそう、バター、油、水、牛乳、粒マスタード、ピザ用チーズ

　

豚バラとねぎの白湯（パイタン）煮込み

2024-12-10 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)

ガンガンの強火で煮込むことで白濁した濃厚スープが絶品！

豚バラの旨味とトロトロねぎの甘みが最高の組み合わせです。

豚バラとねぎの白湯煮込み

【材料】

豚バラ肉、ねぎ、大根、干ししいたけ、酒、水、昆布、塩、うす口しょうゆ、米酢、パクチー、ごま油、赤とうがらし、ホワジャオ、干しえび、にんにく、しょうが、かたくり粉

　


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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/12/10）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、松重豊　他

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