2024年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「粉ものレシピ」をご紹介します。
今日のテーマはヘルシーに美味しく粉ものレボリューション！
ダイエット中には避けがちな「粉もの」をヘルシーに大革命を起こします。累計１億４千万回再生の片栗粉レシピや、きな粉・ホットケーキの粉で唐揚げをおいしく作る極意、さらにカスタードクリームを一発で作れる魔法の粉など、役立つ情報満載！
あさイチ流！粉ものレシピ
片栗粉でえのきツナ焼き
2024-09-03 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)
片栗粉をまぜてもっちり！SNSで話題のかたくり粉ダイエットメニューです。
材料を全部混ぜて焼くだけ！超簡単絶品メニューです♪
【材料】
片栗粉、絹豆腐、えのきだけ、ツナ、ねぎ、マヨネーズ、塩、こしょう、油
大根ふわもち
2024-09-03 (公開) ／ 2025-04-06 (更新)
お好み焼きよりヘルシー！おかずにもおつまみにもOKの、超もっちりメニューです。
【材料】
片栗粉、大根、あおさ、塩、ポン酢しょうゆ
唐揚げ
2024-09-03 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
ミシュラン獲得の恵比寿「なすび亭」が教えてくれた、プロの唐揚げの作り方です。
小麦粉をまぶして片栗粉でコーティングしてカリッと！2度揚げでジューシーに仕上げます♪
【材料】
鶏もも肉、しょうゆ、酒、塩、砂糖、おろししょうが、小麦粉、かたくり粉、揚げ油
おからスコップコロッケ
2024-09-03 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
SNSフォロワー総数20万人のAmiさんが教えてくれたのは、超微粉おからパウダーを使ったダイエットコロッケです。
じゃがいもを使わずヘルシー！なのにホクホク＆クリーミーな絶品コロッケに仕上げます♪
【材料】
おからパウダー、水、たまねぎ、マヨネーズ、しょうゆ、ベーコン、塩、こしょう、パン粉
おから蒸しパン
2024-09-03 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
超微粉おからパウダーを使って罪悪感なし！ふわふわしっとりの簡単蒸しパンの作り方です♪
フレーバーはお好みで変えてアレンジを楽しめます！
【材料】
おからパウダー、豆乳牛乳でもOK、卵、ゼロカロリー甘味料、ベーキングパウダー、インスタントコーヒー
米粉パン
2024-09-03 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
米粉を使えばダマにならずに簡単！クリームシチューの作り方です。
小麦粉だとダマになりやすいホワイトソースも、米粉なら混ぜるだけ！時短で手軽に作れます♪
【材料】
米粉、ドライイースト、砂糖、塩、油、水、コーン
米粉シチュー
2024-09-03 (公開) ／ 2024-12-31 (更新)
米粉を使えばダマにならずに簡単！クリームシチューの作り方です。
小麦粉だとダマになりやすいホワイトソースも、米粉なら混ぜるだけ！時短で手軽に作れます♪
【材料】
米粉、豆乳、鶏ガラスープの素、バター、たまねぎ、にんじん、ベーコン、水、塩、こしょう
フワフワお好み焼き
2024-09-03 (公開) ／ 2024-12-30 (更新)
大手食品メーカーが教えてくれたのは、ふわふわに仕上げる絶品お好み焼きの作り方です。
混ぜすぎない・生地はおさえない・フタをするの3つのポイントで美味しく仕上げます♪
【材料】
薄力粉、卵、水、山芋、キャベツ、豚肉、ねぎ、紅しょうが、揚げ玉、お好み焼きソース、マヨネーズ、青のり粉、削り節
↓↓↓同日放送のレシピはこちら↓↓↓
魔法の粉・お取り寄せ
富澤商店のカスタードパウダーお取り寄せ
混ぜるだけでプロの味！魔法の粉
ティラミスクリーム
カスタードパウダー
紅茶パウダー
ビターキャラメルパウダー
カレーに混ぜるとプロの味に！
あさイチの最新レシピ
【表示順】：人気順 ：日付順
玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。
塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。
【材料】
米こうじ、塩、玉ねぎ
生米パン
2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。
【材料】
米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト
麹カレー
2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。
【材料】
たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油
舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ
2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)
しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけ です。
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。
特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。
残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。
【材料】
牛肉、舞茸
豚スペアリブのしょうゆ煮
2025-05-29 (公開)
スペアリブを、野菜と煮込んだ旨味たっぷりの一品。
りんごジュース、しょうゆ、はちみつ、すりおろしたにんにくなどたくさんの調味料で、コクとうまみが具材にしみこみます。
【材料】
豚スペアリブ、しょうが、ローリエ、ねぎ、大根、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、細ねぎ、白ごま、りんごジュース、水、しょうゆ、にんにく、はちみつ、みりん、黒こしょう、ごま油
スタミナにんにくにらチャーハン
2025-05-28 (公開)
にんにくをたっぷり使ったスタミナ満点、食べ応えのあるチャーハンです。
豚こま切れ肉を粗く切って使うことで、ひき肉とチャーシューの中間の、ちょうどよいボリューム感に！
にんにくは粗く切ってしっかり炒めることで、具としても食べることができます。仕上げににらをたっぷり、ごま油を加えて、風味をプラスします。
【材料】
ご飯、にんにく、ねぎ、にら、豚こま切れ肉、片栗粉、サラダ油、しょうゆ、ごま油、紹興酒、顆粒鶏ガラスープの素、粗びき黒こしょう
中国風ピクルス
2025-05-27 (公開)
酸味と甘味のある爽やかな味わいのピクルス。
チャーシューの付け合せにもピッタリの一品です。
【材料】
ヤングコーン、オクラ、みょうが、きゅうり、パプリカ、水、塩、米酢、砂糖、赤とうがらし、八角、ホワジャオ、こしょう
豚バラチャーシュー
2025-05-27 (公開)
中国料理シェフの山野辺仁シェフが考案！
焼いて煮るだけでできる、スパイスの香り豊かなごちそうチャーシューです。
【材料】
豚バラ塊肉、油、水、しょうゆ、ねぎの青い部分、しょうが、にんにく、ホワジャオ、シナモンスティック、陳皮
最後まで読んでいただきありがとうございます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
あさイチ（2024/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、前田裕太（ティモンディ）、江上敬子（ニッチェ）、ハ・ヨンス 他