2024年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「米粉シチュー」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはヘルシーに美味しく粉ものレボリューション！

ダイエット中には避けがちな「粉もの」をヘルシーに大革命を起こします。累計１億４千万回再生の片栗粉レシピや、きな粉・ホットケーキの粉で唐揚げをおいしく作る極意、さらにカスタードクリームを一発で作れる魔法の粉など、役立つ情報満載！

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1. 米粉シチューのレシピ
2. あさイチの最新レシピ

米粉シチューのレシピ

完成画像はイメージです。

米粉を使えばダマにならずに簡単！クリームシチューの作り方です。
　
小麦粉だとダマになりやすいホワイトソースも、米粉なら混ぜるだけ！時短で手軽に作れます♪

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材料【4人分】

米粉	大さじ7
豆乳（牛乳でOK）	300cc
鶏ガラスープの素	小さじ2.5
バター	10g
たまねぎ	1/4個
にんじん	14/本
ベーコン	50g
水	400cc
塩	適量
こしょう	適量

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作り方【調理時間：30分】

ボウルに常温の豆乳・米粉を入れてよく混ぜる。
鍋にバターを熱し、食べやすく切った玉ねぎ・にんじん・ベーコンを炒める。水を加えて温め、（１）を加えて中火で５分とろみが付くまで煮る。
塩コショウ・鶏ガラスープの素を加え、味を整えたら完成です

↓↓↓同日放送の粉ものレシピはこちら↓↓↓

【あさイチ】粉ものレシピまとめ。ツイQ楽ワザ（9月3日）

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あさイチの最新レシピ

一覧

1. 玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）
2. 生米パン
3. 麹カレー
4. 舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

【材料】

米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

ヴィーガン料理家のリト史織さんが教えてくれたのは、生の米を使った生米パンの作り方です。

あさいち生米パン

【材料】

米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

塩こうじとカレー粉で味付けしたヘルシーなカレーライス。こうじ屋さんの従業員が大好きな定番まかない料理です。

あさイチ麹カレー

【材料】

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、にんにく、しょうが、鶏手羽元、塩こうじ、水、油

舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2025-04-19 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ