Name: 【あさイチ】ひとくちライスコロッケ（アランチーニ）のレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2人分(8個分）
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 温かいご飯 320g; 粉チーズ 6g; コーン（ホール缶） 10g; ミックスナッツ（食塩不使用） 10g; プロセスチーズ 20g; 塩 適量; 黒こしょう 適量; マヨネーズ 20g; パン粉 適量; オリーブオイル 適量; イタリアンパセリ（お好みで） 適量; オリーブオイル 大さじ4; にんにく（つぶす） 1かけ; トマト水煮缶（カットタイプ）（１缶分 200g; 塩 適量

作美雪（さくみゆき）

2024年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「本格トマトソース！ひとくちサイズのライスコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはお笑い芸人ティモンディの前田裕太さん。2種類のライスボールにパン粉をまぶして揚げ焼きにした、見た目も楽しいライスコロッケです♪

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本格トマトソース！ひとくちサイズのライスコロッケのレシピ

完成画像はイメージです。

料理上手な芸人、ティモンディの前田さんが教えるひとくちライスコロッケ「アランチーニ」です。

コーン入りとナッツ入りの2種のライスボールを揚げ焼きにして、ニンニクをきかせた本格トマトソースでいただきます。

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材料【2人分(8個分）】

温かいご飯	320g
粉チーズ	6g
コーン（ホール缶）	10g
ミックスナッツ（食塩不使用）	10g
プロセスチーズ	20g
塩	適量
黒こしょう	適量
マヨネーズ	20g
パン粉	適量
オリーブオイル	適量
イタリアンパセリ（お好みで）	適量

＜トマトソース＞※作りやすい分量
オリーブオイル	大さじ4
にんにく（つぶす）	1かけ
トマト水煮缶（カットタイプ）（１缶分	200g
塩	適量

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作り方【調理時間：60分】

＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブオイル・つぶしたにんにくを入れ、強めの中火にかける。にんにくのまわりにフツフツ泡が出てきたら弱火にし、焦がさないよう熱を入れる。
表面にアクのような泡が出てきたら、トマトの水煮を加えて強めの中火にし、フツフツするまで混ぜながら煮る。煮立たせすぎないよう弱めの中火～弱火で火を加減し、焦がさないように鍋底を混ぜながら30分間ほど煮詰める。トマトの赤い色が濃くなり、軽くとろみがついたら味をみて、塩で調える。
＜コーン入りライスボール＞をつくる。半分の量のご飯をボウルに移し、塩（少々）・黒こしょう（適量）・粉チーズ（3ｇ）・コーンを加えて混ぜ、４等分する。一つずつラップで包み、ボール状にまとめる。このとき、ご飯が崩れないよう、しっかりかためる。
＜ナッツ入りライスボール＞をつくる。ミックスナッツは粗く刻む。プロセスチーズは4等分に分ける。残り半量のご飯に、塩（少々）、黒こしょう（適量）、粉チーズ（3ｇ）、ナッツを加えて混ぜる。４等分してラップに軽く広げ、中央にチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめる。コーン入りライスと同様に、しっかりかためる。
それぞれのライスボールの表面にマヨネーズをぬり、パン粉をまぶす。
フライパンに、オリーブ油を深さ5ミリほど入れ、170度くらいに熱する。
ライスボールを並べ、ときどき転がし、全体がこんがりおいしそうな色になるまで揚げ焼きする。
器にトマトソース（適量）を広げ、ライスボールをのせて盛りつける。お好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。