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【あさイチ】ひとくちライスコロッケ（アランチーニ）のレシピ。本格トマトソースで！みんなゴハンだよ（9月3日）

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2024年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～みんな！ゴハンだよ～で放送された、「本格トマトソース！ひとくちサイズのライスコロッケ」のレシピ・作り方をご紹介します。

教えてくれたのはお笑い芸人ティモンディの前田裕太さん。2種類のライスボールにパン粉をまぶして揚げ焼きにした、見た目も楽しいライスコロッケです♪

目次

本格トマトソース！ひとくちサイズのライスコロッケのレシピ


ライスコロッケ
完成画像はイメージです。

料理上手な芸人、ティモンディの前田さんが教えるひとくちライスコロッケ「アランチーニ」です。

コーン入りとナッツ入りの2種のライスボールを揚げ焼きにして、ニンニクをきかせた本格トマトソースでいただきます。

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材料【2人分(8個分）】
温かいご飯320g
粉チーズ6g
コーン（ホール缶）10g
ミックスナッツ（食塩不使用）10g
プロセスチーズ20g
塩適量
黒こしょう適量
マヨネーズ20g
パン粉適量
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ（お好みで）適量
＜トマトソース＞※作りやすい分量
オリーブオイル大さじ4
にんにく（つぶす）1かけ
トマト水煮缶（カットタイプ）（１缶分200g
塩適量

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作り方【調理時間：60分】
  1. ＜トマトソース＞を作る。鍋にオリーブオイル・つぶしたにんにくを入れ、強めの中火にかける。にんにくのまわりにフツフツ泡が出てきたら弱火にし、焦がさないよう熱を入れる。
  2. 表面にアクのような泡が出てきたら、トマトの水煮を加えて強めの中火にし、フツフツするまで混ぜながら煮る。煮立たせすぎないよう弱めの中火～弱火で火を加減し、焦がさないように鍋底を混ぜながら30分間ほど煮詰める。トマトの赤い色が濃くなり、軽くとろみがついたら味をみて、塩で調える。
  3. ＜コーン入りライスボール＞をつくる。半分の量のご飯をボウルに移し、塩（少々）・黒こしょう（適量）・粉チーズ（3ｇ）・コーンを加えて混ぜ、４等分する。一つずつラップで包み、ボール状にまとめる。このとき、ご飯が崩れないよう、しっかりかためる。
  4. ＜ナッツ入りライスボール＞をつくる。ミックスナッツは粗く刻む。プロセスチーズは4等分に分ける。残り半量のご飯に、塩（少々）、黒こしょう（適量）、粉チーズ（3ｇ）、ナッツを加えて混ぜる。４等分してラップに軽く広げ、中央にチーズをのせて包み込み、ボール状にまとめる。コーン入りライスと同様に、しっかりかためる。
  5. それぞれのライスボールの表面にマヨネーズをぬり、パン粉をまぶす。
  6. フライパンに、オリーブ油を深さ5ミリほど入れ、170度くらいに熱する。
  7. ライスボールを並べ、ときどき転がし、全体がこんがりおいしそうな色になるまで揚げ焼きする。
  8. 器にトマトソース（適量）を広げ、ライスボールをのせて盛りつける。お好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。



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まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます。

ぜひ参考にしてみてくださいね。


あさイチ（2024/9/3）
放送局：NHK
月～金曜8時15分～9時55分
出演者：博多華丸大吉、鈴木奈穂子、（ティモンディ）、江上敬子（ニッチェ）、ハ・ヨンス　他

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