Name: 【あさイチ】米粉パンのレシピ
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 直径18cmのフライパン1個分
Cuisine: 日本料理
Ingredients: 米粉（パン用） 150g; ドライイースト 3g; 砂糖 12g; 塩 2g; 油 8g; 水 120cc; コーン 30g

2024年9月3日の『ＮＨＫあさイチ』～ツイＱ楽ワザ～で放送された、「フライパンひとつで簡単！米粉パン」のレシピ・作り方をご紹介します。

今日のテーマはヘルシーに美味しく粉ものレボリューション！

ダイエット中には避けがちな「粉もの」をヘルシーに大革命を起こします。累計１億４千万回再生の片栗粉レシピや、きな粉・ホットケーキの粉で唐揚げをおいしく作る極意、さらにカスタードクリームを一発で作れる魔法の粉など、役立つ情報満載！

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1. フライパンひとつで簡単！米粉パンのレシピ
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フライパンひとつで簡単！米粉パンのレシピ

完成画像はイメージです。

米粉を使えばダマにならずに簡単！クリームシチューの作り方です。
　
小麦粉だとダマになりやすいホワイトソースも、米粉なら混ぜるだけ！時短で手軽に作れます♪

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材料【直径18cmのフライパン1個分】

米粉（パン用）	150g
ドライイースト	3g
砂糖	12g
塩	2g
油	8g
水	120cc
コーン	30g

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作り方【調理時間：60分】

ボウルに水とドライイーストを入れてよく混ぜる。
イースト菌が溶けたら米粉・砂糖・塩を入れ、よく混ぜる。
35度のお湯をはったバットやボウルに乗せ、25分発酵させる。
コーンを加え、軽く混ぜる。
油をぬったフライパンに流し入れ、35度のお湯の上に乗せる。フタをして再び15分ほど発酵させる。
発酵時間は合計40分ほど、生地が2倍程度に膨らめばOK
フタをして中火で4分加熱する。火を弱めて4分、ひっくり返して弱火で8分焼いたら完成です

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【あさイチ】粉ものレシピまとめ。ツイQ楽ワザ（9月3日）

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玉ねぎこうじ（米麹の万能うまみ調味料）

2021-12-06 (公開)

老舗のこうじ屋さんが作る、コクやうまみがアップするコンソメのような味わいの万能うまみ調味料。

塩こうじのように毎日の食卓で活躍できる調味料です。

あさいちタマネギこうじ

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米こうじ、塩、玉ねぎ

生米パン

2022-06-06 (公開)

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あさいち生米パン

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米、油、メープルシロップ、塩、湯、ドライイースト

麹カレー

2021-12-06 (公開)

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あさイチ麹カレー

【材料】

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舞茸で牛肉を柔らかくする方法。絶品しゃぶしゃぶレシピ

2021-12-28 (公開) ／ 2022-12-21 (更新)

しゃぶしゃぶにオススメな食材は、まいたけです。
　
舞茸にはお肉のタンパク質を柔らかくするプロテアーゼという酵素が多く含まれているので、リーズナブルなお肉でも柔らかく仕上げることができます。

特に、まいたけをみじん切りにして酵素を出しやすくしてから、お肉と合わせて少し寝かせるのがオススメです。

残った舞茸はしゃぶしゃぶの汁に追加すれば、うまみ成分グアニル酸が加わり、美味しさがさらにパワーアップします。

あさいちしゃぶしゃぶレシピ